Тема: Домашний хлеб в хлебопечке

Ответить в теме
Страница 668 из 1222 ПерваяПервая ... 168 568 618 658 666 667 668 669 670 678 718 768 1168 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 13,341 по 13,360 из 24426
  1. Вверх #1
    User banned Аватар для yaga
    Пол
    Женский
    Сообщений
    10,751
    Репутация
    2270

    По умолчанию Домашний хлеб в хлебопечке

    У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





    БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
    Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 11:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов

  2. Вверх #13341
    Постоялец форума Аватар для Lu.Lu.
    Пол
    Женский
    Адрес
    г.Одесса
    Сообщений
    1,515
    Репутация
    798
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Люди помогите! Дорвался до карандашей ДОткер оторваться не могу боюсь не успею до завтра))))))
    Состав странный у этих карандашей:полисорбат 60-Уход за волосами (шампуни, маски, кондиционеры).
    Уход за кожей (средства для очищения, ухода за лицом и телом, детская косметика, средства до и после бритья). Солнцезащитная косметика.
    Средства для душа и ванн (гели, бомбочки, гидрофильные масла, скрабы).
    Как папа скажет,так по-маминому будет.


  3. Вверх #13342
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Lu.Lu. Посмотреть сообщение
    средства до и после бритья
    Во, теперь знаю куда их девать, если выживу ))

  4. Вверх #13343
    пессимист форума
    Аватар для _Elena_
    Пол
    Женский
    Сообщений
    18,374
    Репутация
    17128
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Люди помогите! Дорвался до карандашей ДОткер оторваться не могу боюсь не успею до завтра))))))
    выложите потом фотки??

    очень интересно посмотреть

  5. Вверх #13344
    Постоялец форума Аватар для nataly ki
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,281
    Репутация
    1431
    Цитата Сообщение от zantoninaz Посмотреть сообщение
    Единственное, формы наверное смазывать надо было, а то бумага намертво прилипла к бокам(((((
    Не поможет. Эти цветные формы прилипают при любом раскладе. Я в прошлом году и смазывала, и посыпала манкой, не помогло.
    В этом году просто смазала их для приличия, так и буду раздавать в этих формах.
    Отрывались в прошлом году с мясом, вид конешно....
    Твои мысли становятся твоей жизнью. (Марк Аврелий)

  6. Вверх #13345
    Новичок
    Пол
    Женский
    Сообщений
    41
    Репутация
    182
    Всех с праздником!!!!!
    Темку читаю давно, она мне по душе. Отдельное спасибо Ustasу за его советы. Они и мне помогли разобраться в премудростях с хлебопечкой.
    Фото моего хлебушка и праздничных куличиков.
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC04198.jpg
Просмотров: 51
Размер:	120.2 Кб
ID:	4133816Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC04189.jpg
Просмотров: 44
Размер:	123.8 Кб
ID:	4133817Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC04188.jpg
Просмотров: 38
Размер:	190.8 Кб
ID:	4133818

  7. Вверх #13346
    Посетитель Аватар для MAWYTA
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама
    Возраст
    37
    Сообщений
    354
    Репутация
    539
    Испекла сегодня пасочку в хлебопечке. Получилась очень красивая и пахнет мега-вкусно! Правда, немного изменила рецепт. Позже скину фотки

  8. Вверх #13347
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от _Elena_ Посмотреть сообщение
    выложите потом фотки??

    очень интересно посмотреть
    А как же! только не сегодня, ни ручек ни ножек пошел спать... До завтра! С наступающим!

