Кулинарные безоБРАзия. Все рецепты в первом посте.

[PORTOFINA]

Как всегдо фотоотчет- ЧАНАХИ. Денис это что-то на природе- пальчики оближешь!!! Главное купить баранину, а то пытаются впарить козу

[von Brahman]

ай молодцы.Так держать......................,

[Ленца]

А я в субботу в поисках инжира...Купила,в воскресенье утром соорудила.Мне понравилось,люблю необычный вкус еды,"замаламурила" три штуки,моим домочадцам не понравилось,ободрали весь бекон,они у меня к картошке с селедкой привыкшие

[von Brahman]

ну)))что поделаешь.Не может одно и то же блюдо нравится всем.У меня тесть тоже приверженуц простой еды, мяса, к картошка и не любит всякий кулинарный экзорцизм.Но мы не сдаемся!.................,

[el-ka]

да,воспитать вкус к еде также трудно, как и к музыке,литературе...

[~Татьяна~]

А я в субботу в поисках инжира...Купила,в воскресенье утром соорудила.Мне понравилось,люблю необычный вкус еды,"замаламурила" три штуки,моим домочадцам не понравилось,ободрали весь бекон,они у меня к картошке с селедкой привыкшие

А моим, на удивление, понравилось, хотя тоже приверженцы более традиционной кухни. И перчики с салями отлично вышли. Муж и дети в восторге - Мама еще могЁт удивить.

[Ленца]

А моим, на удивление, понравилось, хотя тоже приверженцы более традиционной кухни. И перчики с салями отлично вышли. Муж и дети в восторге - Мама еще могЁт удивить.

Я меня перчики с салями на днях планируются

[von Brahman]

Возвращаемся к моей излюбленной теме:паста.Предлагаю рецепт, с которым я сам познакомился совсем недавно, но

уже успел приготовить на выездах несколько раз. Готовится все предельно просто, а выглядит, как я люблю:ярко и

позитивно.


Вот что нам потребуется:

-упаковка ригатони (или конкилье, или пенне. я даже пробовал с фарфалле)
-3 вкусных крупных помидора
-грамм 400 консервированных помидоров в собственном соку.
-пучек базилика
-2 головки моцареллы (у меня была целая упаковка-"брикет" - 400гр)
-бальзамический уксус.
-около 100гр пармезана
-одна луковица
-2-3 зуба чеснока.
-сухой чили, оливковое масло и ССЧП



-все приготовили?отлично.Нарежем мелко чеснок и лук.



-разогреем масло, добавим чили, спустя минуту добавим лук, обжарим.




-помидоры погрузим в кипяток как обычно и обесшкурим.Нарежем крупным кубиком.
- с помидор в собственном соку тоже снимаем кожуру.
-добавляем все помидоры в сковороду.
-можно добавить немного сока из банки.
-добавим чеснок
-Тушим минут 20 на маленьком огне.






-моцареллу режем кубиком.




-Будем считать,что соус готов. Выливаем смесь в блендер и пюрируем. Выправляем на соль и перец. Добавляем

столовую ложку бальзамического уксуса.

[von Brahman]

-Пасту отвариваем на пару минут меньше положенного.
-Базилик мелко порубим.
-Кладем наши ригатони (или что там у Вас за зверь) в предварительно смазанную оливковым маслом форму.
Если макаронных изделий много, то их следует разделить на 2 части, если нет, то можно все сразу.
-Размещаем первую часть ригатони, сверху поливаем соусом, присыпаем базиликом, посыпаем тертым пармезаном,

венчает слой -моцарелла.
Если делаете 2 слоя- алгоритм повторяем.
Когда готово, все сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в заранее разогретую духовку (до 180) на примерно

минут 20. Но все таки, как всегда, стоит заглядывать и контролировать процесс.Мало ли что;_)














-Подаем при желании присыпав пармезаном, да украсив базиликом.
-я как любитель большого количества соуса в пасте предпочитаю увеличивать его.Использую всю 850гр банку томатов.Но это все по вкусу.
-Блюдо замечательное-категорически рекомендую.
-Будьте здоровы и пусть никто не уйдет голодным и хмурым.Ваш Бра............,

[Мамааа]

Мне очень понравилось мясо нутрии. На удивление, оно оказалось неожиданно вкусным.
Кто подскажет, какое оригинальное блюдо можно приготовить из этого мяса?
И еще, мне сказали, что мясо нутрии нельзя замораживать, а готовить только свежее, правда ли это и с чем это связано?

[Хаки]

Бра, а у нас с подружками групповой вопрос: как готовить бычьи яйца? А то попробовали на гриле - ели только кот и ребенок

[Торри]

Бра, а у нас с подружками групповой вопрос: как готовить бычьи яйца? А то попробовали на гриле - ели только кот и ребенок

Кста, это показатель, кот и ребенок все подряд не будут есть

[von Brahman]

Бра, а у нас с подружками групповой вопрос: как готовить бычьи яйца? А то попробовали на гриле - ели только кот и ребенок

Есть замечательная штука:джиз быз.Это вариант с бараньими яйцами,легкими,печенью,почками,селезенкой,салом,ки шками и прочим.Блюдо узбекское и обалденно вкусное.Можно попробовать его.Даже скорее так:нужно попробовать.............,

[Sh@ff]

давно слежу за темкой и хочу заметить, что кроме того, что ты кулинар неслабый, так у тебя еще и фотографии получаются просто блеск!!! талантливый человек, талантлив во всем!!!

[von Brahman]

давно слежу за темкой и хочу заметить, что кроме того, что ты кулинар неслабый, так у тебя еще и фотографии получаются просто блеск!!! талантливый человек, талантлив во всем!!!

Спасибо за теплые слова.я пока только учусь.Но, к сожалению, за своими амбициями не успеваю..
Всего наилучшего и рад видеть в теме)...............,

[НеземнаЯ]

А я недавно купила один неглупый женский журнал, LQ называется,-и увидела там рецепт приготовления инжира, с фото и комментами....догадайтесь кого
И меня такая гордость взяла! А я это уже видела, на форуме!
Бра, ты талантлив во всем

[Мамааа]

Бра, а у нас с подружками групповой вопрос: как готовить бычьи яйца? А то попробовали на гриле - ели только кот и ребенок

А можно я 5 копеек вставлю?
Я готовила их несколько раз, правда, давненько.
Насколько помню, я их отваривала, потом снимала оболочку, резала соломкой, тушила с луком и в конце добавляла сметанный соус и специи.
И еще салатик: так же отваривала, шинковала и смешивала с рубленым яйцом, зеленым луком и майонезом.
В общем-то вкусно.
Но я вспоминаю прикольную историю, в студенческой общаге, когда соседский парень съел довольно-таки много салата, а потом спросил из чего он приготовлен. Сначал он отказывался верить, потом он очень сильно разозлился (вроде его кто-то заставлял кушать)))и пообещал никогда мне этого не простить!!!

Но интересно было бы узнать новые рецепты от профессионала.

[Мамааа]

Есть замечательная штука:джиз быз.Это вариант с бараньими яйцами,легкими,печенью,почками,селезенкой,салом,ки шками и прочим.Блюдо узбекское и обалденно вкусное.Можно попробовать его.Даже скорее так:нужно попробовать.............,

Меня как-то муж просил такое приготовить (он где-то ел и ему понравилось).
Я попыталсь, но конечно же у меня не получилось так как надо.

[Торри]

А я недавно купила один неглупый женский журнал, LQ называется,-и увидела там рецепт приготовления инжира, с фото и комментами....догадайтесь кого
И меня такая гордость взяла! А я это уже видела, на форуме!
Бра, ты талантлив во всем

Та ты шо??!!!!!
Завтра куплю!!!!!
Сама гордиться начала!!
Денис, а про это болюдо с кишками и тд, правдо вкусно? А вид?
Что меня не впечатлило одно только описание((.
Тут про нутрию спрашивали, мне поплохело, а ты про такое....

[НеземнаЯ]

Там номер с Шоном Пенном на обложке