Мафия, ну как я и Бэ Бурда?
Не о том думаешь, за страну надо думать! )))))))))))
Денис, просим, просим тоннату!
Кстати, телятина очень полезна молодым мамочкам
|
Мафия, ну как я и Бэ Бурда?
Не о том думаешь, за страну надо думать! )))))))))))
Денис, просим, просим тоннату!
Кстати, телятина очень полезна молодым мамочкам
- Я тебе кохаю.
- Респект.
В рыбном магазине продается красная треска - это оно? Хочу приготовить по этому рецепту, но не знаю, где купить правильную треску))) И по анчоусам тоже вопрос - где???
Треска есть во многих рыбных заморозках. Больше по виду похожа на хека.
- Я тебе кохаю.
- Респект.
Всем привет) Треску брал у Анатолия.Кто не в курсе его тема :"правильные креветки"я его уже столько раз рекламил, может и скидочка обломится)
В этом рецепте подойдут многие виды рыбы, можете не привязываться.
Анчоусы в деликатесных магазинах и у меня.
Насчет телятины, о да, хочется. Вот разгребусь с делами и обязательно..................,)
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Бра, огроменное спасибо за рецепт Тирамису - это просто фантастически вкусно!
Савоярди обмакивали в кофе с ромом
Наше счастье Димка. 08.07.2014.
В нашей семье очень любят кроликов. Как живых, так и на блюде. А поскольку кролики у нас свои, то и гостят они на нашем столе довольно часто
В этот раз предлагаю Вашему вниманию наиболее любимые два блюда.
Начнем по порядку:
"Кролик в пиве с травами и морковью"
Нам понадобится вот что:
- 1 средних размеров кролик
- пару морковок
- чеснок
- бутылка светлого пива
- травы:шалфей, тимьян, розмарин
- ССЧП, соль.
- шампиньоны
(лук на фото не понадобится, он из следующего рецепта)
- В сковороде разогреем оливкового масла, добавим немного свежего розмарина. Морковь крупно режем и обжариваем до легкого золочения моркови на среднем огне.
-Грибы обжарим и отставим в сторону.
- Кролика разделаем на порционные куски, обсушим и обжарим на сухой сковороде. При желании можно все же добавить немного масла.
- В форму для запекания сложим кролика, переложим травами, цельными зубчиками чеснока и грибами.Солим и перчим. Вольем бутылку пива и поместим в разогретую духовку на 45 минут.. Ко времени советую не привязываться, ибо у меня кролик был молодой. Зайцу в возрасте времени понадобится немного больше.Так что заглядывайте в духовку и интересуйтесь происходящим.
- А пока кролик в духовке я пожарил печень и тут же незамедлительно её употребил под баночку холодного пива. А какая домашняя готовка обходится без позитивных "плюшек"?
Ну все, достаем форму из духовки, наслаждаемся ароматами и тонким хлебным послевкусием, которое привнесло пиво, пробуем и приступаем ко второму кролику).
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
"Кролик тушенный со сметаной"
Кролика, тушенного в сметане мне довелось попробовать еще в детстве. Моя бабушка жила в деревне и тушила их в казане на плите, а по праздникам- в печи. Этот вкус запечатался у меня в памяти до сих пор.
В этот раз нам понадобится самый короткий набор продуктов:
- кролик
- пару луковиц
- сметана
- немного кориандра
- немного свежесмолотого черного перца
- Лук порежем и слегка обжарим.
- Кролика разделим на порционные куски и обжарим. Если мясо недостаточно жирное, можно добавить немного масла.
- Складываем кролика и лук в кастрюлю или казан, добавляем сметану, солим, перчим, добавим растертый кориандр.
- Обычно у меня сметаны уходит около 300-400г. Не помешает добавить воды так, чтобы жидкость покрыла мясо.
- Доводим до кипения на большом огне, уменьшаем огонь и тушим под крышкой около 2-2,5 часов. Время опять же зависит от возраста кролика. В итоге мясо должно быть ооочень нежным и таять во рту.
- Под все это дело замечательно подходят тандырные лепешки, лаваш или как в моем случае такие недогренки)
- Приятного аппетита. Из солнечной Одессы, Ваш Бра.Будьте здоровы..............,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Бра, муррси за кролей.
У меня сразу же вопрос - кроличье мясо оно сладковатое. Иногда очень навязчиво сладковатое. Ты вымачиваешь мясо в чем-то перед готовкой? Или факт тушения с пиве, с травами/специями убирает привкус?
- Я тебе кохаю.
- Респект.
Бра.. такие малюсенькие шампиньоны ты где-то покупаешь, или "нарвался" на такие?
Никогда не встречайтесь с мужчиной, у которого в кошельке есть кармашек для мелочи
Маруся Климова: всегда велком. Это домашние кролики, им было всего полгода или меньше. Привкуса как по мне там нет. Но таки да, отмачиваю на всякий случай. Кладу в миску, заливаю фильтрованной водой и оставляю на ночь.
Юлевна-Царевна: Повезло)) Даже и не помню где покупал. Они такие удобные, жесть)...............,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Такие часто вижу в Фоззи. Мелкие-мелкие.
Бра я еще добавляю немного лимонного сока и горошки перца, листочки лавра.
Меня, в глубоком и раннем детстве, как-то накормили сладким кролем. Ужас был таким от еды, что даже салфетки, которые были на столе, потом еще долго мне пахли тем самым кроликом.
- Я тебе кохаю.
- Респект.
Странно, мне такого не встречалось. А лаврушка да, здесь очень хорошо, согласен. Здесь, правда и так ароматов было, хоть отбавляй)..........,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
А я тушу с коньяком, потом в конце добавляю сметану, перец красный и петрушку.
Да, есть такая традиция. Мне как то довелось попробовать у одного человека целый набор блюд с участием алкоголя."Гиннес пай" (английский пирог с мясом и гинессом), печеночный паштет на кальвадосе и тирамису, по-моему с ромом. И все это в один вечер).Вот до чего людей любовь к алко доводит))..............,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Вспомнил вкус детства! Спасибо!
Бра,давайке какой-либо интересные рецепт приготовления печени!
Я наконец-то начал разгребать отснятый материал за последние 3 недели. На удивление, несмотря на жару, накопилось немало.
Но начну с любимого: эту пасту у меня особенно любят гости. Выглядит она интересно и празднично, что ли.
При желании легко подается модернизации
За остальным под кат.
Вот что может понадобиться:
- спагетти (лингвини, букаттини)
- несколько помидорок черри ,сливок
- вяленые томаты
- креветки
- мидии ( у меня были в полуракушке)
- каперсы
- чеснок
- оливковое масло
- ССЧП, морская соль
- Подготовим продукты: креветки и мидии заранее аккуратно разморозим в миске на верхней полке холодильника.
Мидии аккуратно помоем. Креветки очистим.
-Помидоры обдадим кипятком и поместим в ледяную воду, обесшкурим.
- Разогреваем оливкового масла и с пол минуты прогреем в нем чеснок. Кладем креветки и жарим на среднем огне буквально минуту. Загар нам тут не нужен, пускай креветки лишь пропитаются чесночным вкусом.
-Отдельно в кастрюле варим спагетти до аль денте. Это обязательно, ибо потом при запекании они потеряют нужную форму.Так что проверяйте время от времени.
- Достаем пергаментную бумагу или фольгу. Отрываем достаточный на Ваш вкус кусок. Смазываем маслом и выкладываем:
спагетти, разрезанные пополам помидоры, нарезанные некрупно вяленые томаты, каперсы, мидии и креветки с чесноком и чесночным маслом. Солим морской солью и перчим. Сбрызгиваем оливковым маслом и плотно заворачиваем.
- Разогреваем духовку до 150 градусов и ставим противень с конвертами на 10-15 минут.
-Небольшая заметка по рецепту: если вяленые помидоры у Вас попались суховатые, добавьте их к креветками и чесноку, пусть лишнюю минуту размякнут.
- Готово. Можно открыть бутылочку чего-нибудь любимого и получить хоть и небольшое, но гастрономическое удовольствие.
Приятного аппетита и ударного лета................,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
пост 1390 просто мнямка, как и каждое блюдов этой темке.
оооо спагетти с подливкой из томатов, чеснока и орегано (побольше, побольше))))...я вообще помешана на этом сочетании...всю жизнь могу питаться только этим блюдом.
Последний раз редактировалось Бурбужака; 09.06.2011 в 08:43.
ПИШИТЕ в ЛИЧКУ
Про капрезе в сети написано много, и разнообразно. Но не стоит же поэтому игнорировать это замечательное летнее и свежее блюдо.
В связи с минимальным количеством ингридиентов для данного блюда, все компоненты просто обязаны быть отличного качества.
Как ни старайся, а помидоры с Капри у нас не достать, поэтому я немного пробежался по Привозу и вдоволь напробовавшись, выбрал по своему вкусу самые-самые.
Еще понадобится шарик моцареллы, немного хорошего вкусного оливкового масла, свежий зеленый базилик (я люблю перед подачей держать его в миске с холодной водой и льдом), морская соль и черный перец.
Остальной апгрейд, типа бальзамического уксуса, песто и т.д - по Вашему усмотрению, ибо в базовый рецепт они не входят.
А само приготовление еще проще:
- Помидоры нарезать кружками, чередуя с кружками моцареллы и базиликом. На блюде все выровнять на соль, свежесмолотый черный перец, полить оливковым маслом. С маслом не стоит перебарщивать. Подавать сразу, ибо помидоры дают сок и выглядеть будет не ахти.
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Всем привет)))
Возникло желание сообразить тирамису))
Но, как далекой к этому дело, я не знаю где найти маскарпоне и савоярди
Эти два слова новые для меня, очень стыдно)
Поэтому прошу направить на правильный путь)))
Очень благодарю заранее))))
Социальные закладки