Кулинарные безоБРАзия. Все рецепты в первом посте.

[von Brahman]

Что нужно человеку, получающему большую радость от приготовления пищи?
Вот лично мне хватило хороших домашних овощей и двойной порции позитива. Погода за окном способствовала. И так захотелось чего то яркого и красочного, что таки ай;_).
Поэтому я набрался терпения и отправился на кухню.................,

Итак, что у меня было:
-1 большой баклажан;
-2 цукини
-2 кабачка
-4 помидора
-маслины б\к - с десяток
-3-4 зубчика чеснока
-анчоусы - штук 6
-песто- 2-3 стл.
-оливковое масло;
ССЧП





-Пока будем заниматься главным, порежем баклажан кружком, крупно, мельчить нам не к чему, ибо потом при подаче вид будет ну не тот
-Посыплем немного солью и оставим на 20 минут.
-По прошествии времени промоем баклажан и просушим бумажным полотенцем.



-Нарежем овощи:
Цукини.



-Так же поступим с кабачком



-Разогреваем сковородки, прибавляем масло.Мне нравится на это блюдо обжаривать овощи в оливковом, но конечно, подойдет и обычное.
Обжариваем все овощи до красивого цвета.
Быстрее использовать 2 сковороды, а то на одной долго выходит.

[von Brahman]

Приступаем к помидорам. Нарежем и обжарим.Сковороду лучше разогреть посильнее и обжарить побыстрее. Иначе поплывет.





-Пока овощи мирно отдыхают по мисочкам, можно принять стакан другой чего нибудь радостного и приступить к соусу.
-Нам нужно вот что:маслины,анчоусы,чеснок и немного оливкового масла.
Грузим все это в блендер и перебиваем.






-Хорошенько перемешиваем и добавляем к нашему соусу песто. Перемешиваем и отставляем в сторону.



-Греем духовку. Достаем противень.Мне понадобилось 2. Выкладываем овощи стройными рядами. По вкусу присаливаем и поперчим. Аккуратно смазываем соусом и помещаем в духовку, предварительно бережно укутав в фольгу.На 20 минут в тишину и покой духовки.По истечению времени фольгу снимаем и печем еще 20 минут.





-Прошло время? Собираем блюдо. Сбрызнем маслом вкусным и подаем...На усладу.Себе и друзьям верным да любимым.И ничего ,что не мясо- главное Со Страстью готовлено.

[von Brahman]

-Приятного аппетита
-Из Одессы с морковью, Ваш Бра.....................,

[Fireball-sas]

Браво, Бра!!!

[Торри]

Иду за овощами)) Где анчоусы купить?
Как всегда чудесно.

[von Brahman]

Иду за овощами)) Где анчоусы купить?
Как всегда чудесно.

Спасибо большое) Вот честно не знаю. Эти приехали из Сан Ремо.
но: я как то давно пробовал заменить анчоусы баночным тунцом-не то, но сойдет)............,

[Торри]

Спасибо большое) Вот честно не знаю. Эти приехали из Сан Ремо.
но: я как то давно пробовал заменить анчоусы баночным тунцом-не то, но сойдет)............,

Я бы сказала совсем не то
Надо напрячь своих друзей заграничных)))

[BellaMafia]

Иду за овощами)) Где анчоусы купить?
Как всегда чудесно.

Из недавних мест:
1. "Фуршет" на Среднефонтанской
2. "Овен" на Армейской.
3. "Легион" на пр. Шевченко
4. "Сады Победы", of course
Ориентируйтесь на рыбный отдел, там где всякие пресервы, короче, между селёдкой в вакууме и икоркой
Всё есть, и не надо никого напрягать

Спасибо большое) Вот честно не знаю. Эти приехали из Сан Ремо.
но: я как то давно пробовал заменить анчоусы баночным тунцом-не то, но сойдет)............,

Фантастика!!!!!!! С тунцом и вправду попроще вкус будет, согласна.
Скоро бабахнет жара и в самый раз именно такой лепотой и питаться
Мне и так уже пару дней ничего, кроме карпаччо с салатами не лезет.
Давно хочу что-то эдакое овощное сготовить, но без утяжелителей мясных, жарено-тушёных...
А тут ты, со своими нарядными овощами
Ты просто Умка!!

[Oxxy]

Браааааааааааа!!
Это по мою овощную душу !!
Супер!!))Жирновато правда,но супер!)))
Сегодня сбацаю..как раз все есть))

С твоего позволения в соус добавлю грецких орехов и немного свежего регана

Мням....

[Ksu_sha]

Анчоусы есть в Биле на поселке Котовского. Малюсенькая баночка около 50,00

[lukan07]

Народ, а кто находил сушеные помидоры у нас??? Все магазины облазила, раньше видела и на развес в Таврии и в баночках, а сейчас - нифига не нашла.

[НеземнаЯ]

Фуршет, Космос-посмотрите там

[Джолианна]

Иду за овощами)) Где анчоусы купить?
Как всегда чудесно.

я думаю, правы, когда говорят о замен анчусов - это довольно цпецифичесская и очень соленая рыбеха.

[Джолианна]

von Brahman - а что счас барабулька свежая продается?

[Джолианна]

А я бы в этот

Томатный суп с рисом и мидиями

сметанки добавила - разбила бы очень томатный вкус - стал нежнее бы...

[Oxxy]

von Brahman - а что счас барабулька свежая продается?

Южный рынок,ряды с рыбой.Навалом барабульки.

[viktor_masal]

вчера баклажаны искал по всему городу. Подскажите где они есть всегда?

[lukan07]

На любом рынке есть - сама видела, и по идее в супермаркетах - в Таврии тоже были.

[viktor_masal]

На любом рынке есть - сама видела, и по идее в супермаркетах - в Таврии тоже были.

в том то и дело что были)))) я вчера все таврии о сельпо и копейки облазил. для баклажанной икры все есть кроме баклажанов..)))

[viktor_masal]

а в этой ветке можно предложить заточку ножей? не будет ли это наглостью?