У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Вам для начала сюда: https://forumodua.com/showthread.php?t=132463
Смотрите раздел "Сдоба и сладости"
В мурзилке Панасика - дрожжи B и дрожжи R. Это одни и те же дрожжи, только количество разное, для обычной и ускоренной выпечки. Прочитайте ссылку маленькими буквами справа внизу.
Дрожжи нужны любые сухие быстродействующие, САФ-Момент (но не САФ-Левюр), Доктор Оеткер, Львовские, Эко, ХААС, и тп.
Сегодня в первые попробовала хлебушек на сыворотке с домашнего молока. Что скажешь, даже сфотографировать не успела, умели в мнгновенье)))))
А еще открыла для себя смесь овощей и зелени фирмы "Приправка", во-первых без добавок, во-вторых если горстку чуть размочить и в хлебушек по сигналу закинуть - мммм запахи на всю квартиру и вкусняшка необыкновенная))
Абсолютно обычные. Вчера не было времени, впервые сделала рецепт "Молочный" на быстром цикле и без молока, забыла На обычном цикле 1 чл дрожжей хватает там с головой, поэтому я слегка побаивалась, добавляя 2 чл, как там указано. Продукт вышел не идельный (ничего хорошего в быстром цикле нет), но дрожжей лишних в нем точно не было. Так что в очередной раз убеждаюсь, рецептам Панаса можно верить.
А вот теперь вопрос. Миллион раз проверенные рецепты перестали работать по жидкости. Там, где 260 мл хватало, теперь и 300 мало. В чем проблема? В наступлении весны и глобальном потеплении? В квартире стало слишком сухо?
You'll never shine if you don't glow (c)
У меня тоже самое ,но и в квартире +30,всегда то недобор то перебор
У нас и не было холодно, у нас АГВ, но сейчас я просто отказываюсь понимать, что происходит. Лью, лью, такое впечатление, что все мало и мало, вода прячется, тесто плотное.
You'll never shine if you don't glow (c)
А какой кекс Вам не понравился? Мы из рецептника пробовали дачный- на сгущеном молоке, нормально получился. Правда выпекать его надо меньше, чем указано в инструкции.
Еще очеь посоветую просто сладкий хлеб, выпекается на режиме обычного. Он идет с медом, сухофруктами и орехами. Это единственное, что лично для меня приемлимо для приготовления в ХП. Кексы очеь простая вещь и очень легко выпекаются в духовке, да и гораздо лучше. Зачем изобретать паровоз?
everything will be okay in the end.
if it‘s not okay, it‘s not the end.
Talo4ka скажите плз, а яйца взбивать надо? И яйцо 100гр - это как?
Почитание почти всегда кончается оскорблением того, кого почитали.
А.Моруа
"Творожный с отрубями" Получился очень вкусный, даже не успела сфотографировать. LG, чашка 240мл, режим "основной", выход примерно 700 гр
Вода- 1 ч
Мука пшеничная 1,5 ч
Мука ржаная 0,5 ч
Отруби 0,5 ч
Смесь "Добродия" зерновая 0,5 ч (это я ее потихоньку утилизирую, добавляя понемножку в разный хлеб)
Соль 1,5 ч л
Сахар 2 ст л
Сухое молоко 2 ст л
Раст. масло 2 ст л
Кусок домашнего творога величиной с куринное яйцо
Дрожжи 1,5 ч л
Месть- это глупо. Зачем делать плохо другому? Лучше сделать хорошо себе.
попробовала печь на топленом молоке- очччень рекомендую.
Пшенично-кукурузно-ржаной
молоко топленое,начавшее скисать -300 мл
сыворотка-100 мл (молока больше не было добавила сыворотку)
соль- 2 ч.л.
сахар- 1.5 ст.л
кукурузное масло - 2 ст.л.
мука кукурузная-100 гр
мука ржаная-100 гр
мука 1 сорта - 100 гр
мука ВС - 300 гр+0.5 ст.л на красоту колобка
дрожжи- 2ч.л.
режим основной,корочка темная,1кг
Вчера купил хлебопечку QUIGG MD10259,рецептов нет
Может кто-та нею пользуеться.
Мне нужно один - два рецепта простого хлеба
А еще кекса
Просто так много страниц на форуме
И так много рецептов...
Теряюсь...
Вам сюда: Рецепты нашего форума (для хлебопечки)
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
спасибо за рецепт. попробовал. понравилось (и мне, и моим домашним, и коллегам на работе).
только я вместо комбинации "вода+сухое молоко" использую молоко. Пастеризованное, которое пожирнее. А дрожжи - "саф момент". А еще я добавляю немного рубленого чеснока. В остальном - всё по этому рецепту.
Хлеб еще за полчаса до того, как готов, вызывает такое обильное слюноотделение, что можно ненароком соседей, блин, затопить.
простите, а что такое Чебатта?
насколько я понимаю, это какое-то другое написание слова "чиабатта". Хлеб такой. Пористый. Вкусный)
Социальные закладки