Просто думаю каково сочетание бисквитных коржей с йогуртовым клубничным кремом и сгущёнкой? Может лучше ганаш с белым шоколадом? Не потечёт мастика на нём?Переживаю чтоб получилось вкусно))
|
Просто думаю каково сочетание бисквитных коржей с йогуртовым клубничным кремом и сгущёнкой? Может лучше ганаш с белым шоколадом? Не потечёт мастика на нём?Переживаю чтоб получилось вкусно))
девочки ,делала каллы из мастики,но она быстро сохнет и трескаеться,может я что не правильно делаю?подскажите пожалйуста
мама-кондитер-волшебник
Витюша 30,07,2008
Варенька 24,07,2010
если хотите сделать торт с йогуртовым суфле , то один из вариантов испречь высокий бисквит, отрезать один корж сверху, чтоб можно было потом накрыть суфле , вынуть ложкой внутренности , оставив корочку примерно 1 см , ( как на пьяную вишню) в образававшуюся "чашечку" залить суфле , накрыть коржом и поставить застывать в холод, после торт выравнивает тем чем вам удобнее и что вам больше нравится ( крошка , масляный крем, ганаш ..)
если же вы просто хотите чтоб у вас между коржами был большой стой крема , то можете сделать по контуру коржей , перед нанисением крема "дамбы " , чаще всего делаются из ганаша
вот пример на фото с интернета
мама-кондитер-волшебник
Витюша 30,07,2008
Варенька 24,07,2010
Ну вот... как то так...
Вложение 4013494 Вложение 4013495
Теперь надо эту конструкцию довести с одного конца города в другой)))
Жизнь - прекрасная штука. Как бы она ни старалась доказать обратное!
Может быть кому-нибудь из Мастериц пригодится: планируется семинар Ларисы Вольницкой в Москве (вторая половина лета). Всякий раз как смотрю на ее тортики не могу потом спать спокойно!
Красота,мамашка!А что внутри,какой тортик?Долго розочки мастерили?
"Все гениальное-просто"
"All the great things are simple"
подскажите плиз, рецепт бисквита+ крем,который можно украшать мастикой?!(я первый раз буду делать такой тортик)заранее спасибо
Девочки всем большое спасибо за отзывы! Очень приятно))))
Тортик доехал прекрасно))) я еще переживала за ручки, т.к. они не достаточно подсохли, но когда я перед подачей на стол, убрала шпажки кот их поддерживали, то ручки остались на месте и не упали, вот тогда я уже спокойно вздохнула))) аж отлягло)))
Спасибо))) Внутри "Эстерхази". Розочки делала два дня.
Спасибо. Чтоб блестело, надо смазывать водкой.
Жизнь - прекрасная штука. Как бы она ни старалась доказать обратное!
мои первые розы!!! моему восторгу нет предела мне оч понравилось лепить и самое главное сам результат, вживую они были реально как живые (на фото мне кажется этого не видно), делала малиновые,как те что продают.
Сам торт конечно нифига не получился, выровняла, все было хорошо, но как начала обтягивать, получилась какая-то ыфигня с ним
Только лучшее и лучшие достойны внимания!
Очень стильный и необычный тортик!Розы-вообще нет слов,как будто настоящие или из ткани...молодец!
"Все гениальное-просто"
"All the great things are simple"
Фета, поделитесь пожалуйста, как вы розы делали? очень красиво.
И я тоже хочу знать как сделаны розы(с помощью каких инструментов)
Они очень красивые.у меня так не получалось.
скажите пожалуйста украшают ли настоящими цветами торты?
Социальные закладки