Кулинарные безоБРАзия. Все рецепты в первом посте.

[von Brahman]

Так это в корне меняет дело))) как тут кто-то писАл, повезло кому-то с мужем, а тут все в пределах нормы))) никаких аномалий с мужской стороны)))) . Что теперь получается, жена готовит, муж фоткает, Денис, а повествования чьи?? ))))

А тексты пишет наш кот. Так и живем.........,

[MANDARINKA$]

Бра, заметь, тому что ты спалился, больше мужики радуются))))
Все таки были у них по этому поводу угрызения совести

[von Brahman]

Бра, заметь, тому что ты спалился, больше мужики радуются))))
Все таки были у них по этому поводу угрызения совести

Я вот подумываю в следующий раз попросить бабушку или дочку что-то подержать на фотографии, чтобы еще больше запутать ситуацию;-)........,

[RUSALKA1987]

Кто подскажет,что как расшифровывается ССЧП?

[irishka11]

Кто подскажет,что как расшифровывается ССЧП?

свеже-смолотый-черный-перец

[Торри]

А тексты пишет наш кот. Так и живем.........,

кот-талантище
))

[mogves]

Бра, заметь, тому что ты спалился, больше мужики радуются))))
Все таки были у них по этому поводу угрызения совести

еще бы... готовить так не умею, фоткать тожж так не сфоткаю, ну и писать красиво и интересно - это не про меня... а тут 3 в 1)) жаба давит.... жааабааа))

[RUSALKA1987]

еще бы... готовить так не умею, фоткать тожж так не сфоткаю, ну и писать красиво и интересно - это не про меня... а тут 3 в 1)) жаба давит.... жааабааа))

большая,мерзкая ,зеленая...

[mogves]

большая,мерзкая ,зеленая...

не, симпатичная.. с пупырышками))

[von Brahman]

Пару дней назад дико захотелось "китайщины". Захотелось сильно, с тоской и так ,чтобы прямо сейчас.Бывает ,на меня находит. И тогда никакие пельмени не спасают..

Продукты в этот раз у меня были более чем простые: несколько кальмаров, размороженных и очищенных. Кальмары я распластал и аккуратно надрезал сеточкой ,крест-накрест, не дорезая до конца.После чего нарезал их полосками 2 см., ошпарил кипятком и отложил в сторону просушиться.
Еще взял небольшой кусочек имбиря и пару зубков чеснока, по половине красного и желтого сладкого перца, да одну среднюю морковку.С лимона снял цедру и нарезал ее соломкой. Для соуса взял по пару столовых ложек соевого соуса и лимонного сока ,да половину чайной ложки сахара.Еще мне захотелось острого и я прибавил к этому яркому набору средних размеров злой красный перчик.

Овощи нарезать: сладкие перцы соломкой, морковку- тонкими ромбиками.Имбирь и чеснок очистить и измельчить.
- Теперь осталась лишь короткая термообработка. В воке хорошо разогреть масло и обжарить небольшими порциями кальмары буквально по пол минуты. Порции складывать в сито.
Снова разогреть немного масла и обжарить овощи также, буквально минуту ,после чего добавить имбирь, чеснок. Было бы уместно добавить зеленый лук, но у меня его не оказалось
Дальше влил соевый соус ,лимонный сок, всыпал сахар и добавил кальмары. Готовить еще буквально секунд десять и подавать с цедрой лимона и острым красным перцем.
Под гарнир отлично пойдет лапша и рис. Все как обычно.
А еще, несмотря на не сезон, я открыл банку холодного пива и уговорил все это дело в рекордно короткие сроки.

[Babychita]

Бра, а что Вы думаете о салате Оливье с раковыми шейками, лососем и красной икрой???? Может у Вас и рецептик имеется, только, чтоб проверенный;( Буду очень благодарна!!!
И у меня появился целый кг Прошутто, чтоб мне с ним сделать вкусного???? Кроме как съесть просто так;(((

[von Brahman]

Бра, а что Вы думаете о салате Оливье с раковыми шейками, лососем и красной икрой???? Может у Вас и рецептик имеется, только, чтоб проверенный;( Буду очень благодарна!!!
И у меня появился целый кг Прошутто, чтоб мне с ним сделать вкусного???? Кроме как съесть просто так;(((

А почему нет? Если наелись этими продуктами в чистом виде ,почему не пустить их в салат? Вот только думаю, что лосось либо убрать, либо взять совсем немного- он жирный, маслянистый.
У меня сейчас тоже целый кг прошутто крудо Я потихоньку его ем, как закусь ,кладу на брускетты,добавляю в салаты, кладу в пасту,добавляю в соусы к ньокки, делал недавно равиоли с прошутто, картофелем и мятой. Все ограничивается только фантазией, деньгами и временем.............,

[Babychita]

Хочу на НГ сделать оливье, наверное, наберусь наглости и спрошу рецепт у друзей, в их ресторане подают отменный оливье с икрой и шейками, кстати, а где их взять или их можно заменить тигровыми креветками?! Должно быть тоже неплохо

[von Brahman]

Хочу на НГ сделать оливье, наверное, наберусь наглости и спрошу рецепт у друзей, в их ресторане подают отменный оливье с икрой и шейками, кстати, а где их взять или их можно заменить тигровыми креветками?! Должно быть тоже неплохо

Если бы Вы спросили: можно ли заменить раков на моченую свеклу, я бы запротестовал, а так))) Креветки - отличный выбор. я думаю ,в сети должны быть рецепты такой вариации салата. А вообще поищите оригинал легендарного Оливье и адаптируйте со своими продуктами................,

[El Comandante]

А вообще поищите оригинал легендарного Оливье и адаптируйте со своими продуктами................,

Позволю себе пять копеек вставить:

Салат оливье

Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.
Рябчики — 0,5 штуки. Картофель — 2 штуки. Огурцы — 1 штука. Салат — 3-4 листа. Провансаль — 1,5 стол. ложки. Раковые шейки — 3 штуки. Ланспик — 0,25 стакана. Каперсы — 1 чайная ложка. Оливки — 3-5 штук.

Правила приготовления:
Нарезать бланкетами филе изжареннаго хорошаго рябчика и смешать с бланкетами отварного, не разсыпчатаго картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить капорцев и оливок и залить большим количеством соуса провансаль, с прибавлением сои-кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, убрать раковыми шейками, листиками салата-латука и рубленным ланспиком. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков, можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящая закуска оливье готовится непременно из рябчиков.

П. П. Александрова «Руководство к изучению основ кулинарнаго искусства», Одесса, 1897 год.

[von Brahman]

Позволю себе пять копеек вставить:

Вот, ты не поленился ,нашел. Мне на память что-то попадалось совсем замороченное.............,

[АлТан]

Вот, ты не поленился ,нашел. Мне на память что-то попадалось совсем замороченное.............,

Он - девушка.)

[von Brahman]

Он - девушка.)

С чего ты взял?...........,

[di72]

Позволю себе пять копеек вставить:

Особенно умилили соя-кабуль и ланспик

[Babychita]

Позволю себе пять копеек вставить:

Я нашла этот рецепт, но рябчики и что-то на "к" меня ввело в ступор, пойду к друзьям, так чтоб наверняка, а потом Вам напишу как это было
Бра, если не секрет что планируете на НГ, имею в виду меню?!!!