Кулинарные безоБРАзия. Все рецепты в первом посте.

[von Brahman]

Понял.Да,дело скорее всего в сыре.Пусть лучше будет много соуса, да не забывать про края, иначе может быть сухими.
Рецептов лазаньи ой как много) каждый же меняет под себя. Главное- что блюдо то замечательноетолько калорийное мама дорогая.................,

[[x-nick]

все вкусное как правило калорийное!)
ничего,в следующий раз будет еще вкуснее)) еще раз спасибо и за рецепт и за разъяснения!!!

[afortunado]

[QUOTE=von Brahman;4313503]А вот второе блюдо,замечательно подходящее к празднику.Оно яркое,разноплановое,пряное и просто позитивное.рецепт пришел из испанской провинции Мурсия.


шафран-половина коф.ложки
/QUOTE]

Половина кофейной ложки шафрана и паэлье - конец.....

[von Brahman]

[QUOTE=afortunado;12588098]

А вот второе блюдо,замечательно подходящее к празднику.Оно яркое,разноплановое,пряное и просто позитивное.рецепт пришел из испанской провинции Мурсия.


шафран-половина коф.ложки
/QUOTE]

Половина кофейной ложки шафрана и паэлье - конец.....

Спасибо за ценный коментарий, но как думаю вы знаете, шафран шафрану рознь.От красильного сафлора ,который и имелся в виду,вреда не будет.Настоящим шафраном не разбрасываются................,

[von Brahman]

из-за этой ***чей жары на еду смотреть не могу...А готовить то хочется.
А вот тут как раз у меня оказались на руках замечательные продукты, поэтому сегодня покажу отличный вариант для "романтишного вечера" или так, для души.....



Для всего этого дела нам понадобятся вот эти парни:
-Для фетучине
-мука 200гр
-2 яйца
-чернила каракатицы

Для соуса:
-морской коктейль или отдельный сборняк.(креветки,мидии,кальмар,каракатица)
-кабачок (цукини)
-чеснок - 2зуба
-томаты вяленые -штук 5
-вино белое сухое - 150мл

Сначала приготовим лапшу.




-Для начала я смешал яйца и чернила так,чтобы не было частичек чернил и получилась однородная масса.



-Влил смесь в колодец из муки и вымешал густое тесто. Отставил его в покое на пол часа.



-Когда время подходит к концу, занялся соусом.Вот продукты.




-Тесто порезал на 3 части и раскатал.




-Нарежем тесто ножем или на машинке на фетучине (она же лапша).




-Режем кабачок

[von Brahman]

-В воке нагрел масло и обжарил чеснок. Затем его вынул.





-Томаты нарезал



-Обжарил кабачок несколько минут


-Добавил томаты, готовил еще минуты две.
-Влил вино и готовил пока не выйдет алкоголь.




-Добавил морепродукты. Посолил, поперчил, добавил немного лимонного сока.
Готовил минуту.
Ставим вариться лапшу.





-Добавил мелко порезанного укропа, готовил еще минуту.



-Смешал фетучине и соус, прогрел и подал. При желании можно выправить на перец и соль.





-Готово. Все легко и по летнему просто.
приятного аппетита.Ваш Бра...................,

[Русская провинция]

Мое мнение ,конечно, но слишком "траурно" выглядит последнее блюдо и не совсем аппетитно.

[von Brahman]

Мое мнение ,конечно, но слишком "траурно" выглядит последнее блюдо и не совсем аппетитно.

На вкус и цвет........Откровенно говоря, я ж не навязываюсь................,

[Ируся и Маруся]

Ничего траурного нет,здесь присутствуют разные цветаБра,это супер!

[Mamma]

Бра, просматривала все рецепты - в основном это паста или китай)))) А не ударить ли по салатам??))

[gunesim]

волшебство
и десертик нам бы еще вкусненький!!

[Торри]

Чернила, как и анчоусы покупались не у нас?
Замечательно!!

[Мама Александры]

Бра, молодчина!
п.с Да если можно, что-то новенькое из овощных блюд

[lukan07]

Живописно и нетрадиционно. Должно быть вкусненько, по идее)))))))))

[von Brahman]

Mamma: ну да, что то я полюбил Италию и китай.Плюс пркатикуюсь, мало ли что
А салаты:вот салатная тема же есть, там дамы уже столько наготовили, я точно пальцем в небо попаду
gunesim:спасибище).Не сыпьте соль на сахар.Я сейччас худею, на сладкое запрещаю себе смотреть.
Торри:привет.Спасибо.Чернила и анчоусы можно купить у меня.(ссылку нельзя.В продмаге тема есть,посмотрите).
Мама Александры:спасибо.Конечно, даже нужно.Я нашел у Жерара Депардье просто бомбовый рецепт рататуя.Закачаешься.
lukan07:спасибо.Между нами любителями вкусного скажу:это обычная паста с морепродуктами, ничего выдающегося кроме цвета и визуальщина тут нет.МОжно запросто сделать пасту со шпинатом или чем нибудь еще.Вообщем творите)).
Ируся и Маруся:спасибо.У каждого свое мнение и я его признаю...................,

[Риша]

Как по мне, то красиво и вкусно, а еще если не забывать, что готовит мужчина, то ВАЩЕ!!!
Единственное, с чем поспорю, так это с тем, что это быстро: а фетучине сделать?

[-летняя]

а я... а я хочу на все на это на готовенькое,все это СЛОПАТЬ!все-все-все!и шоб мне ничего не было!
вот-"выхлопнулась",наконец-то!а то-смотришь-и захлебываешься начисто!!!!!!!!!!!!!
сил нет терпеть уже....))))))))))))))))

[von Brahman]

а я... а я хочу на все на это на готовенькое,все это СЛОПАТЬ!все-все-все!и шоб мне ничего не было!
вот-"выхлопнулась",наконец-то!а то-смотришь-и захлебываешься начисто!!!!!!!!!!!!!
сил нет терпеть уже....))))))))))))))))

Спасибо за приятные слова) Ну,вы держитесь, а то так и лопнуть можно, тут если все приготовить за раз-на дивизию хватит, наверное.
А еще лучше не терпеть, а выбраться на базар, купить да и приготовить что-нибудь для друзей-родных, себе и им на радость)))......................,

[von Brahman]

А вот Вам почти молниеносный способ перекусить ярко и очень позитивно
Это если так, без прелюдий и предисловий


Итак. У меня было:
-с десяток шитаке
-пару огурцов
-морковка
-зеленый лук
-имбирь
-3-4 зуба чеснока
-1-2 чили

На соус:
-мирин
-соевый соус
-сахар (щепоть)
-кукурузное или арахисовое масло для жарения
-кунжутное масло
-вустерский соус




Сначала подготовим продукты.Вообще в китайской кухне ДО начала готовки желательно иметь все продукты в пределах досягаемости.Ибо когда в раскаленном воке все шипит и шкворчит, время ковыряться в шкафчиках просто не остается.
-огурцы чистим и режем косой соломкой



-Имбирь так же порезал соломкой



-С морковкой поступил тем же образом



-Дабы не искать, подготовим компоненты на соус: вустерский соус,соевый соус,сахар,мирин или сухой херес,кунжутное масло,уксус



-шитаке предварительно замочил в теплой воде на час. Твердые ножки можно удалить.
Грибы порезал соломкой.





-Перец так же режем наискосок.

[von Brahman]

-греем вок, добавляем масло. хорошо разогреваем.



-Когда масло сильно разогрето, добавляем имбирь и мелко порубленый чеснок и обжариваем буквально пол минуты.Огонь большой



-Добавляем огурец и готовим еще минуту




-Добавляем морковь и готовим еще минуту



-Плюсуем шитаке



-добавляем щепотку-две сахара, ложку-другую соевого и мирина, немного добавим вустерского соуса для солоноватого привкуса, сбалансируем кислоту уксусом.Вообщем выравниваем вкус под себя.
-Готовим на большом огне минуту, затем добавляем зеленый лук и чили



-добавляем кунужутное масло и готовим еще минуту, дабы загустел соус.



-Готово. А теперь крайне рекомендуемо налить бокал холодного пивка и получить порцию двойного удовольствия.






Если все приготовлено быстро и правильно, все получится ароматно, хрустяще и пряно.
Вообщем, штука просто здоровская...
Из Одессы сморковью,Бра..................,