|
Сама не ожидала, что так вкусно получится , рада ,что Вам понравилось.
Клюква в снегу
Обмыть ягоды и обсушить на бумажных полотенцах.
Хорошенько в течении 5-7 минут взбить миксером сахарную пудру, ванилин и яичный белок.
Окунуть каждую ягодку клюквы в массу.
Чтобы ускорить процесс, можно забрасывать клюкву небольшими порциями в белковую массу и руками "выкатывать" по стенкам мисочки по ягодке.
Выложить конфеты на бумагу для выпекания и дать застыть.
Когда конфеты перестанут липнуть к пальцам - снять с пергамента, выложить на тарелочку и наслаждаться!
Дети обычно не сильно любят клюкву - кислая, но в таком виде моя малышка их обожает.
Приятного аппетита!
https://forumodua.com/attachment.php?attachmentid=309965&stc=1&d=1241033 707
Ингредиенты:
клюква - 500 г
сахарная пудра - 100 г
ванилин - 2г (1 пакетик)
белок охлажденный - 1 шт
Последний раз редактировалось Juss; 01.10.2009 в 07:08.
Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!
только срок годностиу нее максимум дня 2
На здоровьечко!
Люблю, когда дома залеживаются бананы, темнеют, теряют товарный вид...это значит, самое время печь что-то банановое , в данном случае выбор пал на очень простой, но вкусный
Банановый кекс.
Бананы (пюре) - 1 стакан (3 средних банана)
Мука - 180г ( у меня ушло больше)
Сахар - 250г
Сметана - 4 ст.л
Растительное масло - 8 ст.л
Сода, погашенная уксусом - 1 ч.л соды на 2 ч.л уксуса
Ваниль - 1 ч.л
Яйца - 2
Грецкие орехи - 1 стакан (~100г), можно и без них.
1. В рюмку положить соду и залить уксусом, хорошо перемешивая. Отставить в сторону и дать соде осесть.
2. Картофелемялкой раздавить бананы в пюре.
3. Добвить муку, сахар, сметану, масло.
4. Аккуратно слить уксус с осевшей соды и добавить её к остальным ингредиентам
5. Добавить ваниль и яица.
6. Хорошо перемешать, по возможности миксером, но можно и вручную.
7. Вмешать мелконарезаные орехи.
8. Печь 55-60 минут при 170С. Перед тем, как вынуть кекс из печи, нужно проверить его на сухость, проколов в середине тонкой палочкой, ножом или зубочисткой. Вынутая палочка должна быть сухой и чистой, без каких-либо следов теста. Кекс не должен быть мокрым, это негативно скажется на вкусе. Если кекс все еще мокрый, понизить температуру до 150С и печь еще 15-20 минут, чтобы полнпстью пропекся внутри.
Нашла где-то в интернете)
5 белков
1 чашка сахара
3 ст. л. муки
ванильный сахар (пакетик)
1 чашка орехов ( миндаль,фундук)
1 плитка мелко ПОЛОМАННОГО шоколада
2 ст. л. пудры сахарной
белки с сахаром--- на водяную баню минут на 10 . мешаем непрерывно до загустения ( будут мутно-белые)
потом миксером взбить минут 7 ( до гладкости)
вмешать муку, добавить ваниль, орехи и шоколад---перемешать аккуратненько)
духовка хорошо разогрета до 180.
выкладывать на противень с пергаментом ложкой на расст. примерно 5 см. печь до золотистости( минут 30)
из количества получается примерно 12 приличных или 24 поменьше печенюшек.
остудить и присыпать сахарной пудрой.
вкусненькие. с молочком хорошо пошли)))
Давно сохранила этот рецепт, но только сейчас дошли руки до этого торта. Вкус - нежнее нежного, мягкий, сочный, нежирный - очень он нас порадовал!
Лимонный торт с заварным кремом.
6 яиц,
160 грамм муки*,
200 грамм сахара.
1 ч.л. рахрыхлителя( для подстраховки)
Начинка:
3 средних лимона *,
200 грамм сахара.
Крем:
0,5 литра молока,
100 грамм сахара,
2 яйца,
2-3 стол. ложек муки,
50-70 грамм масла.
Для начала выпекаем бисквит. Желтки взбиваем с сахаром до бела, белки в крутую пену. Соединяем обе массы и осторожно перемешиваем. Затем добавляем муку, разрыхлитель и вымешиваем тесто. Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 пласта.
Для крема: Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 стол.ложки холодного молока и смешать в однородную массу. Молоко довести до кипения, смешать постепенно с яичной массой, прогреть на плите на маленьком огне, непрерывно помешивая, добавить масло и быстро охладить взбивая.
