Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
А сколько слив.масла?Сообщение от Dominion
Ещё, недавно, стал регулярно печь "Батон времён застоя". Если кто забыл - рекомендую вспомнить: уж очень хорош он в бутербордах и прочих. Рецепт не аутентичный, но упрощённый и быстрый. Получается стабильно, в т.ч. в ХП.
Рецептура очень простая, чтобы удобно было запоминать: 2, 4, 6, 8, 52%% в соотношении с мукой, соответственно соль, дрожжи, сахар, сливочное масло, вода
Т.е. на 500гр. муки: 10гр. соли (растворить в воде), 20 гр. дрожжей (свежих) или 2ч.л. сухих, 30гр. сахар (2.5стл) и 260гр.(взвешивайте) - вода.
Хи.....мы с мужем едим только черные хлебушки (один Бородинский можем и неделю мучать), а молочный (с разного рода добавками....то зеленушку запихаю, то часночку брошу) пеку только для сына. 3-4 дня и ку-ку L сьедается аж бегом))) Правда он хлебный ребенок с рождения, на вопрос "Что ваш ребеок любит кушать?" ответ был "Хлебушек")))) Вот и сейчас в свои 18-ть садиться и к любому блюду отрезает два огромных куска хлебушка, смазывает это все майонезом (буЭЭЭ) и кушает причмокивая...извращенец)))))
Утром строю планы, а днем делаю глупости))))))))))
ммм, наш человек...я почти все ем с майонезом...а свеженький хлебушек, да с майонезом, да еще с помидоркой - за это я родину продам, без раздумий.
майонез я делаю сама, не покупаю.
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...
Вот.... не одна моя деточка, полюбляет такие бутеры))))))))))))))))))))))))))
Утром строю планы, а днем делаю глупости))))))))))
Бутерброд с маслом - это вчерашний день...
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...
100%)))
А муж мой, любит с любого хлебушка корочки (попки), хлебом не корми дай "попкой" похрустеть))))))))))))
Утром строю планы, а днем делаю глупости))))))))))
8% от муки = 40гр.
Налогообложение - это грабёж. По определению.
Кстати, "батон времен застоя" - один из наших любимых, делаю частенько.8% от муки = 40гр.
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...
Да, согласен, на бутерброд - то шо надо.
P.S. идёть НГ. Народ готовить шпроты. Самое время печь его
Налогообложение - это грабёж. По определению.
если так любит майонез, то майонез надо тоже домашний делать, хоть будет известно, что из "съедобных" продуктов.
Масло + Яйца + добавки (горчица для провансаля) и все
С высшим образованием лопата в руках крепче держится!
Лимонный сок обязательно в майонез надо добавлять!если так любит майонез, то майонез надо тоже домашний делать, хоть будет известно, что из "съедобных" продуктов.
Масло + Яйца + добавки (горчица для провансаля) и все
Если у кого сломалась хлебопечка, но осталась лопаточка,с удовольствием приобрету ее!
Лучше итальянский бальзамический уксус - надёжнее* и вкуснее (имхо)
_______________________
* иногда попадаются такие лимоны, сок которых не действует в майонезе как положено. С качественным уксусом таких проблем не бывало.
Шоб не оффтопить: вчера, наконец, окончательно понял как получают глянец на буханках. Ludmila11-09 подсказала про смазку корки яйцом с молоком, вчера эксперементировал на примере батона времён застоя.
две стл. молока и одно крупное яйцо дало отличную густую смазку. Обильно промазал до посадки и готовый хлеб сразу после доставания из печи. Получилось - красиво
Тесто для этого хлеба отлично подходит. Ему надо дать хорошо выбродить: в прошлый раз, чуть поспешил, в этот - исправляся
Так же: на камне он не печётся - корка грубая получается. Пёк на противне - влезает два батона, т.е. можно замешивать сразу на 1кг. муки - очень удобно. Щас пойду пробовать...
Последний раз редактировалось Dominion; 02.12.2012 в 08:11.
Налогообложение - это грабёж. По определению.
А я тоже с утра пеку... кексик шоколадный, что у Кранч, только в духовке. Вот, пойду доставать))
Kenwood BM256 не могу спечь хдеб
Одесситы, привет
Помогите спечь хлеб на хлебопечке кевуд.
Ничего не получается.
В ремонт славала 2 раза - говорят она исправна,но у меня ничего не печеться.
Даже элементарный французский хлеб не печется.
Пожалуйста, помогите мне -объясните, может, я где неправильно действую.
Мой телефон 0674479957.
СПАСИБО!
Одесситы, привет
Помогите спечь хлеб на хлебопечке кевуд.
Ничего не получается.
В ремонт сдавала 2 раза - говорят она исправна,но у меня ничего не печется.
Даже элементарный французский хлеб не печется.
Пожалуйста, помогите мне -объясните, может, я где неправильно действую.
Мой телефон 0674479957.
СПАСИБО!
Вы расскажите какие ингредиенты используете... каких фирм (марок), чем меряете...)
Меряю стаканчиком мерным, ложечкой. Дрожжи - саф момент красные. Ингредиенты стандартные для французского хлебушка: для размера буханки 750 г.: 310 мл воды, 450 г. муки, 1½ ч. л. соль, 2 ч. л. сахар, 1½ ч. л. дрожжи. не печется вообще. (((((
1,5 соли и 2 ч.л. сахара.Простите за неверное копирование.
если можно- скиньте мне смс или позвоните и сбросьте - я перезвоню. у меня грудничок 2 мес - не могу постоянно быть здесь
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки