Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Картинка]

Итак, что нам сказала наша база:
Мука подешевела = 1,90 за кг. мешки по 45 кг.
Солод подорожал = 6,70. Дадут только мешок 50 (!) кг.
Аграм темный остался как и был =23,20. Мешки по 10 кг.
А вот Экоклейковины у них больше нет, есть штабилаза и стабилин по 24 грн. за кг. дадут сколько надо, а что лучше уточнят у технолога.
Если решу с транспортом, завтра можно забрать.
Пока плохо себе представляю развесить почти 300 кг. по пакетикам, кстати, нужны пакеты.
И убедительная просьба забирать это все очень быстро!!!!!

[_SV_]

Ура! Картина, я приеду как только скажете! Пакеты возьму. Я думаю просто поставить это все в мешках, а народ будет приходить со своими и отвешивать сколько надо, а то это сколько вам времени убить чтобы 300 кг развесить, и так спасибо вам большое что этим занимаетесь

[_SV_]

если кто-то сильно хочет клейковину эко, могу отдать свою (там немного), у меня она что-то не пошла в производство

[Картинка]

Делаем так: от мешка 45 кг. отвешиваем кому 5, кому 10, а кто хотел 30 забирает остальное. Аналогично с теми кто заказал 20 и 25 кг.
А вот солода прийдется "впаривать" от 2 кг. на одного хлебопека, иначе не выжить, хорошо он дешевый.....
А весы у меня до 3 кг., зато точные. И сторожевая собака в ужасе от толпы посетителей.....
Зато мы на этой базе завели карточку постоянного покупателя.
Вобщем, надеюсь завтра транспорт будет.
тел. 733 02 07 или 8067 258 95 39 Вика.

[_SV_]

если все получится, то я могу завтра около 7ми вечера приехать если можно

[_SV_]

И, раз есть много солода, давайте я возьму 10 кг солода и 10 кг ржаной муки

[unnamed_user]

Давно думал о хлебопечке, НО терзает один вопрос:
Экономически выгодно использовать хлебопечь? Каковы затраты электроэнергии для выпечки хлеба, на примере "Обеденного"?

[Инженегр]

Так ты что, полгода без весов пек???????
Вот это глазомер

Гм... Есть же формула пересчета объема в граммы . Я себе если что, в объем пересчитываю, если какие-то явные проблемы, то коррекцию карандашом делаю, дальше всё мерными стаканами . Так, чтобы плохо получилось - первый раз, да и то дрожжи старые взял. Вот с тестом для пиццы опять прокол - подобрал как-то пропорции, а листик с записями посеял. Судя по тому, что книжка не взошла - посеял неудачно . Снова теперь пропорции подбирать .

[Caparol]

Давно думал о хлебопечке, НО терзает один вопрос:
Экономически выгодно использовать хлебопечь? Каковы затраты электроэнергии для выпечки хлеба, на примере "Обеденного"?

Если говорить о себестоимости готовой продукции, то домашний хлеб выходит примерно в ту же цену, что и магазинный. Но есть несколько преимуществ: срок хранения домашнего хлеба намного больше, вы никак и ничем не ограничены в рецептах, т.е. печете, что хотите, а не покупаете то, что есть, вы знаете, ЧТО именно входит в состав вашего хлеба и в каких условиях он приготовлен, ну и это своего рода хобби, довольно-таки увлекательное...

[Caparol]

Гм... Есть же формула пересчета объема в граммы . Я себе если что, в объем пересчитываю, если какие-то явные проблемы, то коррекцию карандашом делаю, дальше всё мерными стаканами . Так, чтобы плохо получилось - первый раз, да и то дрожжи старые взял. Вот с тестом для пиццы опять прокол - подобрал как-то пропорции, а листик с записями посеял. Судя по тому, что книжка не взошла - посеял неудачно . Снова теперь пропорции подбирать .

Я брал формулы пересчета с сайта хлебопечка.ру.. Помню, что 100мл мерной чашки=50г пшеничной муки высшего сорта. Но так как мука имеет свойсто быть разной влажности, а во время отмеривания стаканчиком приходилось довольно интенсивно постукивать по столу, дабы утрамбовать муку, то результат постоянно был разным (хотя в основном приходилось доливать немного воды, т.е. муки я все-таки сыпал чуть больше). Да и на ночь с таким подходом хлеб не поставишь печь. Зато первая же выпечка с весами дала свой превосходный результат. Кстати, уважаемые хлебопекари, кто-то джем/варенье уже делал в печурке? Дома яблок и груш уродило в этом году.. Хочу попробовать вареньице замутить. Может кто поделится опытом/советами?

