Кулинарные безоБРАзия. Все рецепты в первом посте.

[Obod]

Ув. Брахман! Лучше поделитесь, что Вы готовите на новогодний стол. Хочется чего-то легкого, изысканного, и чтоб по-меньше возиться!

[von Brahman]

Ув. Брахман! Лучше поделитесь, что Вы готовите на новогодний стол. Хочется чего-то легкого, изысканного, и чтоб по-меньше возиться!

У меня пока предновогодняя лихорадка. Я о меню еще не думал. Мы в этом году с родителями празднуем в семейной атмосфере. Так что на мне в этом году только несколько блюд. Пока серьезно не думал, но могу пройтись по любимому: "цезарь", "Лазанья с моцареллой вместо бешамель", что-то из запеченного мяса, жене стейки семги с ананасами и сливочным маслом, она любит. Ну и по мелочи, что -то кошерное, типа сырной тарелки и такого прочего.
Вы уже определились?.............,

[{Natulya}]

У меня пока предновогодняя лихорадка. Я о меню еще не думал. Мы в этом году с родителями празднуем в семейной атмосфере. Так что на мне в этом году только несколько блюд. Пока серьезно не думал, но могу пройтись по любимому: "цезарь", "Лазанья с моцареллой вместо бешамель", что-то из запеченного мяса, жене стейки семги с ананасами и сливочным маслом, она любит. Ну и по мелочи, что -то кошерное, типа сырной тарелки и такого прочего.
Вы уже определились?.............,

где можно этот рецепт посмотреть)

[Obod]

Ну фаршированная рИба и шея - это святое! На НГ уже очень много лет не готовлю однозначно всякие там оливье-холодец. Пару раз делала салат с рукколой и креветками, но как-то поднадоел. Хочется в смысле салата чего-то не тяжелого. И вообще каких-то легких закусок. В прошлом году готовила икру из синих - ушла на ура! У меня муж к цезарю относится не очень положительно, а я с детьми люблю. Может поделитесь именно Вашим цезарем, вдруг ему понравиться. Как-то в одном пабе ели салат похожий на цезарь, только вместо курицы (именно этот ингредиент муж и не любит), была малосольная семга - очень вкусно! Еще ужасно не люблю если в салате сухарики жирные. А как их приготовить, чтоб вкусно и не жирно???

[Торри]

Бра, а я на днях получу две книги Белоцерковской)))
Буду вдохновляться перед нг

[RoboRabbit]

Денис приготовь что-нибудь с прошутой?

Например паста или что-нибудь еще:? А то ее много а есть так уже надоело)

ЗЫ Только прошуту з дыней не предлагать) знаем ели.

[кетрин-макс]

Ув. Брахман! Лучше поделитесь, что Вы готовите на новогодний стол. Хочется чего-то легкого, изысканного, и чтоб по-меньше возиться!

поддерживаю!

[von Brahman]

Денис приготовь что-нибудь с прошутой?

Например паста или что-нибудь еще:? А то ее много а есть так уже надоело)

ЗЫ Только прошуту з дыней не предлагать) знаем ели.

вот,готовил такое...........,
https://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=18297392&viewfull=1#post18297392

[Лабик]

В теме ее нет. Даже легкое подобие УПП приготовить очень трудно. И тут дело даже не в духовке, там очень много возни с обмазкой,подсушиванием, продуванием кожи и прочим. В сети мало толковой инфы по этому поводу, но можно что то найти..............,

Я знаю, что много гембеля с ней, но в этом же весь интерес))))))))))Просто прочитал рецептов 7 и все разные))))

[Obod]

Денис приготовь что-нибудь с прошутой?
А то ее много а есть так уже надоело)

Как это прошуто может надоесть? Скоко ж его у Вас? Мы с Италии привезли кусок 1,3 кг, закончилось очень быстро почему-то(((

[Obod]

По поводу салата, хотелось бы все-таки какие-то рекомендации. Мне очень понравилась идея итальянских салатов. Смесь салатов и трав с моцарелой и всякими разными каперсами, маслинами, вяленые помидоры туда же. Может еще что-то накрошить для пикантности?
А вообще-то осталось еще оливковое масло с трюфельным вкусом и трюфельная паста, чтоб такое с этим сделать?

[von Brahman]

Как это прошуто может надоесть? Скоко ж его у Вас? Мы с Италии привезли кусок 1,3 кг, закончилось очень быстро почему-то(((

Точно. не может оно надоесть. У меня прошутто есть почти всегда, но как самостоятельный продукт я его почти не употребляю. Все идет в пасты, пиццы, салаты и закусь. Главное что? Фантазия и любовь) без этого никуда..............,

[Obod]

Ну не знаю-не знаю! У меня и под хорошее пиво отлично идет!

[von Brahman]

Ну не знаю-не знаю! У меня и под хорошее пиво отлично идет!

Под хорошее пиво и компанию у нас все что угодно идет на ура) Я вот очень люблю всякую закусь типа свиных ушей.............,

[Obod]

Под хорошее пиво и компанию у нас все что угодно идет на ура) Я вот очень люблю всякую закусь типа свиных ушей.............,

Ага, а еще сырокопченую шею с Привоза, балык с колбаской (у братьев купленных)

[El Comandante]

Бра, а где в Одессе можно найти тяньмяньцзян?

[von Brahman]

Бра, а где в Одессе можно найти тяньмяньцзян?

Что, dejur вдохновил?)
сейчас не скажу. Мне одно время привозили, сейчас канал засох. Можно спросить в специях азии. Если найдешь, маякни плз..........,

[El Comandante]

Что, dejur вдохновил?)

Да, именно он, тоже хочу пекинскую утку для бедных ;-)

сейчас не скажу. Мне одно время привозили, сейчас канал засох. Можно спросить в специях азии. Если найдешь, маякни плз..........,

Завтра буду на Привозе, там поспрошаю. Или сразу в китайское посольство идти и там в лоб спрашивать? ;-)

[Лабик]

Блин ну кто как енту утку по пекински делает???)))

[ПУФОНЯ]

Лабик, не парся, сделай утку пряную, здесь на первой странице есть рецепт, чудесный, только я делала без бадьяна и корицы -последнее муж не терпит

Утка вышла мягенькая и вкусная, и остался чудный бульон(только я его посолила вполовину от рецепта), его муж забрал на работу, чего в него только не добавляли - сьели весь
(раньше муж хвалил мою утку только, теперь у меня конкурент появился))

Мое почтение, Бра!