Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Judi22]

А у меня одесские. В холодильнике с пасхи лежали, на новый год последний хлеб на них сделала - все ок. Просто на пасху много упила, заморозила и все ок)

[Indigomama]

Но я думаю, мы с Вами увлеклись, если хотите, то с можем тему дрожжей развить, скажем за чашкой кофе. Вряд ли всем уважаемым хлебопекам это будет интересно

Как раз уважаемым хлебопекам обычно это крайне интересно, т.к. такие вещи мало кто рассказывает А вот тему развивать я пока не готова, я давненько не была в игре, восстанавливаю спортивную форму. И смогу что-то развивать тогда, когда восстановлю навыки sourdough хлебопечения, для меня это показатель Я из тех, кто делает многое автоматически и не задумываясь, в свободное время набирая информацию. Она где-то там откладывается и формирует готовый результат - интуицию Поэтому я не взвешиваю ингредиенты до грамма, не меряю влажность до процента, температуру до доли градуса и частенько экспериментирую с рецептами и ингредиентами, понимая общий смысл происходящего. Я люблю возиться с тестом, а оно мне отвечает взаимностью Чего и всем остальным желаю

[Пантерочка]

Как раз уважаемым хлебопекам обычно это крайне интересно, т.к. такие вещи мало кто рассказывает А вот тему развивать я пока не готова, я давненько не была в игре, восстанавливаю спортивную форму. И смогу что-то развивать тогда, когда восстановлю навыки sourdough хлебопечения, для меня это показатель Я из тех, кто делает многое автоматически и не задумываясь, в свободное время набирая информацию. Она где-то там откладывается и формирует готовый результат - интуицию Поэтому я не взвешиваю ингредиенты до грамма, не меряю влажность до процента, температуру до доли градуса и частенько экспериментирую с рецептами и ингредиентами, понимая общий смысл происходящего. Я люблю возиться с тестом, а оно мне отвечает взаимностью Чего и всем остальным желаю :rose:

вот в этом я себя узнала. совершила перед нг подвиг подарила себе хлебопечку. люблю домашний хлебушек, а играться с ним не всегда время есть. сейчас сижу нервничаю первый хлебушек делаю, как получится... потом отпишусь.
п.с. спасибо всем хорошая темка есть много познавательного

[Лимонадик]

вот в этом я себя узнала. совершила перед нг подвиг подарила себе хлебопечку. люблю домашний хлебушек, а играться с ним не всегда время есть. сейчас сижу нервничаю первый хлебушек делаю, как получится... потом отпишусь.
п.с. спасибо всем хорошая темка есть много познавательного

Поздравляю Всех Хлебопеков с Новым Годом, а Пантерочка еще и с покупкой!
Все будет хорошо и хлебушком будете рады!

[Пантерочка]

Поздравляю Всех Хлебопеков с Новым Годом, а Пантерочка еще и с покупкой!
Все будет хорошо и хлебушком будете рады!

Спасибо. Хлебушек обалденный очень вкусный)))
и таки да всех с Новым годом и Рождеством Христовым

[ПУФОНЯ]

Всем привет! В вашем полку прибыло, муж купил под елочку хлебопечку, еще не осваивали, но сьездили в Таврию, выбора муки нет.
Будем начинать с простого. но может, подскажите, где купить ржаную и цельную муку? А то искать долго, страниц много...Плиз

[nosolga]

Всем привет! В вашем полку прибыло, муж купил под елочку хлебопечку, еще не осваивали, но сьездили в Таврию, выбора муки нет.
Будем начинать с простого. но может, подскажите, где купить ржаную и цельную муку? А то искать долго, страниц много...Плиз

С обновкой вас! Замечательный подарок
Страниц много - но очень полезно почитать

А вообще, где,что и почем - вот здесь https://forumodua.com/showthread.php?t=129745

Я в Таврии постоянно покупаю ржаную муку и муку в/с Богумила.

[tvy]

Девочки и мальчики! Рождество на носу, надо печь калачи...может кто подскажет удачный рецепт, плз)

[illogical.alice]

tvy, этот хорош
https://forumodua.com/showpost.php?p=3933371&postcount=1126

[ПУФОНЯ]

Спасибо за отзывы!
А в Таврии Вузовскоий ржаной не было, купили обычную и томатную, шоб було...

Вытащила наш первый хлеб ( делала "быстрый" за 1 час 20, очень хотелось).
как говорят у нас - почувствуйте разницу!! Беленький пористый, корочка вкусняшка, запах по кухне!
Итого: два бутика с чаем - и готов дракончик

[Картинка]

надо печь калачи...может кто подскажет удачный рецепт, плз)

молоко 200 мл
сахар 100 гр
соль 0,5 ч.л.
яйца 2 шт.
сливочн.масло 100 гр
мука пшеничн. 500 гр
дрожжи 1,5 ч.л.
ванильный сахар 1 пакетик
изюм 80 гр
Замешивала в хлебопечке на режиме "Тесто".
Делим на 3 части,сплетаем в косичку и делаем из нее
"венок".

Пусть постоит минут 20 - 30.Смажем яйцом, в духовку на 180*
до золотистого цвета.

[illogical.alice]

Картинка, это из указанного в рецепте количества получилось два калачика? (спрашиваю, чтобы с размерами сориентироваться)

[Y4ilka]

молоко 200 мл
сахар 100 гр
соль 0,5 ч.л.
яйца 2 шт.
сливочн.масло 100 гр
мука пшеничн. 500 гр
дрожжи 1,5 ч.л.
ванильный сахар 1 пакетик
изюм 80 гр
Замешивала в хлебопечке на режиме "Тесто".
Делим на 3 части,сплетаем в косичку и делаем из нее
"венок".

Пусть постоит минут 20 - 30.Смажем яйцом, в духовку на 180*
до золотистого цвета.

Обязательно буду печь согласно вашего рецепта, запишу в книжку и назову калач "Картинка"

[Indigomama]

Специально для товарища Lest и для прочих, кто хочет облегчить измерение муки В Таврии на Новосельского была только что приобретена мерная кружка на 1 л, градуированная под воду (мл), муку, сахар и рис (г). Кружка очень удобная тем, что муки фактически в нее влезает до 700 г, нам даже и столько не надо. Цена 7.23 грн, очень рекомендую. У меня до сих пор была такая же на 200 г муки, градуированная под много продуктов, но именно для хлебопечения в хлебопечке эта лучше. И сразу видно, сколько мл составляет сколько-то грамм муки.

[Indigomama]

это из указанного в рецепте количества получилось два калачика? (спрашиваю, чтобы с размерами сориентироваться)

Полагаю, что нет Полагаю, что один. Этот рецепт близок к куличу, что в Панасе есть, я по нему пекла. Еще удивилась, что так мало дрожжей на так много масла. Как раз на одно изделие хватает, должно получаться очень вкусно.

[illogical.alice]

Полагаю, что нет

наверное, Вы правы но мы ж такие, нам только скажи, мы и рады стараться

Сейчас дома балдеем от самого простого белого хлебушка, с добавкой муки грубого помола, на сыворотке вместо воды и мёде вместо сахара. Такой он нам вкусный, что больше ничего не хочется

[malischka_ol]

У меня уже года 2 хлебопечка (подарили) ,фирма ЛЖ, мне нравится очень, пробовала в ней и тесто для пельменей и тесто для пиццы, пасху ,хлеб, кексы все нравится ,рецепты беру из книжки которая была с инструкцией. Дрожжи беру сухие в гранулах. Кому надо название могу посмотреть.

[rakar]

Специально для товарища Lest и для прочих, кто хочет облегчить измерение муки В Таврии на Новосельского была только что приобретена мерная кружка на 1 л, градуированная под воду (мл), муку, сахар и рис (г). Кружка очень удобная тем, что муки фактически в нее влезает до 700 г, нам даже и столько не надо. Цена 7.23 грн, очень рекомендую. У меня до сих пор была такая же на 200 г муки, градуированная под много продуктов, но именно для хлебопечения в хлебопечке эта лучше. И сразу видно, сколько мл составляет сколько-то грамм муки.

выложите плиз фото, этой чудо кружки. заранее спасибо

[Indigomama]

Примерно такая как вторая С двух сторон у нее шкалы. Т.к. она прозрачная, то видно, что чему соответствует. Однако такая штука хрупкая, если ее грохнуть на пол, может треснуть. А вот такая как первая не треснет, если уронить. Если вам нужна моя, то ждите вечера

[champagne]

Приветик! Принимайте в компанию! У меня тоже уже 2 года печь. Мулька OW 2000. Довольна дОнельзя. Практически хлеб не покупаю. Пекла разный. Множество рецептов брала на хлебопечка.ру. Там клондайк рецептов и рекомендаций - и для разных моделей, и для разных хозяек и вкусов.
Мерными стаканами не пользуюсь. Потратилась один раз на весы электронные, и все. Ставлю формочку на весы и отмеряю все ингридиенты (отмерила - сброс тары, отмерила - сброс тары). А подруга недавно купила недорогую Ротекс - и довольна не меньше чем я. Так что всем могу только порекомендовать - лежать на полке печь не будет!