в таврии на архитекторской
|
в таврии на архитекторской
и сэн-сой, и киккоман есть в вузовском-большой выбор(разные объемы), сэн-сой около 10 гр., киккоман около 50, если не ошибаюсь
один раз тушили утку в соевом соусе , несколько раз в рис добавляла
Цели мотивируют, а мечты вдохновляют.
Утка нежная получается , и с рисом вкусненько ( в рис добавляла соус только когда он уже был готов )
Цели мотивируют, а мечты вдохновляют.
А у меня соевый соус идет еще и в маринад мяса. Любимый рецепт мужа.
Режете мясо (любое) тонкими полосками (прибл. 0,5см х 3-4см), добавляете тонко нарезанный лук (можно тоже длинными полосками), заливаете соевым соусом (я и не солю) перемешиваете и оставляете мариноваться хотя бы на полчаса, но чем дольше, тем вкуснее. Я однажды замариновала и оставила на 2 дня - получилось нежнейшее.
Я для маринада пользую китайские соусы 3-4 летней выдержки с истекшим сроком годности. Они такие густые, как кровь, и темно-красные, здоровски ферментированны. Мясо, замаринованное в таком соусе на 12-24 часа приобретает оригинальные вкус и становится очень нежным. Уток и кур заворачиваю в пакет и заливаю туда смесь из соуса и специй, после чего тушка "пляшет" в моих руках пока хорошенько не обработается маринадом. Обычный классический соус не подходит для приготовления маринада, поэтому используйте только темные, прошедшие длительный период ферментации.
Последний раз редактировалось Илья Царюк; 25.03.2010 в 16:46.
Считаешь себя украинцем? Изучай украинскую историю и культуру.
Сегодня наконец-то купила соевый сладкий(как у lukava). Нууу очень понравился.
Kikkoman самый офигенный соус. Все остальное - говно (особенно производства Укр и Ру).
Кстате у них есть вариант с меньшим содержанием соли.
Да и реклама у них душевная
http://www.youtube.com/watch?v=_HckRLrBXQM
Kikkoman это хорошо, конечно. Но из сугубо японских, не worldwide, соусов, что у нас можно купить?
Считаешь себя украинцем? Изучай украинскую историю и культуру.
Видимо мне как раз попался киккоман с пониженным содержанием соли-никому не понравился.Муж сказал-выбросить...После того,как закончилась"петлюровка" привезенная из вне-ничего путного не попадается.Вчера купила какой-то тайский -вроде одобрили.
Нам нравится добавить в соус немного рубленного чеснока и мелкопорезанного перца чили.Для кальмаров и креветок-вещь не заменимая...
Использую соевый соус пока только для маринования. Мясо получается безумно вкусным и нежным. Нарезаю небольшими кусочками куринное филе, заливаю соевым соусом и кетчупом (50 на 50). Не солю и не перчу. Оставляю в холодильнике на ночь или хотя бы на 2-3 часа. Потом запекаю в духовке, но главное не передержать.
[QUOTE=Korban;10885569]Kikkoman самый офигенный соус. Все остальное - говно (особенно производства Укр и Ру).
Абсолютно согласен с Вами! И только в 1.9л. таре! Уже в литровой не тот!
да,а еще лучше в 18.9 литровом ведре.А мне больше ямасу нравится
Я в ж. Вог прочитала рецепт маринада для мяса, который изобрел один японский очень известный повар, это считается самый лучший и известный маринад в кухне мира (так было написано :
соевый соус,
тертый свежиий имбирь,
тертый чеснок,
лимонный фреш,
кинза.
Соотношение на интуицию и вкус каждого.
Действительно, в таком маринаде вкусными получаются не только мясо, но и овощи.
Добавляю соевый соус везде...где хочу по старой привычке посолить...)))
Имидж-стилист, косметолог, визажист.
Люблю. 200 мл хватает на несколько дней.
모델번호 수량 적립금
Странная тема, за 4 года всего 59 постов. Не очень много на форуме любителей соевых соусов, однако.
Социальные закладки