  9. Вверх #13348
    Цветовод форума
    Аватар для Talo4ka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa
    Сообщений
    6,957
    Репутация
    16244
    Давненько я в этой теме не была Новых рецептов хлебов не осваивала, пекла по своим старым, поэтому ничем новым поделиться не могла Но в преддверии Пасхи мимо пройти не смогла Испекла я пасочки, только в этом году уже не по трем рецептам, на столько у меня сил и здоровья не хватило, пекла только по одному рецепту - кулич Масляный. Замес в хлебопечке, подъем и обминка там же, второй подъем теста уже в формочках и выпечка в духовке. Это количество получилось из порции на 750 г муки. Использовала Макфу из запасов несколькомесячной давности, тесто жидким не было, колобок был отличным, тесто подходило очень хорошо, выше, чем в прошлом году. Боялась, что будет плохо подходить из-за того, что 2 дня плохо себя чувствую, но все получилось отлично




  10. Вверх #13349
    Модератор
    Welcome to Wonderland
    Аватар для illogical.alice
    Пол
    Женский
    Сообщений
    10,276
    Репутация
    6778
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    А как же! только не сегодня, ни ручек ни ножек пошел спать... До завтра! С наступающим!
    классно тебе! а кое-кто ещё у мартена

    что-то мне этот нордик как-то так, чтоб не сказать разочаровал. Лучше бы взяла Макфу - дешевле и по результату более предсказуемая, если можно так сказать.
    Open mind for a different view.

  11. Вверх #13350
    Риба золотая
    Аватар для кранч
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса.
    Возраст
    48
    Сообщений
    13,349
    Репутация
    35532
    У меня масляный сегодня и Творожная сдоба....оба красавцы получились!!!!


    Это творожный еще не резала, но пахучий ...сума сойти.
    110мл.молоко
    100гр.сл.масла
    2 яйца
    100гр.сахар
    1ч.л.соль
    150гр.творог
    500гр.мука
    3ч.л.дрожжи
    изюм, цукаты.
    1 пакетики ван. сахара.
    А это уже опробываный и понравившийся масляный.

    Всех с праздником!! Христос Воскрес!
    Утром строю планы, а днем делаю глупости))))))))))

  12. Вверх #13351
    Живёт на форуме Аватар для Valka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,754
    Репутация
    3677
    С праздником! Рецепты взяты с нашего любимого форума
    :)

  13. Вверх #13352
    Постоялец форума Аватар для Maris Stella
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa
    Сообщений
    1,668
    Репутация
    4884
    Поздравляю всех с Праздником Пасхи!

    А это мои Масляные куличики, сначала получился комочек, но потом я реабилитировалась. В первый положила сахара больше нормы, поэтому, наверное, не поднялся....

    Последний раз редактировалось Ustas; 15.04.2012 в 12:06. Причина: подправил фотки

  14. Вверх #13353
    Не покидает форум Аватар для Аква
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,608
    Репутация
    19327
    Со светлым праздником Пасхи, уважаемые хлебопеки!
    Счастливая жизнь начинается со спокойствия ума

  15. Вверх #13354
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Дорогие хлебопеки, С Праздником Воскрешения Господня!

    Любви, радости и счастья Вам и Вашим любимым!
    Пышных и вкусных хлебов Вашему дому!
    Пусть сияет ярко Искра Божья в Ваших сердцах,



    ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ !




  16. Вверх #13355
    Постоялец форума Аватар для *Morskaya*
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,333
    Репутация
    4342
    С праздником Пасхи!
    В праздник святой Пасхи, желаю Вам отдохнуть и набраться сил! Желаю мира и счастья в жизни, тепла родных и близких, осуществления задуманного и исполнения желаний! Это светлый праздник, и пусть его атмосфера наполнит Вас радостью!


    Вот и мои куличи...Пекла по двум рецептам: 1. Кулич на опаре из "Домашней энциклопедии" (как всегда испробованный рецепт) и 2. Кулич с Мясоедовской (рецепт из темы)



    Что удивительно...рецепты по ингредиентам практически идентичны, а вот отличаются лишь способом приготовления, а именно опары.

