Маскарпоне и Савоярди можно взять у Бра. Сама недавно делала Тирамису по его рецепту и из его продуктов, получилось очень вкусно!!!
|
Маскарпоне и Савоярди можно взять у Бра. Сама недавно делала Тирамису по его рецепту и из его продуктов, получилось очень вкусно!!!
Брааааааааааааааа !!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо огроменное за рецепт "апельсиновой" утки ! Она получилась просто божественная ! Это учитывая то, что утку я готовила вообще впервые
Some people feel the rain...Others just get wet (с) Bob Marley
ФиолетоваЯ
Огромное Вам спасибо, тема просто нет слов. Если можно, бросьте, пожалста, в меня ссылкой на баранину, которую Вы готовили на природе в казане. Вчера нашла ее случайно, а сегодня все обыскала, найти не могу!
Уважаемый Брахман, а нет ли у Вас хорошего рецепта чечевичного супчика, но не пюре? заранее спасибо))))
Вокруг лето, жара. Порядком подустав от тяжелого мяса и прочих излишеств отягощающих организм, я перешел на овощи. Пусть на день максимум, но все же.
Что еще летом нужно? хрустящие овощи, яркие цвета, ароматный соус и позитив. Все это Вы получите с помощью нехитрого набора продуктов и небольших собственных усилий.Все просто.
У меня были такие продукты:
- по луковице, красной и белой
- желтый и красный сладкий перец
- немного стручковой (спаржевой) фасоли
- небольшой кусочек свежего имбиря, размером с фалангу пальца
- пару небольших молодых морковок
- зеленый лук
- 1 острый свежий перчик.
- арахисовое (кукурузное) масло
- Для соуса все подбирается индивидуально.У меня обычно уходит 2стл соевого соуса,1чл. темного соевого соуса,1стл мирина, 1чл. густого устричного соуса, 1-2чл. сахара. Все это подбирается по вкусу.
- Подготовим продукты: стир-фрай дело быстрое и не терпит возни. Лук нарежем полукольцами вдоль, морковь и оба вида перца -соломкой, фасоль на 2-3 части.
- Раскаляем вок и вливаем пару ложек арахисового масла. (можно и кукурузного. Оно дает особый привкус и аромат). Арахисовое масло держит высокую температуру и отлично сюда подходит по вкусу. Обжарим имбирь буквально полминуты.
- Забросил лук, перемешал. Спустя секунд 30 положил перец. Перемешал.
- Добавил морковь и спаржевую фасоль. Помешивая, минуту спустя, добавил острый перец.
- В отдельной емкости смешиваем ингридиенты соуса и вливаем в вок. Готовим еще минуту. Соус должен пузыриться и загустевать. В чашке смешаем 1чл с 1чл воды, перемешаем и влваем в сковороду.Перемешиваем, выключаем огонь.
- Если Все сделать верно и быстро, овощи должны слегка прохрустывать. Не быть вареными, но и не сырыми. Соус не должен растекаться, как вода, а быть средним по густоте.
В качества вариаций\дополнений здесь отлично работают: шиитаке, цуккини, лапша,мини кукуруза, ростки сои, бамбук и прочее. Про мясо я в этот раз не скажу.Все зависит от Вашего голода и фантазии.
Приятного аппетита, Держитесь...........,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Ммм,какие яркие цвета. А вкуснотень,наверно,неимоверная.
Дорогой Бра, а где в Одессе можно достать мирин?
В моей душе вакансий нет...
****Счастье! 01.09.10г****
Не могу найти рецепт Тирамиссу хваленого. Киньте в меня кто-то ссылкой, пожалуйста, потому что не знаю,сколько надо заказать маскарпоне
В моей душе вакансий нет...
****Счастье! 01.09.10г****
Jamochka, юзайте поиск
https://forumodua.com/showthread.php...3#post16871845
All shall be well, and all manner of thing shall be well
Тем, кто еще незнаком с этим интересным продуктом, предлагаю это сделать ниже....
(из серии: знакомство с новыми продуктами)
Некоторое время назад я открыл для себя интересный продукт - Котекино. Это пряная, жинрая колбаса в оболочке.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%BE
Первое время употреблял ее исключительно как вспомогательное блюдо к пиву, наряду с дзампоне. Теперь вот попробовал запечь ее в слоеном тесте.
А процесс прост: котекино (у меня был в оболочке) варим согласно упаковке, прямо в оной упаковке). ПО окончанию варки я пробовал было ее снять, но оболочка показалась мне мягкой и нежной, поэтому я частично ее оставил. На будущее буду пробовать и так и эдак.
Слоеное тесто смазал взбитым желтком, выложил батон котекино, завернул. Так как была глухая и жаркая Одесская ночь, я не стал заниматься выпендрениями с декором и украшательством. А откровенно говоря, друзья, кушать хотелось просто страсть как. Поверх всего этого дела, смазал снова желтком и отправил в духовку. Все.
Получилось очень, прошу заметить, здорово.
Особая жирность котекино поглощается слоеным тестом. Выходит сочно и позитивно.
По текстуре получается интересно: снаружи хрустящее, рассыпающееся тесто, а внутри сочное, жирное, пряное мясо. Все. не могу больше, пошел опрокину стакан чего нибудь холодного. Держитесь..........,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
А где это котекино купить?Даже не слышала о таком,вот деревня))))
Кто с мечом к нам придёт,тот от меча и погибнет!!!
Присоединяюсь к вопросу...
А где это котекино купить?Даже не слышала о таком,вот деревня))))Позвольте я отвечу? У автора есть своя темка на форуме в разделе Продмаг - там много чего есть вкусногоПрисоединяюсь к вопросу...
Извените, за бональность, а сколько стоит сие котекино?
Котекино появляется в праздники: в рождество, на пасху. Так же как и дзампоне. фасуется в герметический пакет в котором и варится. Вес в среднем 400г. стоит в рамках 10-11 евро..............,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Социальные закладки