Кулинарные безоБРАзия. Все рецепты в первом посте.

[Cleanshop]

давно слежуза темой, но пока руки дошли приготовить только Тирамису))

вот только пару минут, как поставила его настаиваться и впитіваться..

спасибо за рецепт! Если успею, вечером сфотографирую красоту))


вопрос - ему обязательно настаиваться в холодильнике? а то я боюсь,что он может лишних запахов натянуть..

[von Brahman]

давно слежуза темой, но пока руки дошли приготовить только Тирамису))

вот только пару минут, как поставила его настаиваться и впитіваться..

спасибо за рецепт! Если успею, вечером сфотографирую красоту))


вопрос - ему обязательно настаиваться в холодильнике? а то я боюсь,что он может лишних запахов натянуть..

Не обязательно. Можно просто на холод
А за внимание спасибо.......,

[avemutter]

неоднократно, перечитываю Вашу тему, очень много и интересно у Вас, спасибо!!!! Самое главное нет предвзятости, как у многих форумчан!!!!!
Тирамису по Вашему рецепту очень вкусно, все инградиенты нашла на оптовом, как у Вас на картинке

[Татьяна В.]

Спасибо Вам большое за рецепты!
Крылья....ну "фирменные" к пиву..они просто - СУПЕР!
Насколько я не очень люблю сочетание сладкое-соленое, то здесь за уши нельзя оттянуть)
От моей семьи - СПАСИБО!

[von Brahman]

неоднократно, перечитываю Вашу тему, очень много и интересно у Вас, спасибо!!!! Самое главное нет предвзятости, как у многих форумчан!!!!!
Тирамису по Вашему рецепту очень вкусно, все инградиенты нашла на оптовом, как у Вас на картинке

Привет. Благодарю на добром слове и за внимание. Мне очень приятно, что появляется все больше людей, как и я объятых страстью готовить

Спасибо Вам большое за рецепты!
Крылья....ну "фирменные" к пиву..они просто - СУПЕР!
Насколько я не очень люблю сочетание сладкое-соленое, то здесь за уши нельзя оттянуть)
От моей семьи - СПАСИБО!

Взаимно благодарю за внимание Сейчас начинаем новый сезон, скоро будут вкусные фрукты-овощи, вот и разгуляемся с новыми силами))............,

[SBrizin]

В каком посте тирамису, не могу найти, заинтриговали ))

[Татьяна В.]

Привет. Благодарю на добром слове и за внимание. Мне очень приятно, что появляется все больше людей, как и я объятых страстью готовить



Взаимно благодарю за внимание Сейчас начинаем новый сезон, скоро будут вкусные фрукты-овощи, вот и разгуляемся с новыми силами))............,

даааааааааа..очень люблю овощи!!!!!!

[весенняя 23]

))Удачи. Жду первых отзывов. Потому как лично мне они невероятно нравятся.............,

Крылья "Фиеста" это очередной шедевр!!!!!!!!!!!! Приходили в гости друзья -я делала, от всех огромное человеческое спасибище.Даже сфоткать не успела, а вернее забыла( слюни текли от предвкушения)

[von Brahman]

Крылья "Фиеста" это очередной шедевр!!!!!!!!!!!! Приходили в гости друзья -я делала, от всех огромное человеческое спасибище.Даже сфоткать не успела, а вернее забыла( слюни текли от предвкушения)

Поздравляю. Похоже ваша компания первая на эти крылья Рад, что понравилось.

И кстати .напоминаю ,что я тоже собираю Ваши любимые варианты закуси под пиво. Крылья, рыбу, кляры, сухарики. Все, что можно быстро и без лишнего ажиотажа приготовить для шумных друзей................,

[Andyboy]

Денис, у меня в холодильнике валяется бутылка соуса Пад Тай, он сладкий и я не знаю куда его применить. Слышал, что с ним лапшу жарят....

[von Brahman]

Правильно. Можно не заморачиваться поисками оригинальных компонентов и приготовить жареную лапшу с овощами. Я уже недели две тренируюсь с вариациями. Так же соус можно использовать к спринг роллам, вкусно к китайским блинчикам и просто к уткам и такому прочему, как соус для макания.
ps^ если успею, отсниму и выложу завтра бюджетную адаптацию лапши, которая мне сейчас нравится........,

[Andyboy]

Правильно. Можно не заморачиваться поисками оригинальных компонентов и приготовить жареную лапшу с овощами. Я уже недели две тренируюсь с вариациями. Так же соус можно использовать к спринг роллам, вкусно к китайским блинчикам и просто к уткам и такому прочему, как соус для макания.
ps^ если успею, отсниму и выложу завтра бюджетную адаптацию лапши, которая мне сейчас нравится........,

В качестве маринада для крыльев его можно использовать?

[von Brahman]

В качестве маринада для крыльев его можно использовать?