    Кулич на опаре из "Домашней энциклопедии"

    На 1 кг пшеничной, высшего сорта, мягкой муки: 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300 г сливочного масла или маргарина, 2 стакана сахара, 50 г дрожжей, 3/4 чайной ложки соли, 150 г изюма, 50 г цукатов, 50 г миндаля, 2 г порошка ванилина. (Вместо цукатов и миндаля положида кедровые орешки и цедру лимона, апельсина)

    Способ приготовления: В 1,5 стаканах теплого молока развести дрожжи, всыпать 500 г муки, тщательно размешать, чтобы не было комков, поставить посуду с опарой в теплое место, прикрыв ее чистой тканью. После того как тесто хорошо подойдет (увеличится в объеме вдвое), добавить в него яичные желтки, растертые с сахаром и ванилином, остальную муку, масло, соль; тщательно вымесить, затем положить взбитые в густую пену белки и продолжать месить до тех пор, пока тесто не будет свободно отставать от дна и стенок посуды. Поставить тесто, прикрыв тканью, в теплое место и когда оно вновь увеличится в объеме вдвое, добавить промытый и просушенный изюм, очищенный от кожицы и измельченный миндаль, нарезанные небольшими кубиками цукаты.

    Первым начала готовить с Мясоедовской, увы...с 9 утра до 6 вечера результат не порадовал, в тоже время свой испытанный по тем же ингредиентам с 10 утра до 6 вечера - был готов к выпеканию...в печь пошли первые куличи. Очень понравилось и все прошло на ура! Нежное и воздушное тесто.

    Мясоедовский с горем пополам дотянула до 12 ночи..за 15 часов результат – полная противоположность первому....У меня не получились эти куличи (клеклое, тяжелое тесто, не расстоявшееся)

    Итог для меня: при равных условиях и при одинаковом составе ингредиентов все-таки правильное приготовление опары и последующая закладка продуктов имеет существенное значение.

  17. Вверх #13356
    Модератор
    Welcome to Wonderland
    Аватар для illogical.alice
    Пол
    Женский
    Сообщений
    10,276
    Репутация
    6778
    Всех с Пасхой! С надеждой!

    Морская, жаль, что Мясоедовский не получился ((( У меня наоборот - в этом году ещё больше влюбилась в этот рецепт. Хотя в прошлом году казалось, что больше уже некуда.
    Мякиш нежный-пренежный, пушистый. Времени на вымешивание не пожалела. Правда, рецепт был на 2 кг муки, месила ручками и пару раз хотела уже бросить это дело ))
    Хорошо, что поставила сначала в 160 градусов, и увеличила до 180 только минут через 40-50. Куличики не слишком зарумянились и успели пропечься.
    Open mind for a different view.

  18. Вверх #13357
    Постоялец форума Аватар для koxakosta
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,463
    Репутация
    700
    Христос Воскрес!!! Всех с праздником!!!

    У моих пасочек провалилась крыша. Немного и на вкус это не влияет, но красота вся испорчена, да и белком мазать не удобно. Можете подсказать в чем причина, что я не так сделала? Делала масляный на программе "сладкий хлеб".

  19. Вверх #13358
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Несмотря на хулиганское поведение опары и жидкое тесто, ох и вкусные в этот раз куличи получились!
    Не знаю, это год такой или все-таки потому, что в комбайнеры записался? ))

    Кулич традиционно Мясоедовский, без изменений рецептуры:












    Испечь, как оказалось пол-дела. Главное - всунуть))




    А это - продолжение чудес ))
    Обычный итальянец на сухих дрожжах, в пасхальную ночь поднялся на рекордную высоту.
    Не, ну были и раньше высокие и пышные хлеба, но чтоб он прилипнул к крыше, такого непомню...


  20. Вверх #13359
    Не покидает форум Аватар для 115117
    Пол
    Женский
    Сообщений
    6,952
    Репутация
    6411
    Юстас-победитель конкурса "Лучший выпекатель и украшатель куличей".
    Нет слов як гарно!

  21. Вверх #13360
    Постоялец форума Аватар для Боцман-О
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    68
    Сообщений
    2,887
    Репутация
    12014
    Ustas ты гений, подтвердивший, что ни одна женщина, никогда, не сможет сделать вкуснее блюда, чем мужчина с хорошими руками. А если ещё и голова в порядке, то это гений втройне!
    Очень праздничный, необыкновенный вид Пасок.
    Всем наилучших благ в жизни, с праздником!
    Эти Пасхи похожи на салют! УРА!!!!!!!


Ответить в теме
Страница 668 из 1222 ПерваяПервая ... 168 568 618 658 666 667 668 669 670 678 718 768 1168 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения