Кулинарные безоБРАзия. Все рецепты в первом посте.

[Marikita]

Очередной раз сподобилась на крылья.
Что туда не положи- все вкусно. Главное баланс сладко-остро соблюсти.

В этот раз соевый соус закончился, а новую бутылку открыть не смогла. Намертво завинчена была, а дома никого. Налила вустерчерширский (или как он там пишется) соус и острый манго от нашего Оппонента и табаско и еще чего-то "на глаз". Ну думаю- запорола крылья. Ан нет- вкусные все равно.

И я делала крылья по рецепту nvon Brahma, только я мёда наверное много бубухнула((( мне было слишком медово,а подружке понравилось)) В следующий раз буду поаккуратней с мёдом, т.к. я не мёдолюбитель. Спасибо за рецепт.

[Desdichado]

Подскажите, пожалуйста, для крыльев какой нужно использовать ОСТРЫЙ соус???

[Linza]

Подскажите, пожалуйста, для крыльев какой нужно использовать ОСТРЫЙ соус???

бери Табаско. не прогадаешь ))))

[shevika]

Чили Чумак я брала, получилось тоже остренько, хоть и Табаско был в холодильнике.

[Desdichado]

Чили Чумак я брала, получилось тоже остренько, хоть и Табаско был в холодильнике.

а-а-а-, ну я вот это и имел ввиду: подойдут ли бадежные дешевые соусы для этого блюда...Спасибо. Щас буду делать.
ЗЫ: не, у меня табаско тоже есть, просто боялся зря его перевести...

[Desdichado]

Ребята, еще очень важный вопрос!

Варить надо под крышкой (крылья) или нет???

[von Brahman]

Ребята, еще очень важный вопрос!

Варить надо под крышкой (крылья) или нет???

Говорил же. Крышки не надо. Наша задача- выпарить (убрать) лишнюю жидкость и затянуть соус. Под крышкой этого не сделать................,

[Desdichado]

Сделал крылья. Конечно, один кило на 4 человек - категорически маловато)), хоть и сладко было чересчур - много меда положил, видимо, и он еще такой густой был. Без устричного соуса делал. А так в целом- да, крутая вещь, именно к пиву- вообще бомба. Спасибо, шеф!

[von Brahman]

Сделал крылья. Конечно, один кило на 4 человек - категорически маловато)), хоть и сладко было чересчур - много меда положил, видимо, и он еще такой густой был. Без устричного соуса делал. А так в целом- да, крутая вещь, именно к пиву- вообще бомба. Спасибо, шеф!

))О да ,комрад, на 4 человек 1кг- почти ничего Ну, думаю ,на первый раз в ознакомительных целях нормально. А в будущем и с пропорциями определитесь.
ps^ всегда велкам.......,_)

[Marrakesh]

Сделал крылья. Конечно, один кило на 4 человек - категорически маловато)), хоть и сладко было чересчур - много меда положил, видимо, и он еще такой густой был. Без устричного соуса делал. А так в целом- да, крутая вещь, именно к пиву- вообще бомба. Спасибо, шеф!

адын кило беру из расчёта на двоих, если чисто мужская компания, да и то если есть ещё закусь)))
хотя практика показала, что и дамы вполне могут осилить кило на двоих)
это как раки или как креветки - невозможно остановиться, пока дна тарелки не увидишь)

[Skakalka]

а у нас сегодня был томатный суп с мидиями. вкуснотища, класс) на свежих помидорках..) только я его перед подачей все-таки еще и заострила, и.. попробовав ложку сказала "воооот теперь хорошо!"))) муж съел тарелку, потом еще тарелку добавки.. и через часок доел оставшийся супец)))

а на днях у нас был тайский, по твоему рецепту, только еще с пастой том ям. тоже ушел "на ура".

спасибо большое, Бра!

[von Brahman]

а у нас сегодня был томатный суп с мидиями. вкуснотища, класс) на свежих помидорках..) только я его перед подачей все-таки еще и заострила, и.. попробовав ложку сказала "воооот теперь хорошо!"))) муж съел тарелку, потом еще тарелку добавки.. и через часок доел оставшийся супец)))

а на днях у нас был тайский, по твоему рецепту, только еще с пастой том ям. тоже ушел "на ура".

спасибо большое, Бра!

Ну молодцы, наконец то. А то все крылья да крылья;-) Так держать.......,

[Эврика]

Бра, добавь крылья на первую страницу, если можешь.
А то народ через личку стучится

[von Brahman]

Обновление списка, дабы не напрягать модеров, будет к НГ.
А пока вот ссылка на ЖЖ...............,
http://brahmanden.livejournal.com/56355.html?thread=781859

[Хаки]

Обновление списка, дабы не напрягать модеров, будет к НГ.
А пока вот ссылка на ЖЖ...............,
http://brahmanden.livejournal.com/56355.html?thread=781859

Меня напрягай. Мне такой напряг нравится. Я сама готовлю много по твоим рецептам.

[Natawko]

а есть ли какието вкусняшки с тыквой )) самый сезон. хочется побольше потрясающих блюд с этим вкусным овощем

[Мурашечка]

а есть ли какието вкусняшки с тыквой )) самый сезон. хочется побольше потрясающих блюд с этим вкусным овощем

ЕСТЬ!!!!ЕСТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! мяско запеченное вв тыкве..... Обалденная вещь!!!!!!!

[Alani]

Сделали сегодня крылышки. Соус не добавляла. И чуть меньше сахарочку. Получилось самое оно! Спасибо повару!

PS и да-да, БЕЗ КРЫШКИ! Сперва тоже под ней парила, а потом вовремя кума обратила внимание. Ситуацию спасли ))))

[Natawko]

а я вот сижу...томатный супчик варю, медитирую, пахнет вкууусно)) уже не терпиться попробовать.......на ночь глядя блин ))

[von Brahman]

Отвечаю на вопросы: я никуда не пропал Снимаю сейчас на новогоднюю тему. Скоро будет всего и много)..........,