Тема: Украшение тортов мастикой, марципаном и шоколадом

Ответить в теме
Страница 13 из 273 ПерваяПервая ... 3 11 12 13 14 15 23 63 113 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 241 по 260 из 5455
  1. Вверх #241
    Постоялец форума Аватар для butterflay
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    2,114
    Репутация
    5252
    Просто думаю каково сочетание бисквитных коржей с йогуртовым клубничным кремом и сгущёнкой? Может лучше ганаш с белым шоколадом? Не потечёт мастика на нём?Переживаю чтоб получилось вкусно))


  2. Вверх #242
    Постоялец форума Аватар для azura
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    1,120
    Репутация
    1445
    девочки ,делала каллы из мастики,но она быстро сохнет и трескаеться,может я что не правильно делаю?подскажите пожалйуста

  3. Вверх #243
    Постоялец форума Аватар для ИринкаКартинка
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,227
    Репутация
    1248
    Цитата Сообщение от azura Посмотреть сообщение
    девочки ,делала каллы из мастики,но она быстро сохнет и трескаеться,может я что не правильно делаю?подскажите пожалйуста
    azura, а мастика какая и как ее делали?
    "Все гениальное-просто"
    "All the great things are simple"

  4. Вверх #244
    Постоялец форума Аватар для azura
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    1,120
    Репутация
    1445
    Цитата Сообщение от ИринкаКартинка Посмотреть сообщение
    azura, а мастика какая и как ее делали?
    мастика "Украса",купила.

  5. Вверх #245
    Частый гость Аватар для alexnadja
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса-мама
    Сообщений
    550
    Репутация
    877
    Цитата Сообщение от azura Посмотреть сообщение
    девочки ,делала каллы из мастики,но она быстро сохнет и трескаеться,может я что не правильно делаю?подскажите пожалйуста
    скорее свего вы купили мастику для лепки она быстро сохнет ( с украсой не работала немогу точно сказать) . Для того чтоб мастика не подсыхала ( обветривалась ) положите ее под пленочку или если это готовые раскатаные заготовки для цветов , фигурок - в файл ))
    мама-кондитер-волшебник
    Витюша 30,07,2008
    Варенька 24,07,2010

  6. Вверх #246
    Частый гость Аватар для alexnadja
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса-мама
    Сообщений
    550
    Репутация
    877
    Цитата Сообщение от butterflay Посмотреть сообщение
    А если крема будет много посредине ,масляный крем прилипнет к йогуртовому?
    если хотите сделать торт с йогуртовым суфле , то один из вариантов испречь высокий бисквит, отрезать один корж сверху, чтоб можно было потом накрыть суфле , вынуть ложкой внутренности , оставив корочку примерно 1 см , ( как на пьяную вишню) в образававшуюся "чашечку" залить суфле , накрыть коржом и поставить застывать в холод, после торт выравнивает тем чем вам удобнее и что вам больше нравится ( крошка , масляный крем, ганаш ..)



    если же вы просто хотите чтоб у вас между коржами был большой стой крема , то можете сделать по контуру коржей , перед нанисением крема "дамбы " , чаще всего делаются из ганаша
    вот пример на фото с интернета
    мама-кондитер-волшебник
    Витюша 30,07,2008
    Варенька 24,07,2010

  7. Вверх #247
    Живёт на форуме Аватар для мамашка
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса.
    Возраст
    45
    Сообщений
    3,347
    Репутация
    5482
    Ну вот... как то так...
    Вложение 4013494 Вложение 4013495

    Теперь надо эту конструкцию довести с одного конца города в другой)))
    Жизнь - прекрасная штука. Как бы она ни старалась доказать обратное!

  8. Вверх #248
    Новичок Аватар для Катика
    Пол
    Женский
    Возраст
    40
    Сообщений
    60
    Репутация
    92
    Может быть кому-нибудь из Мастериц пригодится: планируется семинар Ларисы Вольницкой в Москве (вторая половина лета). Всякий раз как смотрю на ее тортики не могу потом спать спокойно!

  9. Вверх #249
    Солнышко
    Аватар для Галя-Ляля
    Пол
    Женский
    Сообщений
    22,031
    Репутация
    75307
    Цитата Сообщение от мамашка Посмотреть сообщение
    Ну вот... как то так...
    Вложение 4013494 Вложение 4013495

    Теперь надо эту конструкцию довести с одного конца города в другой)))
    ПОТРЯСАЮЩИЙ ТОРТ.
    Соломон нам оставил два мудрых совета:убегай от тоски и с глупцами не спорь

  10. Вверх #250
    Постоялец форума Аватар для ИринкаКартинка
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,227
    Репутация
    1248
    Красота,мамашка!А что внутри,какой тортик?Долго розочки мастерили?
    "Все гениальное-просто"
    "All the great things are simple"

  11. Вверх #251
    Постоялец форума Аватар для azura
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    1,120
    Репутация
    1445
    Цитата Сообщение от мамашка Посмотреть сообщение
    Ну вот... как то так...
    Вложение 4013494 Вложение 4013495

    Теперь надо эту конструкцию довести с одного конца города в другой)))
    тортик просто шедевр!!!!!!!!!

    а что надо делать что б так блистело/глянцево?

  12. Вверх #252
    Постоялец форума Аватар для azura
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    1,120
    Репутация
    1445
    подскажите плиз, рецепт бисквита+ крем,который можно украшать мастикой?!(я первый раз буду делать такой тортик)заранее спасибо

  13. Вверх #253
    Живёт на форуме Аватар для мамашка
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса.
    Возраст
    45
    Сообщений
    3,347
    Репутация
    5482
    Девочки всем большое спасибо за отзывы! Очень приятно))))
    Тортик доехал прекрасно))) я еще переживала за ручки, т.к. они не достаточно подсохли, но когда я перед подачей на стол, убрала шпажки кот их поддерживали, то ручки остались на месте и не упали, вот тогда я уже спокойно вздохнула))) аж отлягло)))

    Цитата Сообщение от ИринкаКартинка Посмотреть сообщение
    Красота,мамашка!А что внутри,какой тортик?Долго розочки мастерили?
    Спасибо))) Внутри "Эстерхази". Розочки делала два дня.
    Цитата Сообщение от azura Посмотреть сообщение
    тортик просто шедевр!!!!!!!!!

    а что надо делать что б так блистело/глянцево?
    Спасибо. Чтоб блестело, надо смазывать водкой.
    Жизнь - прекрасная штука. Как бы она ни старалась доказать обратное!

  14. Вверх #254
    Частый гость Аватар для ФЕТА
    Пол
    Женский
    Возраст
    39
    Сообщений
    672
    Репутация
    981
    мои первые розы!!! моему восторгу нет предела мне оч понравилось лепить и самое главное сам результат, вживую они были реально как живые (на фото мне кажется этого не видно), делала малиновые,как те что продают.
    Сам торт конечно нифига не получился, выровняла, все было хорошо, но как начала обтягивать, получилась какая-то ыфигня с ним
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: торт.jpg
Просмотров: 175
Размер:	191.4 Кб
ID:	4021725Нажмите на изображение для увеличения
Название: торт).jpg
Просмотров: 153
Размер:	228.0 Кб
ID:	4021726
    Только лучшее и лучшие достойны внимания!

  15. Вверх #255
    Постоялец форума Аватар для ИринкаКартинка
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,227
    Репутация
    1248
    Очень стильный и необычный тортик!Розы-вообще нет слов,как будто настоящие или из ткани...молодец!
    "Все гениальное-просто"
    "All the great things are simple"

  16. Вверх #256
    Частый гость Аватар для malishastik
    Пол
    Женский
    Возраст
    44
    Сообщений
    706
    Репутация
    363
    Фета, поделитесь пожалуйста, как вы розы делали? очень красиво.

  17. Вверх #257
    Постоялец форума Аватар для NDiana
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,229
    Репутация
    1294
    Цитата Сообщение от ФЕТА Посмотреть сообщение
    мои первые розы!!! моему восторгу нет предела мне оч понравилось лепить и самое главное сам результат, вживую они были реально как живые (на фото мне кажется этого не видно), делала малиновые,как те что продают.
    Сам торт конечно нифига не получился, выровняла, все было хорошо, но как начала обтягивать, получилась какая-то ыфигня с ним
    Вложение 4021725Вложение 4021726
    Сколько времени потратили на розочки?)

  18. Вверх #258
    Частый гость Аватар для Fakel_
    Пол
    Женский
    Сообщений
    774
    Репутация
    383
    И я тоже хочу знать как сделаны розы(с помощью каких инструментов)
    Они очень красивые.у меня так не получалось.

  19. Вверх #259
    Не покидает форум Аватар для a33
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    58
    Сообщений
    27,410
    Репутация
    10317
    скажите пожалуйста украшают ли настоящими цветами торты?

  20. Вверх #260
    Частый гость Аватар для Маргоша
    Пол
    Женский
    Сообщений
    597
    Репутация
    1994
    Цитата Сообщение от a33 Посмотреть сообщение
    скажите пожалуйста украшают ли настоящими цветами торты?
    конечно украшают )))


Ответить в теме
Страница 13 из 273 ПерваяПервая ... 3 11 12 13 14 15 23 63 113 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения