Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Ну, наконец-то и мои эксперименты дали результат, которым не стыдно с людьми поделиться. Хлеб получился и вкусным, и полезным.
Пшеничный хлеб на сыворотке с отрубями Рецепт для KENWOOD BM210 (фото к сожалению нет, не знал, что будет такой вкусный, а потом фоткать уже нечего было)
Ингредиенты на 900 г готового хлеба
Сыворотка+желток - 320 мл
Растительное масло -1,5 ст. ложки
Отруби - 30 г
Мука - 470 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст. ложка
Дрожжи - 7 г (2 1/4 ч.л.)
Режим "Основной"
Последний раз редактировалось Ecet; 16.02.2011 в 12:16.
Как-то отключили свет, а в хлебопечке был хлеб, поставила прямо в ведерке в духовку и допекала в ней, все нормально с ведерком, да и хлебушек спасла.Сообщение от Fevoчка
что-то у меня на вас плюсометр сломался((( спасибо за информацию. Все случилось - хлебушек испекся удачненько.
п.с.
только он у меня упал чуток (шапка) просто первый раз делала и видно уменьшила мало в пропорциях))) у меня ведь "малогабаритка"))))ХП
Всем спасибо поддержавшим советом)))
Получился довольно вкусный хлебушек. Только вместо майонеза взяла Наринэ(что было))).Вот сегодня решила взять вместо сухих дрожжей свежие ( в моем случае были с морозилки) и вот что получилось. Мне понравился больше чем на сухих.
Простой белый хлеб
9г свежих дрожжей (я взяла 10г с морозилки)
1 ст.л. сахара
200мл кефира + 100мл молока = 300мл ( у меня 250 кефир+ 50 майонез+50 сыворотка)
500г муки
1 ч.л. соли
20 г сливочного масла
2 ст.л. растительного масла.
В подогретую жидкость всыпала сахар, положила дрожжи и где-то 1 ч.л.муки, как только жидкость запенилась, влила масло сливочное и растительное, сверху засыпала муку и соль.
Режим основной, корочка средняя, 750 г.
Перенес в тему "Хлебные места для выпечки"
Спасибо. Не могла вспомнить название темки. ))
Не могу подобрать рецепт к муке цельнозерновой "Добродия".
Если есть проверенный рецепт с этой мукой, прошу поделиться.(имеется также 1-й и 2-сорт)
Пек на прогр№3и1.kenwood-450
За ранее спасибо!!!
ааа...я снова к вам!
сделала тесто в ХП. испекла малому рулетик, а он какой-то дубовый получился.
вопросик...
это от того что я тесто тонко раскатала? или какое-то тесто не такое получилось?
спасибо если кто знает..
Торри_23
Если тесто сдобное и температура выпечки подходящая не должен быть дубовым...
Больше жира(масло,раст масло,спред) и меньше времени в духовке плюс ставить в хорошо прогретую духовку
А пекли в хлебопечке или в духовке ?
в хлебопечке красиво получается,завитушками...
Последний раз редактировалось a33; 18.02.2011 в 17:17.
я тут со срочным вопросом. Решила испечь по новому рецепту тыквенный хлеб, но в рецепте дана в горячую духовку температура выпечки 200 градусов 25 минут. Если я в ХП буду ставить режим Выпечка (она из холодного режима) тогда сколько мне ставить времени на выпечку?!!!!! Юстас!!!!!!!! Хелп!!!!!!
В ХБ LG, есть рецепт тыквенного хлеба, если надо, я напишу, выпекается на режиме "Русский повар" (предварительного прогрева нет, сразу идет замес)
А я сегодня пекла "Чиабатту"
Вот что у меня вышло:
молоко- 260 мл
мука -3 ст. , ст. 230 мл
кетчуп-4 ст.л.
соль-1 ч.л.
сахар-2 ст.л.
олив масло первый хол.отжим-2 ст.л.
1 маленькая луковица репч.
базилик сушен 1,5 ч.л.
дрожжи-2 ст.л.
Режим Французский
По вкусу, очень вкусная она получилась ( или он, не знаю)
Рекомендую
Happiness forever
Хлеб с Тыквой (Тыквенная хлебо-мамалыжка)
250 г мякоти тыквы (на крупную терку)
150 г (возможнно еще +50 г) пшеничной муки
175 г. кукурузной муки
1.ст.л. разрыхлителя
1 ст.л сахара
2 стебля зеленого лука (обязательно!)
200 мл. молока
2 яйца
4 ст.л. растительного масла
0.5 ч.л.соли
(По рецепту)Выпекать в разогретой духовке 200 гр. 25 минут. вынуть и дать отстояться 10 минут
Ингридиенты закладывала как правильней для моей ХП, вначале жидкое с овощами сахаром и солью, сверху мука с разрыхлителем. Тесто получилось жидковатое.
Как пекла я:
1. режим вымешивание (до однородной массы)
2. режим выпечка. как это получилось у меня(40 минут + 35 минут + 10 минут) и думаю еще минут 10 не помешали бы. НО! т.к. терпения не хватило, хлебо-мамалыжку достала, и горячей разрезала, внутри - пористая, но немного влажноватая, подозреваю что примерно такая она и должна быть, т.к. в рецепте рекомендуют есть теплой.
ПС ВКУСНО!
Последний раз редактировалось Justmarried; 18.02.2011 в 21:57.
я тоже хочу с Вами печь))) кто-то может посоветовать хлебопечку? хочу качественную, но в тоже время не переплачивать только за имя...
1 + 1 = 5
вам сюда
У меня была ЛыЖа,но после 7 лет эксплуатации,она благополучно переехала на дачу,т.к. неохота было бегать за хлебом в магазин,продолжает выпекать.Взяли ОРИОН 304 нержавейку в магазине 5ОК http://www.5ok.com.ua/Products_141_102_0_0_0_0_0_1.html.Уже больше года по2-3-раза в неделю пользуемся.Я довольна и подруги ,которые вслед за мной приобрели такие же.У матери Панас уже лет 8 ,тоже довольна этой печкой,но уже и дизайн немного устарел и хочется поменять,но вот цены конечно на данную марку очень завышены уж слишком.
И совсем никакого сахара?
Я регулярно пеку сладкий с тыквой, кукурузной мукой и т.д. Без лука, но с изюмом и всем прочим. Тыкву режу кубиками. Муж обожает.
в духовке.та поставила 170 гад... не знала я точно сколько нужно.......
печь в ХП не умею..............(((
Torry_23
Посмотрите,это не совсем рулет,но оригинально
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=641.0
или
https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=6324645#post6324645
Я делала не с маком,а смазывала сливками +сахар+какао,или повидлом
или мелко яблочко,только немного,чтоб не высыпалось при разрезе...
P S духовки,особенно газовые,часто дают температуру не ту что ставишь увы...
Сейчас холодно,видимо нужно подольше прогреть духовку.
Последний раз редактировалось a33; 19.02.2011 в 15:52.
Да он не сладкий, даже думаю если туда еще черного свежемолотого перчика подсыпать будет суперпикантно) но 1 ст.л. сахара там есть. я сегодня свой "хлеб" в качестве гарнира подавала к рыбе)))) порезала, разогрела (в рецепте ведь рекомендовали есть теплым) маслицем смазала. мужу не понравилось, а мы с малым объелись. А вчера пробовала его еще с французской горчицей(та которая шариками, во рту лопается), тоже очень ничего)
Последний раз редактировалось Justmarried; 19.02.2011 в 21:40.
Задумалась. А если это все - да в ржаной, может быть очень интересно.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки