Украшение тортов мастикой, марципаном и шоколадом

[ФЕТА]

Хороший, яркий тортик, букетик красивый. Может можно было еще зеленых полосочек по бокам добавить... Какой тортик внутри и чем выровнен? Он кругленьким немного получился, может крем мягким стал? У меня также часто проблема, торты зачастую бисквитные, мягкие и становятся округлыми...

))

Он ровный)) просто это на фото круглым кажется))) возможно за счет этих рюшей. Хотела сделать еще зеленые полоски, но уже с ног валилась, я все торты делаю по ночам, потому как мое дитятко не дает этого делать днем))
Внутри шифоновый бисквит с персиками и сливами. Сливочный крем.
Выравнивала стандартно кремом с крошкой, затем просто кремом. Цветы лепила из гам пасты сатин Айс . Не оч понравилась как цветочка, из самодельной мастики на белках с СМС лучше получалось

Кстати, делала Марм мастику и добавила к пудре много крахмала, получилась она оч эластичной, мне понравилось. Я раньше только раскатывала на крахмале.

[ИринкаКартинка]

Света, а для шуги ты белок обычный брала или сухой?

[avemutter]

Света, а для шуги ты белок обычный брала или сухой?

и сухой и живой я уже сильно намучилась с этими экспериментами... но я добью все равно!!!!!

[ИринкаКартинка]

Девочки,пожалуйста,расскажите,кто какой покупной мастикой пользовался для обтяжки торта?Мне нужна белая,эластичная мастика.Боюсь,из привычной мне мармышковой мастики не получить чисто белый цвет.Буду покупать.

[Alenkaya]

Девочки,пожалуйста,расскажите,кто какой покупной мастикой пользовался для обтяжки торта?Мне нужна белая,эластичная мастика.Боюсь,из привычной мне мармышковой мастики не получить чисто белый цвет.Буду покупать.

почему? у меня из белых ТучекШтучек или как их там, получилась чисто белая

но за хорошую покупную тоже постою послушать

[Дудничка]

Так хотелось попробовать, но осталась не довольна(((
Начало было хорошим, а потом пошло поехало(((
Икринки получились легко!
А вот с мастикой творилось не ладное, пищевой краситель сухой развела, но цвет в мастике так и не вышел, пудры пошло очень много, в результате она долго липла, а потом сохла очень быстро и крошилась.
Подскажите нормальный краситель, который и цвет дает и не сильно вреден.
Вот и сам конфуз(((

[викуличка]

Девочки,пожалуйста,расскажите,кто какой покупной мастикой пользовался для обтяжки торта?Мне нужна белая,эластичная мастика.Боюсь,из привычной мне мармышковой мастики не получить чисто белый цвет.Буду покупать.

http://galette.com.ua/g1236383-mastikamartsipantsvetochnaya-pastasms - хорошая мастика для обтяжки( Нидерланды)

[Salma]

почему? у меня из белых ТучекШтучек или как их там, получилась чисто белая

но за хорошую покупную тоже постою послушать

У меня тоже получается, лимонного сока немного добавляю и хорошо.

Вложение 6675734Вложение 6675735Так хотелось попробовать, но осталась не довольна(((
Начало было хорошим, а потом пошло поехало(((
Икринки получились легко!
А вот с мастикой творилось не ладное, пищевой краситель сухой развела, но цвет в мастике так и не вышел, пудры пошло очень много, в результате она долго липла, а потом сохла очень быстро и крошилась.
Подскажите нормальный краситель, который и цвет дает и не сильно вреден.
Вот и сам конфуз(((

Я гелевыми пользуюсь Америколор, именно для бочки, красила немного мастику а потом поверх еще сам боченок подкрасила. Полистай, я примерно месяц назад выставляла свою бочку.

[Sunday]

Девушки, кто-то пользовался молдами монетами? Я тут пока безработная декретчица решила устроить золотовалютную чеканку, а что хорошо - сколько надо, столько денег и наштамповал))) Ага, такая ерунда, выступы на молде настолько мелкие, что на мастике никак не отпечатываются! Попробую еще шоколад залить, хоть я на мастику расчитывала. Кто что скажет, залипуху купила или пользуюсь неправильно?(вдавила мастику и на холод, вытаскиваю просто кругляшок) Монетки такие http://mold-silicon.sytto.com/catalog/moldi-raznie/265

[мамашка]

Здается мне что это для шоколада. А вы пробовали делать из марципана или на крайняк желатиновой мастики?

[Sash7777777]

Девочки, здравствуйте ))) очень нужна Ваша помощь. Хочу доченьке на День Рождения приготовить торт. Коржи бисквитные , крем сгущенка с маслом. И покрыть мастикой . Вопрос : какая мастика лучше для использования впервые? Приготовить в домашних условиях из маршмалоу или купить готовую в магазине? Где на Таирова можно купить красители? И еще нужно ли между бисквитом и мастикой класть марципан или что - то другое? Ооооочень жду Вашей помощи. Заранее благодарен

[tatyana_l]

Девочки, здравствуйте ))) очень нужна Ваша помощь. Хочу доченьке на День Рождения приготовить торт. Коржи бисквитные , крем сгущенка с маслом. И покрыть мастикой . Вопрос : какая мастика лучше для использования впервые? Приготовить в домашних условиях из маршмалоу или купить готовую в магазине? Где на Таирова можно купить красители? И еще нужно ли между бисквитом и мастикой класть марципан или что - то другое? Ооооочень жду Вашей помощи. Заранее благодарен

Тоже задаюсь таким вопросом. Пару дней назад спрашивала здесь на форуме никто не ответил(((( Весь нэт перерыла, информации оооочень много, но надо проверенные способы для начинающих. Хочется сынулю удивить)))

[Sunday]

Я кроме самодельной мастики ничего не пробовала. Из собственного опыта скажу, готовить ее несложно, ровно уложить непросто. Как правило первые торты грешат неровным покрытием. Поэтому выбирайте такой торт, чтобы по сюжету его не надо было особо равнять.Та же кукла, платье в рюшах. Мастика кладется на масляный крем с бисквитной крошкой или ганаш. Красители можно купить на рынках, где продаются всякие украшения для тортов - бусины, краски, ароматизаторы. Я использую американские гелевые. Они дороже, если вам на один раз поиграться, то наверное, не стоит их покупать. Покупала в Ла торте. Тут девочка выкладывала торты, украшенной мастикой с натуральными красителями - морковка, сок ягод, получались нежные цвета. Коричневый цвет и оттенки от белого до коричневого можно получать добавлением в мастику шоколада в разных пропорциях. Информации, действительно, море и надо искать свой рецепт, подходящий именно вам и набить руку.

[avemutter]

я пользуюсь Айсинг Ролл Декор / Icing Roll Decor /, когда есть время, делаю эту

[Sash7777777]

Я кроме самодельной мастики ничего не пробовала. Из собственного опыта скажу, готовить ее несложно, ровно уложить непросто. Как правило первые торты грешат неровным покрытием. Поэтому выбирайте такой торт, чтобы по сюжету его не надо было особо равнять.Та же кукла, платье в рюшах. Мастика кладется на масляный крем с бисквитной крошкой или ганаш. Красители можно купить на рынках, где продаются всякие украшения для тортов - бусины, краски, ароматизаторы. Я использую американские гелевые. Они дороже, если вам на один раз поиграться, то наверное, не стоит их покупать. Покупала в Ла торте. Тут девочка выкладывала торты, украшенной мастикой с натуральными красителями - морковка, сок ягод, получались нежные цвета. Коричневый цвет и оттенки от белого до коричневого можно получать добавлением в мастику шоколада в разных пропорциях. Информации, действительно, море и надо искать свой рецепт, подходящий именно вам и набить руку.

.

Спасибо большое за ответ девчонки , поделитесь еще опытом своим!!! Кто-то побывал мастику фирмы Зеландия ? В ценовой политике , она выгодная, но не пострадает ли качество при этом? И может кто-то поделится проверенным рецептом бисквита с хорошей пропиткой?а то пробывал уже много рецептов из инета, они все получаются суховатыми. огромное спасибо тем , кто не останется равнодушной к моей просьбе

[ИринкаКартинка]

Девочки, здравствуйте ))) очень нужна Ваша помощь. Хочу доченьке на День Рождения приготовить торт. Коржи бисквитные , крем сгущенка с маслом. И покрыть мастикой . Вопрос : какая мастика лучше для использования впервые? Приготовить в домашних условиях из маршмалоу или купить готовую в магазине? Где на Таирова можно купить красители? И еще нужно ли между бисквитом и мастикой класть марципан или что - то другое? Ооооочень жду Вашей помощи. Заранее благодарен

Я первый раз начинала с мармышковой мастики,и сейчас пользуюсь ею. Растапливаю маршмеллоу в микроволновке, перемешиваю с сахарной пудрой. Можно и самому приготовить, если есть необходимые ингредиенты. С покупной можно не угадать, да и не дешевое это удовольствие... По поводу покрытия марципаном-совсем не обязательно. Крем для выравнивания можно использовать тот же, что и в торт(масло+сгущенка).
Бисквит можно приготовить с добавлением сливочного масла. Пропитка дополнительно все же нужна, если любите влажные торты. Джем, либо сахарный сироп, либо водичка со сгущенкой и каплей ликера или коньяка.

[ИринкаКартинка]

я пользуюсь Айсинг Ролл Декор / Icing Roll Decor /, когда есть время, делаю

Свет,расскажи поподробней, как эта мастика в работе, эластичная? Беленькая? Сколько на выходе с этого количества продуктов готовой мастики?

[Дудничка]

Тоже задаюсь таким вопросом. Пару дней назад спрашивала здесь на форуме никто не ответил(((( Весь нэт перерыла, информации оооочень много, но надо проверенные способы для начинающих. Хочется сынулю удивить)))

На днях хочу попробовать муравейник в форме мяча, с белой мастикой все понятно: маршелоу + сок лимона + сахарная пудра. Торт муравейник в виде мяча подойдет мальчику.
Я свой первый торт делала по мастер классу из нета, хотя бисквит и пропитку сделала как обычно свою, если надо скину ссылку мастер класса, там все просто!
А вот и он:
http://i.tvigle.ru/category/serials
P.s. Если ссылки нельзя то простите, уж больно ребятам хотелось помочь)))

[Salma]

http://i.tvigle.ru/category/serials
P.s. Если ссылки нельзя то простите, уж больно ребятам хотелось помочь)))

Торта не вижу, ссылка на каталог фильмов.

[instinkt]

Вот мой тортик. Не совсем супер, но мне понравился)
Внутри бисквит с творожно-сливочным кремом и с малинкой.
Проблем в работе с мастикой не было. Делала ее из зефирчиков..