Все зависит от твоих пищевых предпочтений и голода
Я бы не стал. Емнип, там кроме воды, сахара,тамариндового экстракта, рыбного соуса и прочих регуляторо и E ничего интересного нет. Лучше воздержаться и взять просто мед (коричневый сахар), соевый, устричный, мирин, чеснок и немного уксуса и получится очень даже душевно................,

[Andyboy]

Все зависит от твоих пищевых предпочтений и голода
Я бы не стал. Емнип, там кроме воды, сахара,тамариндового экстракта, рыбного соуса и прочих регуляторо и E ничего интересного нет. Лучше воздержаться и взять просто мед (коричневый сахар), соевый, устричный, мирин, чеснок и немного уксуса и получится очень даже душевно................,

В качестве макательного соуса он для меня слишком сладок, я предпочитаю кисло-сладкие соусы.Поэтому буду ждать твой рецепт лапши.

[von Brahman]

Сегодня природа нас обрадовала первым замечательным весенним днем и замечательной погодой.
В парке и на пляже было нереально многолюдно, шумно и весело. К тому же сегодня еще и первое апреля, тем , кто забыл)
Ну, а пока еще не слишком поздно я покажу Вам суп, про существование которого недавно даже и не подозревал.

Готовилось и снималось все для дружественного журнала "Просто и Вкусно" . Откровенно говоря, рецепт привлек меня одним названием. Я не люблю именные и прочие громкие названия блюд, но тут не устоял. А после того, как приготовив, попробовал, понял, что не зря. Получилось вкусное, не тяжелое и необычное ( я не привык к черносливу в супах) блюдо.


На все про все понадобится:
- небольшой кочан капусты;
- шампиньоны свежие - 300г.
- сушеные белые грибы - 2-3шт.
- морковь - 1шт.
- ветчина варено-копченая - 200г.
- горсть чернослива без косточек;
- петрушка;
- лавровый лист - 1шт.
- растительное масло, соль, перец.


Делаем: Сушеные грибы залить 1 литром кипятка и дать настояться пол часа, затем отцедить воду, а грибы нарезать. Настой процедить и сохранить.
-У капусты снять несколько грубых, верхних листьев и тонко нашинковать. Слегка посолить и помять руками, до появления сока.

- Лук и морковь очистить и нарезать соломкой. Шампиньоны нарезать тонко, по профилю.
- Теперь можно приступать к обжариванию. В сковороде разогреть 1ст.л. масла и обжарить шампиньоны, пока не выпарится вся жидкость. Грибы отложить отдельно.


- В кастрюле разогреть масло и обжарить лук с морковью минут 5 на небольшом огне.
- Добавить капусту и готовить, помешивая 5 минут. Влить грибной настой, прибавить 1л. горячей воды и довести до кипения. (в итоге с грибным настоем должно получиться 2 литра жидкости. Но если любите более жидкое, воды можно брать больше).
- Добавить в щи обжаренные шампиньоны, белые грибы ,ветчину, нарезанную соломкой и варить 10 минут.


- Положить промытый чернослив без косточки (если попался мелкий или средний, можно класть целиком). Варить 10 минут.
-Снять с огня, приправить солью ,перцем, добавить мелко нарубленную петрушку и лавровый лист и дать настояться 20 минут.
* Подавать вкусно со сметаной.




+ в дополнении отмечу, что пробовал модифицировать эти щи, приготовив их на говяжьем бульоне с мясом. Получилось не так легко, но более сытно, нажористо. Так что можно сделать выводы.
+ А еще я сегодня открыл купальный сезон



Вот прув. У меня тут что-то с лицом, но все же)))

[avemutter]

и мы там были сегодня !!!!!, на фото КРАСАВЕЦ!!!!!!!!!

[von Brahman]

и мы там были сегодня !!!!!, на фото КРАСАВЕЦ!!!!!!!!!

Благодарю на добром слове. Сегодня на море было дико здорово)..Не хватало только бычков пожарить или ухи в казане. Да съесть это все у моря, да в хорошей компании.........,

[Кимура]

Смотрела давно кулинарную передачу с участием Касаткиной. Она готовила "Шаляпинские щи" и к ним "Шаляпинские макароны". Повторила - вкусно. Только щи постные, с грибами, а макароны с грибами и ветчиной. Ну и конечно у нас такое количество белых грибов на один обед (кг) не получается, тоже часть меняла на вешенки. Надо повторить, спасибо, напомнили.
А до "новых" крыльев ещё не добрались, уверенно, без пробы, ждём гостей.

[Ксана69]

я все глаза проела на эти крылья......
очень люблю вкус сладко-острого мяса, НО! мяса там и не очень много, а куринную шкурку воспринимаю хрустящую, вот и гложат меня сомнения на счет этой аппетитной красоты....
видно, не попробуеш - не узнаеш....

[Felice]

я все глаза проела на эти крылья......
очень люблю вкус сладко-острого мяса, НО! мяса там и не очень много, а куринную шкурку воспринимаю хрустящую, вот и гложат меня сомнения на счет этой аппетитной красоты....
видно, не попробуеш - не узнаеш....

Ты знаешь, я со второй фаланги крыла(которая выглядит как мини-ножка) вообще шкурку снимаю, потому как не ем ее ни в каком виде- и это совсем на вкусе этих крыльев не отражается. Объедение- одним словом!