Кулинарные безоБРАзия. Все рецепты в первом посте.

[El Comandante]

Я предпочитаю покупать ткемали на Привозе у правильной грузинской бабушки (по наводке Bella Mafia, если чо) - никогда ее продукт не подводил.

[von Brahman]

Я предпочитаю покупать ткемали на Привозе у правильной грузинской бабушки (по наводке Bella Mafia, если чо) - никогда ее продукт не подводил.

Купить это да ,это завсегда. А как же азарт?А самому научиться?Тем более, что это не вяленое мясо и прочее долгоиграющее. В ткемали - продукты простые,сезонные и доступные. Там и дел - на пару часов...........,

[pupsa]

Какие-то монстры собрались.....

Нервно курим в сторонке....

[von Brahman]

Какие-то монстры собрались.....

Нервно курим в сторонке....

Вот, называется, пару смайлов не поставил и беседа приобрела серьезный характер)))

[VOLDI]

Я предпочитаю покупать ткемали на Привозе у правильной грузинской бабушки (по наводке Bella Mafia, если чо) - никогда ее продукт не подводил.

у нас в Запорожье нет правильной бабушки, буду эксперементировать с дачными сливами на основе ваших рецептов... на крайняк заменю коричневый сахар на белый))) а какую-то там мяту на просто мяту

[pupsa]

Вот, называется, пару смайлов не поставил и беседа приобрела серьезный характер)))

Та прям без смайлов все вас испугались и серьёзно восприняли

[El Comandante]

у нас в Запорожье нет правильной бабушки, буду эксперементировать с дачными сливами на основе ваших рецептов... на крайняк заменю коричневый сахар на белый))) а какую-то там мяту на просто мяту

Шлите адрес в РМ, вышлю Новой почтой, нивапгос.

Купить это да ,это завсегда. А как же азарт?А самому научиться?Тем более, что это не вяленое мясо и прочее долгоиграющее. В ткемали - продукты простые,сезонные и доступные. Там и дел - на пару часов...........,

Азарт азартом, но после пары неудачных попыток мне показалось, что лучше доверить это дело профессионалам.

Кстати, когда можно заморочиться бастурмой? Еще ж жарко для нее?

[mini80]

А дайте адрес этой бабушки)))

[Alexcat]

Из слив получается вкусная сладкая пастила. Пару дней сушки и отличное лакомство готово.

[von Brahman]

DSC_4204


Любите бутерброды? Я вот тоже. Этот вариант приготовления и использую около года, пробовал разные замены и модификации. Носегодня покажу основной вариант. Пробуйте....
по ссылке ниже есть видео этого дела.. Подписывайтесь, вступайте в наши тесные ряды))




Надо:
- 1 небольшое куриное филе
- 6-7 полосок бекона
- 3 вареных вкрутую яйца
- 9 кусков квадратного хлеба для сэндвичей
- С десяток листьев салата "Айсберг"или Латук. Айсберг более хрустящий
- 2 крупных помидора или несколько сладких помидорок черри
- 100мл майонеза
- 1ст.л. дижонской, сладкой горчицы
- 1ст.л. горчицы в зернах

DSC_4181

Делаем:
- В сухой сковороде обжарить до хрустящего состояний бекон, затем его убрать и сложив один на другой, порезать пополам.
- В той же сковороде на вытопившемся жире обжарить на среднем огне куриное филе 3 минуты. Затем перевернуть и готовить еще

3 минуты. Затем перевернуть и готовить уже под крышкой еще 3 минуты на слабом огне.Выключить и оставить минут на 5. После

чего порезать поперек волокон на тонкие ломти.
- яйца отварить вкрутую и нарезать кружками.
- Хлеб подсушить в тостере или на сухой сковороде до золотистого цвета с двух сторон.
- "Айсберг" тщательно вымыть и нарезать соломкой.
- Помидоры - колечками.
- Майонез смешать с двумя видами горчицы.
- Собираем конструкцию:
- Выложить перед собой 3 ломтика хлеба, смазать соусом.
- Уложить слой бекона
- Сверху поместить ломтики куриного филе
- Взять еще 3 куска хлеба и смазать их соусом. Уложить на куриное филе хлеб соусом вниз.
- Прижать хлеб ладонями.
- Сверху хлеб снова смазать соусом.
- Сверху поместить ломтики яйца
- А на них - кружки помидора
- Сверху уложить нарезанный "Айсберг"
- Оставшиеся 3 куска хлеба смазать соусом и уложить сверху.
- Аккуратно, но плотно прижать хлеб ладонью.
- С помощью 4 шпажек скрепить сэндвич.
- Острым ножом обрезать края сэндвича.
- Затем разрезать по диагонали на 2 равных треугольника.


DSC_4193


DSC_4244

[Torry_23]

Из слив получается вкусная сладкая пастила. Пару дней сушки и отличное лакомство готово.

ой! поделитесь рецептом пожалуйста!!!

[Torry_23]

а моей свекрови подсказали вместо омбало класть хмели-сунели. что скажете? получится ткемали?))

п.с. купила ей для ткемали свежую кинзу-забраковала и сказала что туда все сухое кладут.. правда?

[Juliya_M]

Правда.
Тоже знаю рецепт с хмели-сунели. Оч даже получается!

[Alexcat]

ой! поделитесь рецептом пожалуйста!!!

Чистим от кожуры и косточк, блендором взбиваем в пюре, увариваем на медленом огне пару часов до густоты, сахар по вкусу, если слива сладкая то можно и без. Разливаем и сушим при температуре до 100 С в духовке пять шесть часов. На чердаке в жару под сеткой пару дней.
Хранится до полугода свернув в рулет и посыпав сахарной пудрой, у нас сьедается за неделю

В гугле полно рецептов.

Можно делать из яблок сливы груш получаетмя вкусный мармелад - жевачка.

[Torry_23]

спасибо за ответ! а слой тонкий? разливать.. лан, погуглю уже))

[Alexcat]

спасибо за ответ! а слой тонкий? разливать.. лан, погуглю уже))

5-7 мм пюре на противне. На противень сначало укладываем пергамент для выпечки.

[von Brahman]

Всем привет. ПО заказу трудящихся сняли мой любимый вариант рульки к пиву.
Готовьте, подписывайтесь на канал и расскажите ближним, будьте котиками
Ваш Бра

[vikvan]

Помощь подоспела вовремя. Родственники привезли рульку, Бра подогнал рецепт. Всё складывается к лучшему!
П.С. На вопрос: "Как дела?", отвечаю: "Всегда хорошо!" Ибо, если даже и плохо, то это временно. И, опять же, плохо нужно для того, чтобы было хорошо!
Моя благодарность за спур-пупер-кулинар-клип!

[Juliya_M]

Посмотрела мужской выпуск.......... на голодный желудок............ уууууууууу.
Бра, правда девочкам такое тоже можно? ))
И еще, как блондинке, а как подписаться на канал?

[Dres]

Бра, есть пару вопросов по капусте:
1. Какое вино рекомендуешь использовать?
2. Ты капусту не промываешь перед тушением?
3. Зачем капусту солить в конце? квашенная же уже и так соленая...