Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[PersCat]

https://forumodua.com/showthread.php?t=67866

Тут рецептов сотни, практика, мнения, взаимопомощь в покупке ингридиентов и многое другое.

Сенкс! Я тоже искал,в кулинарии, не нашел. а она оказывается, до того... Сенкс

[PersCat]

Только недавно купил хлебопечку. А тут столько рецептов. Изошелся слюнями.Пойду чего нибудь пожую)))

[Света(Одесса)]

Что еще мне очень нравится в "своем" хлебе, так это то, что он долго не черствеет, не плесневеет и долго сохраняет свои вкусовые качества, а также пахнет хлебом или специями, а не ацетоном, как заводской хлеб на 3-й день. Я пеку сразу несколько хлебов разных, белых, серых и черных, поэтому одну буханку мы можем растянуть на 5-6 дней ( т. е. у нас есть выбор, что съесть на завтрак, что на обед, а что на ужин и т. д.) Очевидно, что домашний хлеб на порядок лучше и полезнее, особенно, если с отрубями и без дрожжей. (Где-то прочитала, что от хлеба на чистой закваске не толстеют, - хотелось бы верить...)

[Сен@тор]

купили печку кенвуд.уже 6 дней как забыли что такое купить хлеб.всем огромное спасибо за советы.и в любом случае будете покупать солод и прочее для черненького и на меня возмите

[Chebka]

А все необходимые ингридиенты для хлебопечения - закваски, солод, муку разную - вы где покупаете? Неужели только с Киева мешками возите и потом делитесь? Мне вот после этой темы да хлебопечки.ру страсть как захотелось такое чудо (хоть раньше и не задумывалась даже и такой технике). Но смущает вопрос поиска составляющих. В обычных супермаркетах они продаются?

[Сен@тор]

хотела нашим Гуру плюсов наставить.но почему-то неполучилсь

[cote d'Ivoire]

to Сен@тор
ингредиенты для черненького в Одессе проблема, решается сообществом хлебопеков, через Москву, Киев и даже Одессу (Картинка - привет).

[Профессионал]

cote d'Ivoire, похоже, Москва уже отпала. Вика исчезла ровно в день моего рождения (просто совпадение!). Остаются добрые люди в Одессе

[Профессионал]

Да, развлекаюсь бородинским!
И опять реанимирую замечательный рецепт "чаебатта по-юстасовски"

[Nattta]

Да, развлекаюсь бородинским!
И опять реанимирую замечательный рецепт "чаебатта по-юстасовски"

Проффесионал, а можно рецепт напомнить ?

[Профессионал]

Вот он, рецепт от Юстаса:
https://forumodua.com/showpost.php?p=2249583&postcount=218
А вот как у меня получилась первій раз (потом стал немного изменять, как по моему вкусу)
https://forumodua.com/showpost.php?p=2333141&postcount=464

[Caparol]

Купил в субботу по случаю в Эпицентре весы... Таки да, господа, печь с весами - это таки печь с весами... Засыпал все ингридиенты и не заглядывал... Колобок вышел идеальный, и XL-хлебушек поднялся под самую крышку.. Без весов периодически приходилось добавлять водички и контролировать замес...

[Ustas]

Купил в субботу по случаю в Эпицентре весы... Таки да, господа, печь с весами - это таки печь с весами... Засыпал все ингридиенты и не заглядывал... Колобок вышел идеальный, и XL-хлебушек поднялся под самую крышку.. Без весов периодически приходилось добавлять водички и контролировать замес...

Так ты что, полгода без весов пек???????
Вот это глазомер

[Картинка]

to Сен@тор
(Картинка - привет).

Привет всем!!!!!
Тут недавно звонили и писали люди, которые хотят еще муки мешочек ржаной обдирной подерибанить, а заодно и солода прикупить.
Есть идеи?

[Сен@тор]

Привет всем!!!!!
Тут недавно звонили и писали люди, которые хотят еще муки мешочек ржаной обдирной подерибанить, а заодно и солода прикупить.
Есть идеи?

есть.мы бы взяли 10 кг.ну и чего там еще надо.ну чень хочется черненького. а вчера мы гордо прошли мимо пустых лотков из под хлеба в сильпо.

[Фро]

Зачиталась этой темкой
Очень удивилась, что хлебопеков-мальчиков кажется больше чем девочек. А вообще все молодцы, такие рецепты и фотки просто загляденье
У меня хлебопечки нет, и ни у кого из друзей и знакомых тоже. Поэтому вопрос, кроме того что печь делает замес теста и прочих удобст, в чем приимущество перед хлебом из духовки?
П.С. Я не часто, но пеку дома хлеб, обычный белый в форме кирпичика и ромашки, получается вроде не плохо, но вредно для фигуры

[Картинка]

Меня сейчас закидают тапками, но я отвечу: единственное преимущество - это залил, засыпал, нажал кнопку и гуляй.... печь все сделает сама.
Я много пеку в духовке и часто без дрожжей (на заквасках), так вот там ощутимое преимущество качества хлеба. НО времени и усилий уходит больше.

[*ОДА*]

я бы то же взяла ржанной муки кг 5-10, солода и аграма.Вика есле опять решим брать "набор" я могу предложить свою помощь.

[ПроКредит Банк]

Взял бы 10 кг. ржанной и солода и чего там еще надо для бородинского

[_SV_]

Ой, и про меня не забудьте!) (Картинка, я в личке отписалась). Народ ходит вокруг и требует солода))
Кстати, сказали что обнаружилась ржаная мука в продаже в Фуршете (на Котовского)