Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Mirolga]

Эх. Моя хлебопечка больше не месит, я за нее работаю, а она теперь просто печет
С солодом , изюмом и кунжутом самый вкусный хлеб получается

[Чабан]

Добрый день. Поделитесь пожалуйста рецептом лукового хлеба.

[Ustas]

Добрый день. Поделитесь пожалуйста рецептом лукового хлеба.

Вам с каким: сухим, зеленым, жареным?
Зайдите сюда: База рецептов, в поиске на странице наберите "лук", там много.

Пример:
Talo4ka Хлеб с луком

[Ленца]

Приветствую обитателей темы!Сто лет не заходила и мне кажется,что и хлебопечка у меня столько же)))
Задалась вопросом,может кто посоветует.Есть хлебопечка мулинекс.На выходных пекла пирожки из теста из хлебопечки.По рецепту идет 4 мерных стакана.Такое количество хорошо вымешивается.На сколько по вашему мнению можно увеличить кол-во муки,что б не кретично для процесса было?Моим мужчинам два протвиня пирожков маловато)))
Буду признательна.

[Ustas]

Приветствую обитателей темы!Сто лет не заходила и мне кажется,что и хлебопечка у меня столько же)))
Задалась вопросом,может кто посоветует.Есть хлебопечка мулинекс.На выходных пекла пирожки из теста из хлебопечки.По рецепту идет 4 мерных стакана.Такое количество хорошо вымешивается.На сколько по вашему мнению можно увеличить кол-во муки,что б не кретично для процесса было?Моим мужчинам два протвиня пирожков маловато)))
Буду признательна.

Что мешает запустить еще раз, второй замес? Пока слепите и выпечете два противня, как раз будет готово.

[Ленца]

Что мешает запустить еще раз, второй замес? Пока слепите и выпечете два противня, как раз будет готово.

Неее,так не хочу))Это на пол дня))

[Бозон]

Приветствую обитателей темы!Сто лет не заходила и мне кажется,что и хлебопечка у меня столько же)))
Задалась вопросом,может кто посоветует.Есть хлебопечка мулинекс.На выходных пекла пирожки из теста из хлебопечки.По рецепту идет 4 мерных стакана.Такое количество хорошо вымешивается.На сколько по вашему мнению можно увеличить кол-во муки,что б не кретично для процесса было?Моим мужчинам два протвиня пирожков маловато)))
Буду признательна.

На Пасху в большом мулике удавалось замешивать килограмм муки (стаканами не меняю). Но вначале нужно было помогать пластиковой лопаткой, иначе замес шел только на "нижнем этаже"

[alkor57]

В стакане 140 гр. муки умножить на четыре и получим как раз на один замес примерно 600 гр.,
в два раза больше точно ни одна х/п не справится.
Я как то делал две порции пирожков, там рецепт - порция замеса на "пице" и 1 час в холодильнике,
в общем очень сложно получилось с двумя порциями, те расстоялись те не достоялись,
в общем для себя решил только одну порцию делать, а в ручную две порцайки , так тоже проблемы,
пока разомнешь пока начинишь другая часть теста сильно подымается.

[Ленца]

Спасибо.Тоже думаю,в два раза больше муки-не прокрутит.А в полтора раза -нет смысла,ставлю сразу два протвиня.
Поставила сейчас одну порцию,хоть не потолстеем)))

[mogves]

Кто какие сейчас дрожжи сухие юзает? Что то мне Dr.Oetker не зашли. Раньше на саф моменте сидел, а сейчас их столько, что глаза разбегаются)

[Бозон]

Кто какие сейчас дрожжи сухие юзает? Что то мне Dr.Oetker не зашли. Раньше на саф моменте сидел, а сейчас их столько, что глаза разбегаются)

Самые простые львовские вполне ничего себе. Много лет ими пользуюсь, результат всегда предсказуемый.

[Enza]

Кто какие сейчас дрожжи сухие юзает? Что то мне Dr.Oetker не зашли. Раньше на саф моменте сидел, а сейчас их столько, что глаза разбегаются)

Саф-Момент ) никогда не подводили)

[alkor57]

Кто какие сейчас дрожжи сухие юзает? Что то мне Dr.Oetker не зашли. Раньше на саф моменте сидел, а сейчас их столько, что глаза разбегаются)

Львовские со дня покупки х/б, уже лет 6-8.

[Coco]

Я недавно эксперимент провела, купила по паре пакетиков: Львовские, Мрiя, Приправка, Откер, Премия - все работали, так что эксперимент удался (режим "обычный хлеб ", с отсрочкой старта). Возможно выделила бы Львовские и Приправка, но это субъективно очень.

Раньше всегда брала Сафмомент или Откер - никогда не подводили, но цена у них выше. Откер часто приберегаю для сдобного теста.

[Vol De Mar]

Саф-Момент ) никогда не подводили)

Меня подвели. выбросил штук 10 - хлеб не поднимался. думал мука, пока не поменял дрожжи.
покупал в метро. срок нормальный был
пакеты герметичные

[Enza]

ну не знаю
у меня дома иногда "заваливаются" пакетики саф-момента на пол-года просроченные))
запакованные

прет на них все как бешеное)) я и на сроки годности перестала смотреть - в любом случае использую найденный дома пакетик


при покупке конечно же смотрю сроки

[Бозон]

Меня подвели. выбросил штук 10 - хлеб не поднимался. думал мука, пока не поменял дрожжи.
покупал в метро. срок нормальный был
пакеты герметичные

Летом где- то полежали на солнышке, перегрелись.

[mogves]

Спасибо всем ответившим
Думал дело в дрожжах, походу, нет
Было:

Стало:

Почти в два раза ниже и корочка стала не хрустящая)

[mogves]

Нашел ответ на свой вопрос))

[Ustas]

Нашел ответ на свой вопрос))

Ага, именно так. Оставил эту смесь для ручных хлебов, где сам регулирую подъемы/замесы.

По дрожжам: САФ-Момент, маленькая пачка, открываю (отрезаю) совсем краешок,
остальное заворачиваю, крокодил + герметичный контейнер, 3дня макс.