Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[pantera56]

Я пользуюсь львовскими - все в порядке. Причем долго использовала стограммовый пакетик - нареканий не было. Сейчас он закончился, открываю уже третий подряд маленький пакетик ( покупала месяца два назад) - тоже отлично.

[sertakos]

Здравствуйте любезные дамочки. Очень прошу вас подсказать нормальный /без понтов/ источник информации орецептах и технологиях выпечки хлеба в домашней х/печке. Большое пасиба…

[Королева Марго]

Обычно у нас главный Юстас. По подсказкам

Ну если Вам нужен ответ именно от дамской половины форума, то рецепты и описание технологического процесса Вы найдете

Здесь

[sertakos]

Сердечно благодарен дамочкам и персонально Юстасу. Рецептов более чем достаточно, теперь дело за малым - научиться этим всем пользоваться. Еще раз БОЛЬШОЕ ПАСИБА и до первого блина…

[Лун]

Здравствуйте любезные дамочки. Очень прошу вас подсказать нормальный /без понтов/ источник информации орецептах и технологиях выпечки хлеба в домашней х/печке. Большое пасиба…

по совету все того же уважаемого Юстас я начинала с изучения этого http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7271.0.

[sertakos]

P.S. чуть было ни забыл - расскажите,если не заняты, как и чем моете - чистите - убираете ваши х/п. Пасиба…

[zantoninaz]

у меня муж купил большую упаковку саф-левюра.... Как его использовать?

[Скрытик]

у меня муж купил большую упаковку саф-левюра.... Как его использовать?

На упаковке написано. Разводить водой.

[zantoninaz]

На упаковке написано. Разводить водой.

это я прочла)))) а в какой последовательности их добавить в хп? можно ли их сразу бросить в воду-сахар-соль, а потом просто муку добавить? ( в моей хп сухие дрожжи добавляются в конце)

[Скрытик]

Думаю что с жидкостями нужно.

[cote d'Ivoire]

Все время пользуюсь саф-левюром, ну привыкла я к ним !
У меня в х/печке сначала жидкость, засыпаю дрожжи, а потом начинаю загружать все компоненты. И никогда никаких проблем не было!

[лориана]

это я прочла)))) а в какой последовательности их добавить в хп? можно ли их сразу бросить в воду-сахар-соль, а потом просто муку добавить? ( в моей хп сухие дрожжи добавляются в конце)

Я пользкюсь саф-левюр,так же как и саф-момент.разницы никакой,ложу по инструкции к х-п в конце,высыпаю на муку и слегка муку перемешиваю с дрожжами.

[Скрытик]

Я пользкюсь саф-левюр,так же как и саф-момент.разницы никакой,ложу по инструкции к х-п в конце,высыпаю на муку и слегка муку перемешиваю с дрожжами.

Или Вам везет или вы не чувствуете того запаха дрожжей в готовом хлебе, который я вот уже 2 года как не могу забыть

[Radio HAM]

Или Вам везет или вы не чувствуете того запаха дрожжей в готовом хлебе, который я вот уже 2 года как не могу забыть

Я уже более 2-х лет делаю так же как лориана и никаких проблем с запахом дрожжей в готовом хлебе. Правда пользовался всегда дрожжами САФ-момент, теперь, около года, пользуюсь львовскими.
На мой взгляд проблема может быть в том, что дрожжи не полностью отрабатывают. А причин, почему, может быть много. Например, переизбыток дрожжей, мало сахара, много соли, мало или много воды... И т.д.
Опять же, это только мое личное мнение, которое я никому не навязываю.

[zantoninaz]

Я уже более 2-х лет делаю так же как лориана и никаких проблем с запахом дрожжей в готовом хлебе. Правда пользовался всегда дрожжами САФ-момент, теперь, около года, пользуюсь львовскими.
На мой взгляд проблема может быть в том, что дрожжи не полностью отрабатывают. А причин, почему, может быть много. Например, переизбыток дрожжей, мало сахара, много соли, мало или много воды... И т.д.
Опять же, это только мое личное мнение, которое я никому не навязываю.

Ну с моментом запаха и нет.... на то они и "момент" - а вот с левюром неоднократно писали, что сильный запах дрожжей, если их просто засыпать, а не смешивать с водой...

[Talo4ka]

Правда пользовался всегда дрожжами САФ-момент

Ну так в этом все и дело А в отличии от готовых к употреблению сухих активных САФ-Момент дрожжи САФ-Левюр требуют подготовки к употреблению в виде предварительного залива теплой водой и дать настоятся 10 мин. Если этого не сделать, то могут или не сработать, или будет ужасный запах дрожжей, как говорит Скрытик

[Alisa-od]

Вот мой свежеиспеченный майонезный хлебушек, долго собиралась его испечь, все сомневалась, думала будет сдобный, жирный, но в итоге получился очень вкусный, можно и для бутербродов и к чаю.

Рецепт

1,5 ч.л. дрожжей (использовала львовские месячной давности)
500 г муки (брала Амину)
2 ч.л. соли
2.ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
100 г майонеза (брала майонез семерка столовый салатный 33%)
180-190 мл воды (брала 180)
Основной режим, корочка средняя, вес на 750г

[Grethen]

Вот мой свежеиспеченный майонезный хлебушек, долго собиралась его испечь, все сомневалась, думала будет сдобный, жирный, но в итоге получился очень вкусный, можно и для бутербродов и к чаю.

Рецепт

1,5 ч.л. дрожжей (использовала львовские месячной давности)
500 г муки (брала Амину)
2 ч.л. соли
2.ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
100 г майонеза (брала майонез семерка столовый салатный 33%)
180-190 мл воды (брала 180)
Основной режим, корочка средняя, вес на 750г

Огромное спасибо за рецепт . Уже опробывала - хлебушек - сказка .

[Биатричи]

Вот мой свежеиспеченный майонезный хлебушек, долго собиралась его испечь, все сомневалась, думала будет сдобный, жирный, но в итоге получился очень вкусный, можно и для бутербродов и к чаю.

Рецепт

1,5 ч.л. дрожжей (использовала львовские месячной давности)
500 г муки (брала Амину)
2 ч.л. соли
2.ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
100 г майонеза (брала майонез семерка столовый салатный 33%)
180-190 мл воды (брала 180)
Основной режим, корочка средняя, вес на 750г

подскажите, какая у Вас хлебопечка?

[Alisa-od]

подскажите, какая у Вас хлебопечка?

ДЕХ модель DBM 307, она не дорогая, но есть все функции как и в дорогих, 11 программ, в т.ч. кекс, джем, я очень довольна своей хлебопечкой, этой же фирмы хочу и мультиварку. но этой марки вроде в Одессе нет, мне привезли ее с Харькова.