Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[vial]

поживем попробуем.А хлебушек уже тю-тю.Съели.Можно сказать-СОЖРАЛИ!!!!!!!

[Son'ka]

Только тапками не закидайте,Я честно вам признаюсь, не я пеку хлебушек, муж печет.А я тут всем вам хвастаюсь. Я чувствую, что мы, женщины, все делаем в спешке, нужно одновременно несколько дел сделать, могу чето не доложить, а муж мой к этому вопросу походит уверенно, несколько раз перечитает, точно взвесит, контролирует весь процесс, я только формочку мою и хвастаюсь, ну еще, ваши рецептики проверенные ему подсовываю. Вот, чисто сердечное признание! Но все равно, я с вами, я, так сказать, идейный вдохновитель.

[Ustas]

я, так сказать, идейный вдохновитель.

Вот это да! Муза хлебопечения

[Son'ka]

Вот это да! Муза хлебопечения

Спасибо, мне приятно!
Приобрела ржаную муку, хочется попробовать Бородинского или Дарницкого, только не знаю где брать солод. Не подскажите? Читала ренние посты, что брали мешком и делились, сейчас не намечается деление?

[Ustas]

Спросите Картинку (Вику)

[Ленулька]

Поздравляю. Прям два новичка в один день почти.Дафайте фотку вашего первенца
ПС где панас купили если не секрет?

Купила в Мега Максе на 4 ст. Черноморской дор.
Ну а первенца естественно не могла не сфотать. Вот он -

[Ленулька]

А мне первый хлеб, сделанный строго по рецепту из книжки (классический) не очень понравился. Больше такой не делала. Сразу стала экспериментировать с вкусовыми и цветовыми добавками. Пеку всего неделю, а уже третья пачка муки закончилась ...

Я теперь тоже не скоро обыкновенный хлебушек сделаю, (хотя мне он понравился). Теперь на месяц вперед точно будет чем занятся, рецептов тут много, а еще эксперименты, вообщем скучать не прийдется!!!!!!!

[Chebka]

Мы всего после трех-четырех своих хлебцев не смогли есть магазинный. Только дети еще немного сопротивляются. Особенно младшая, ей два года, она терпеть не может сладкие булки, может поэтому не хочет даже пробовать домашний хлеб, все-таки он на обычный магазинный совсем не похож, даже внешне. Зато свой плюс это дало - так как магазинного хлеба в доме больше нет, она стала есть хлеб только в гостях, а то мы уж переживали от того огромного кол-ва, которое она поглощала

[vial]

Теперь на месяц вперед точно будет чем занятся, рецептов тут много, а еще эксперименты, вообщем скучать не прийдется!!!!!!!

Вот и мы также
А я сегодня гостей принимаю(день рождения всетаки) и на стол подам свой хлебушек

(молочный обычный,большой,корочка средняя)

[Ленулька]

Первый неудачный опыт выпал на хлеб с кукурузной мукой. Не пропекся толком, крыша отслоилась. Будем тренироваться дальше

[АВТОЛЕДИ]

у меня на кефире чего-то не поднялся(((
"основной хлеб", только вместо воды-кефир. раньше получался, а сегодня несуразица какая-то однобокая (((
может кефир паршивый попался?!
П.С. печь-Кенвуд.

[ChocoLady]

Тесто для пиццы, Панасоник 255. Делали по рецепту Тонокая пицца из прилагающейся к ХП книге, только вместо обычного растительного масла - оливковое. Загрузили ингридиенты, через 45 минут готово тесто. Единственное, что прилипло к поверхности ведерка, пришлось отшкрябывать. Теста хватило на 2 пиццы (формы диаметром 30 см), при этом не самого тонкого коржа. В общем, понравилось, будем делать еще :0 Быстро и очень вкусно ) Для отчетности фотку прилагаю:

Качество с телефона, звыняйте

Также сегодня делали молочный хлебушек в быстром режиме. Восторг А аромат какой...

[Ленулька]

А калачи меня порадовали

[Alias]

Да, действительно, сливки для кофе дают ощутимый видимый эффект. Только... Не читайте на этикетке из чего их делают

Как там говорят "Любопытство сгубило кошку"? Решила я все таки подсмотреть из чего их делают Вот с таким ужасом я оторвалась от этикетки

Поехала сегодня в метро и купила сухое молоко, сделанное из натурального молока (по крайней мере там так и написано, а не из непонятно чего), как посоветовала rabbit.

Спасибо Ustas-у, теперь состав покупаемых продуктов буду проверять регулярно

[Ustas]

у меня на кефире чего-то не поднялся(((
"основной хлеб", только вместо воды-кефир. раньше получался, а сегодня несуразица какая-то однобокая (((
может кефир паршивый попался?!
П.С. печь-Кенвуд.

Кефир жывой или тот, что месяц не портится?

Вообщето кисломолочные продукты очень даже улучшают хлеб. Просто кислое молоко, кефирчик или сыворотка дают ощутимую прибавку к высоте и мякости хлеба. При этом количество дрожжей можно уменьшить на 30%. Но в долгоиграющее молоко и молпродукты добавляют спецприсадки, убивающие рост бактерий, в том числе и дрожжевых.
Я предпочитаю из базарного молока делать кисляк и сыворотку, ни разу не подводили.

[Света(Одесса)]

Для желающих приобрести лапшерезку в Некермане: поезд ушел, заказ уже сделан.

[Ленулька]

у кого ХП Панасоник? Вопрос: появился шум при замесе теста, громче чем раньше и сейчас тесто для пиццы не сделало, неразмешались ингридиенты все, тесто жидкое, что бы это могло быть? Неужели моя печка своё отработала за 3 дня?

[Alias]

У меня панасоник. Шум при замесе теста есть.
А время приготовления теста подошло к концу? Если тесто дрожжевое, то она его готовит 2 с лишним часа. И вы уверены, что заложили правильное количество муки, может отмеряли не точно...

[АВТОЛЕДИ]

Кефир жывой или тот, что месяц не портится?

Вообщето кисломолочные продукты очень даже улучшают хлеб. Просто кислое молоко, кефирчик или сыворотка дают ощутимую прибавку к высоте и мякости хлеба. При этом количество дрожжей можно уменьшить на 30%. Но в долгоиграющее молоко и молпродукты добавляют спецприсадки, убивающие рост бактерий, в том числе и дрожжевых.
Я предпочитаю из базарного молока делать кисляк и сыворотку, ни разу не подводили.

кефир "лактония". грешу именно на него, ибо из Галичины ВСЕГДА получается. тоже предпочитаю скисшее домашнее молочко, но за неимением...)))

[Ленулька]

точно отмерила, на пиццу время 45 минут. Дело в том, что звук был, но не такой сильный и печку не качало. Хлеб вчера вечером основной делала 4 часа и в середине процесса стало качать печку и шуметь. Хлеб получился не очень, всередине ломтями отходит. Мука правда другая (макфа), но я не думаю, что в муке дело. Подозреваю, что дело в лопатке. Она не особо близко ко дну, и выходит не захватила нижние ингридиенты, потому как дрожжи и соль я потом руками отдельно выловила (комками какими то). Лопатку вроде плотно ставила, да и вчера сначала тихо она мешала . Сейчас на калачи поставлю тесто, если получится так как вчера (красиво и вкусно), значит всё не так плохо, а если не получится, значит с печкой что-то (обидно будет)