У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Хочу испечь калач, но не знаю на какую программу поставить хлебопечку тесто (1.5 часа) или домашнее тесто (5 часов). Подскажите пожалуйста)))
Ольга_4, какая у вас печка?
Open mind for a different view.
у меня Кенвуд. Я и книгу рецептов просмотрела, но так и не нашла ответ на свой вопрос.
Какая программа рекомендуется для сладкого дрожжевого теста? У меня панасик, для калачиковского теста выбираю программу "основной" (базовый) и в нём режим теста, 2 ч. 20 мин. Из них около получаса вначале - выравнивание температур.
Есть у вас что-то такого плана?
Open mind for a different view.
У меня Кенвуд 450, пользуюсь программой "тесто" очень часто (тесто на пирожки, куличи, рулеты и т.д.), последний раз калачи замешивала, вполне хватает 1,5 часовой программы, там 30 минут замес идет и час подхода, если вижу, что часа маловато, могу еще просто в печке на минут 30 оставить, как солью фотки в комп, покажу результаты)
Заметил следующую вещь: у меня панасоник и закладка ингредиентов происходит 1-дрожжи, 2 - мука 3-соль, сахар 4 -вода. У родственницы - мулинекс и все в обратном порядке. Это из инструкций. В чем прикол, кто то знает?
вот этого я не понимаю. У меня закладка продуктов занимает 2-3 минуты - потом все в хп смешивается. Неужели эти две минуты играют роль? В панасонике еще понятно - там программы дольше - температуру продуктов выравнивает, а для , например, моей Мульки зачем?
Пы. Сы. Все равно закладываю как в книжке написано
А прикола никакого нет.
vado правильно Вам ответил. А вот почему в разных ХП по разному? И здесь все просто. Нужно, чтобы брэнд отличался от брэнда. Т.е. повысить уровень продаж. Это как водка. Спирт, одна формула, - С2Н5ОН. Из какого сырья его бы не получали. А вот стоимость водки разная. Зависит от бренда, оформления бутылки и, главное, от правильного, тонкого обмана покупателя.
То же и с ХП.
Ударим крепким сном по мукам совести!
Праздники закончились...... Начались рабочие будни, пора от сдобы, переходить на классический хлеб.
И получился не плохо - скажу я Вам
Рецепт:
Kenwoo BM450
Форму хлебопечки смазал теплым оливковым маслом!
1. Домашнее молоко 350мл (теплое)
2. Дрожи львовские - сухие 8гр
3. 1.5 чайной ложки сахара
4. крапочку ванилина
- Дрожи,сахар, ванилин, засыпал в молоко и поставил на 20 минут под батарею (в форме хлебопечки)
Затем добавил;
5. 600гр муки высший сорт "кулиндоровская"
6. 1 яйцо
7. 1 чайную ложку оливкового - теплого масла
8. Половина чайной ложечки соли
И все.
Программа в хлебопечи обычная, вес 750гр, корочка средняя, время выпечки 3часа 10 минут. P.S Дрожи использовал львовские сухие
Видео : http://www.youtube.com/watch?v=2hgqyIoVMJ8
Последний раз редактировалось azefodessa; 12.01.2011 в 12:19.
Кажется, в написание рецепта вкралась ошибка.
Молока и муки не может быть одинаковое количество.
У Вас на вес хлеба 750 г должно быть однозначно молока меньше. Или муки больше. Но тогда вес не 750 г будет.
На 350 г муки молока может быть 180-190г. А еще плюс яйцо - тоже жидкость. Вы, наверное, где-то опечатались, раз хлебушек, судя по фото, получился.
Что же, хорошо если так, но это тогда совершенно не стандартный рецепт.
Поскольку количество жидких компонентов явно превышает количество сухих.
Социальные закладки