[Инженегр]

Я брал формулы пересчета с сайта хлебопечка.ру..

Помнится, я там тоже регистрировался .

Но так как мука имеет свойсто быть разной влажности, а во время отмеривания стаканчиком приходилось довольно интенсивно постукивать по столу, дабы утрамбовать муку, то результат постоянно был разным

Так влажность как раз больше на массу влияет, чем на объем .

Да и на ночь с таким подходом хлеб не поставишь печь.

А смысл? Утром горячий хлебушек сгрызть? Так медики рекомендуют есть хлеб, когда он уже остыл - не каждый желудок свежий хлеб нормально принимает. Хотя о горячем хлебе мои одни из самых ярких воспоминаний детства.

[Caparol]

А смысл? Утром горячий хлебушек сгрызть? Так медики рекомендуют есть хлеб, когда он уже остыл - не каждый желудок свежий хлеб нормально принимает. Хотя о горячем хлебе мои одни из самых ярких воспоминаний детства.

Та не, не грызть горячим. К сожалению мой ливер уже не позволяет мне такие вольности.. Просто с работы прихожу поздновато, пока то-сё.. Короче хлеб печется где-то до часу ночи.. Меня как бы томит ждать.. Поэтому всю выпечку проводил в выходной.. Но так как у меня на работе сейчас "хот сизон", то с выходными тоже потуги... А с весами и таймером в корне меняется дело.. С утра вытащил горячий, откромсал кусок на работу и в обед сгрыз с чаем...

[Картинка]

Итак, мука ржаная есть (полно!!!) и солода уговорила на 30 кг.
Аграм у них закончился вчера, на след. неделе будет поставка. Штабилазу не взяла, кому она нужна без аграма.....
Кто хотел муку и солод, жду Вас с пакетами.

[Dominion]

Первый хлеб. Друг (спасибо ему и низкий поклон) помог прикупить 255 Панасоник. По совету мудрых людей смотрел, так же, Делонги с полными возможностями программирования, но купить - рука не поднялась. У Панасоника, по сравнению с Делонги, качество исполнения гораздо выше (субъективно).

[BULB]

Первый хлеб.

Поздравляю с покупкой и первым удачным опытом!

[lelik-pcb]

Первый хлеб. Друг (спасибо ему и низкий поклон) помог прикупить 255 Панасоник. По совету мудрых людей смотрел, так же, Делонги с полными возможностями программирования, но купить - рука не поднялась. У Панасоника, по сравнению с Делонги, качество исполнения гораздо выше (субъективно).

Привет!! Ну не плохо у тебя получилось однозначно!!! Субъективно мо Мулик 3000 лучше печет

[lelik-pcb]

Первый хлеб. Друг (спасибо ему и низкий поклон) помог прикупить 255 Панасоник. По совету мудрых людей смотрел, так же, Делонги с полными возможностями программирования, но купить - рука не поднялась. У Панасоника, по сравнению с Делонги, качество исполнения гораздо выше (субъективно).

Привет!! Ну не плохо у тебя получилось однозначно!!! Субъективно но мой Мулик 3000 лучше печет

[*Nika*]

Давно думал о хлебопечке, НО терзает один вопрос:
Экономически выгодно использовать хлебопечь? Каковы затраты электроэнергии для выпечки хлеба, на примере "Обеденного"?

https://forumodua.com/showpost.php?p=3184030&postcount=1843

Последнее время добавляю вместо сливочного масла подсолнечное - как по мне, то даже вкуснее. Да и дешевле...

А еще можно перетащить ХП на работу под предлогом выпекания хлеба для обеда. Тогда можно экономить еще 25 копеек

[*Nika*]

Если нужно добрать еще солода, то я могу взять больше 5кг заказанных, у нас он быстро как-то уходит Могу взять 6-7 кг, или сколько нужно для ровного числа мешков

Не совсем по теме вопрос. А куда еще кроме хлеба можно использовать солод в домашних условиях?

[Картинка]

Кто еще не забрал муку и солод? Они Вас ждут!
Отдельное спасибо *Nika*, который привез столько пакетов, что хватило всем!