Для начинки: Лимоны* прокрутить в мясорубке и смешать с сахаром. Берём первый корж пропитываем лимонной начинкой и смазываем кремом. Поверх первого кржа кладем второй корж и проделываем то же самое. Теперь поверх второго кладем третий корж также попитываем его. Весь торт обмазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом или любой другой посыпкой. Пропитки выходит много, она должна вся уйти на торт, тогда он не будет сухим.
* Делала не совсем по рецепту, прослойку побоялась делать только из лимонов - мне показалось, что будет кисло, поэтому вместо трех лимонов с сахаром перекрутила 1,5 апельсина и 1 лимон (все очищенные от шкурки). В принципе, можно и больше лионов, еще большая кислинка торту бы не навредила.
* Возможно, что муки вам покажется мало и захочется положить побольше - ориентируйтесь на консистенцию теста, должно быть как густая сметана. Тут зависит и от размеров яиц и от качества муки - одна вбирает больше жидкости, другая - меньше.
Фотографировала торт прямо во время поедания, поэтому немного неэстетично вышло.
Последний раз редактировалось Маетта; 03.05.2009 в 22:05.
Маетта, так нельзя скоро же лето Спасибо за рецепт!
Open mind for a different view.
А у меня овсяное печенье не получилось Делала все по рецепту, разве что не добавляла ни изюма, ни орехов, ни шоколада. Печенье не просто не поднялось, оно расплылось ровным слоем по пергаменту - нарезное получилось
А вы хлопья как-то измельчаете или нет?
И у меня так. Вид у него, правда, не очень аппетитный - цвет и кусочки хлопьев )
Хлопьев купила целую пачку, так что буду пробовать еще. Может есть какие-то тонкости?
Девушки, добавьте чуть больше хлопьев (измельчать не надо)или муки (лучше хлопьев ), между печеньем, оставляйте прилично места, еще можно перед выпеканием поставить в холодильник чтобы масло схватилось. Печенье ставьте в разогретую духовку и выпекать 10-15 минут, в объеме оно увеличивается, но не так как обычный бисквит. Пробуйте и очень надеюсь, что у вас получится .
а кто то пёк чайный пирог??
на днях в деревне угощали. обЪеденье.
в тесто входят орехи и изюм(наверно). приблизительно что туда кладётся понимаю, но может у кого то есть рецепт?
Сделала с обычным бисквитом и вместо лимонов положила 3 апельсина: цедра+руками расщепила дольки на малюсенькие кусочки без пленочек и смешала с сиропом(сахар с водой). Тортик-улетный, сама нежность Даже не успела украсить-съели в два присеста Маетте спасибки!
Я тут в крем на 750мл молока положила один желток(шоб меньше калорийное було), потому крем беленькийй
Последний раз редактировалось Damo4ka; 06.05.2009 в 11:43.
Дамочка, это типа цитрусового тортика только с заваоныи кремом?..
А я заварной не умею..((
Ничто не бодрит так с утра, как проспать! 😝
Ну да, коржи бисквитные, только там кремчик типа конфитюра. Они оба вкуснячие-каждый по-своему и легкие очень. Я вообще раньше считала, что бисквит и заварной крем несочетаемы-оказывается, еще как ошибалась
А заварной-там уметь нечего. Смешать муку, если надо крахмал, большую часть сахара, если по рецепту какао, то и его. Желтки с оставшимся сахаром размешать, чуть молока туда и снова размешать и влить в общее молоко(что по рецепту). Потом молочно-яичную смесь добавить помешивая в сыпучую(мука, сахар и т.д.) до однородности. Поставить на огонь и помешивать по кругу в одну сторону как бы по спирали от середины к краям и обратно от краев к центру, но в одну сторону, до закипания. Когда остынет, добавить масло мягкое, ваниль и взбить. Есть рецепты, где еще добавляются в остывший крем взбитые белки-тогда он вообще супер
Последний раз редактировалось Damo4ka; 06.05.2009 в 11:46.
мой бисквит для этого торта почему-то получился тёмный...Damo4ka, вы делали бисквит по рецепту Маетты?
Но все-равно он очень вкусный. Спасибо хозяйке рецепта!!!
Такой вариант:
Кекс
3 стакана муки
1,5 стакана сахара
200 грамм слив. масла (мягкого)
300 грамм сметаны
3 яйца
1 ч.л соды (без верха) + уксус
40 шт. орехов (беру 0,5 л баночку очищеных)
пачка изюма
цедра апельсина
Выпекается примерно 1ч 15мин на среднем огне. Готовый кекс накрыть полотенцем. Когда остынет посыпать сахарной пудрой.
Ну очень вкусный, особенно на 2 день, если останется
Последний раз редактировалось tanica; 07.05.2009 в 11:28.
Социальные закладки