| ||
Доброго вечера, люди:)
Средства борьбы с хандрой ,осенним унынием и упадком сил.
Фантазии на тему согревающего рамен-супа. Крепкий бульон на говяжьем хвосте с бадьяном и имбирем. Для остроты -квашеные\соленые острые перцы. Плюс все остальное,что на фото. Плюс по мелочи.Замечательное согревающее средство. Хочется творить и жжечь!
DSC_9595
DSC_9590
А если забыли, я по-прежнему здесь, несмотря ни на что)))
Всем продуктивной и запоминающейся осени. Ваш Бра.
www.facebook.com/brahmanden
www.facebook.com/carrotodessa
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
уж если не на прилавке, то на ком-то из продающих точно!Сообщение от _Elena_
Вот и мне удалось приложить руку (и фотоаппарат) к прекрасному. Мои две работы попадут в новое печатное издание книги "Пир Льда и Огня" по Игре Престолов.
И особенно приятно, что тема - одна из моих любимых. Я с головой ударился в средневековую и "литературную" кухню, поддавшись порывам (не совсем осознавая, зачем оно мне надо).
Так что порадуйтесь со мной.....
(второе фото выставлю, как найду)
0002(1)
0001(1)
0003
А я по-прежнему здесь
и вот тут
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Нельзя вечером на работе такие темы открывать(((На выходных сделаю.
Утка с лимонами
DSC_9758-2
Энги пошаркал ногами. "Мы как раз собираемся ее съесть, Шарна.
С лимоном, если у тебя найдется". - "С лимоном! Где ж мне его взять?
Тут тебе не Дорн, дубина стоеросовая! Если тебе так неймется, сбегай туда да нарви нам корзинку, а заодно оливок и гранатов прихвати".
"Буря мечей"
Для меня день пройдет не зря, если вы поможете мне найти людей, разделяющих мой интерес к такой вот "литературной еде". Так что если вы перепостите это, будет очень хо-ро-шо))
Очень необычное, как для меня, сочетание. В этом блюде встретились два ключевых вкуса: сладость меда и соленость лимонной глазури. В довершении, в игру вступает острота чили и получается интересное сочетание. Решительно предлагаю протестировать, как замену привычной утки с яблоками.
Надо:
- одна утка, весом около 2кг.
- парочка лимонов
- пару столовых ложек оливкового масла и еще немного для натирания самой утки
- 1\2 ч.л. соли
- 2 стл меда
- 1ч.л. молотого чили
- молотый белый перец на кончике ножа
- крупная морская соль
- разные овощи для запекания, на свой вкус.
DSC_9745
Как готовить:
- Духовку разогреть до 190С.
- Из лимонов выжать весь сок. Отмерить половину стакана и перелить в сотейник. Оставшийся сок
(если остался) в этот раз не понадобится. Оставшимися половинами лимонов начинить утку.
- Сотейник с лимонным соком поставить на средний огонь, добавить масло, соль, мед и пряности.
- Уварить соус на среднем огне до легкого загустения.
- Уложить утку в форму для запекания. Или, как было в моем случае - в утятницу. Крылья можно подвернуть, дабы не горели. Утку натереть маслом и посыпать крупной солью, без фанатизма.
DSC_9748
- С помощью кисти нанести глазурь. По желанию, под утку можно поместить любимые овощи. Я на дно поместил груши и айву, а овощи запек отдельно с добавлением утиного жира, что остался с прошлого раза.
- Запекать утку один час. Вынуть из духовки и снова смазать глазурью и запекать 45 минут.
- Снова вынуть утку, смазать глазурью и готовить еще 15 минут.
Перед подачей финально смазать глазурью и подать с овощами.
DSC_9753
DSC_9770
DSC_9774
Приятного аппетита. Читайте хорошие книги и будьте здоровы. Без вариантов)
А меня можно найти здесь
и в группе здесь
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Увидела эту чудо-утку сначала на ФБ, а потом уже сюда добралась.
Это просто прелесть, что такое должно быть!
Супер!
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
Пишу как есть.
Тыквенный суп я не поняла, простите уж меня, а свекла..... это чудо. Мне к ней не надо не чего, просто еда в удовольствие.
Мы в ответе за тех, кого приручили. (((((((((
Какое там проститеЯ его тоже не понял. Но на то он и опыт, чтобы пробовать постоянно что-то новое.......,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Денис, скоро большие холода и я начинаю готовить всякие намазки на хлеб. Придумайте чего то новенького.
Мы в ответе за тех, кого приручили. (((((((((
лучше из баранины чего-то нового))))
Красиво жить не запретишь!
Учту все пожелания. Но по мере времени и вдохновения)) У нас сейчас череда дней рождения и прочих праздников. Тут и так приходится стоять у мартена вдвое больше обычного, так что уже не до творчества.
И да ,детские дни рождения рулят. Я буду делать помимо прочего Фри, сосиски в тесте и бутеры в виде Энгри Бёрдс. Мелкие это, видите ли едят. Докатился, блин.........,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Глянула фото вашей уточки......на вид такая вкусняшка........ммммммммммм
5+++++++++++++
чтобы жить и радоваться нужны 2 вещи: во-1х жить, а во-2х радоваться))
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
А помните про 100 паст?
А рецепт этого чуда будет?
Вот о перцах солёных (я так понимаю - квашеных, не маринованных?) подробнее можно?Немного ярких красок вам от Бра в вашу осеннюю ленту.
Пшеничная лапша с овощами, куриным филе и моими острыми солеными перцами
И такая же фунчоза.
Запасаемся крепким чаем, котами и пледами в ожидании холодов
Арахиса ещё сверху жаренного нужно)
Кому нужно?
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Да. буду дома, расскажу.......,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки