Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Judi22]

Привет всем форумчанам, подскажите где есть в наличии панасоник чтоб сразу купить. После вчерашнего обеденного хлебушка окончательно сделала вывод - надо выпекать самой! Пробежалась сегодня по магазинам - а панасоников нет, может кто где найдет или знает? Уж очень хочется домашнего хлеба.

Обегав все магазины в центре и на Таирова и посмотрев пустые полки в поисках Панаса, купила, что было - ЛГ 206 (руки уже чесались и не было сил ждать). Или ждать завоза надо или через инет заказывать...В мегамаксе на 4ст вроде есть, но почитав злоключения нашей Ленульки, подумайте нафиг надо?

[Kaplja]

И я с удовольствием присоединяюсь к покупке аграма, панифарина и солода
Район Таирова.

[Ленулька]

Точный рецепт и последовательность Ваших действий плиз.
Желательно также указать марку муки и проч. составляющих.

французский:
1 ч.л. дрожжей саф момент
400 г муки Кулиндорово, купила дня три или 4 назад в сильпо на 6 фонтана
1 ч л соли (ложку прилагающуюся к печке использую)
1 ст.л. слив масло селянское( растопила в ковшике чуток и потом мерной ложкой в ведерко )
вода 300 мл ( стакан мерный от панасоника)
и на программу французский.

[Ленулька]

Мне кажется, нужно начинать печь с самого простого белого хлеба. Потом попробовать молочный. Так вы уже будете видеть, какой хлеб печет печка. С кукурузной или гречневой мукой, у меня хлеб никогда не бывает такой пушистый, как только из пшеничной. И главное, хлебушек сразу после сигнала зуммера доставать, и правильно остужать, (я ставлю дуршлаг, на дуршлаг решетку, и на решетку хлеб - остывает около часа). Потому что, если оставить его в хлебопечке на какое-то время, от пара он размягчается и крыша может сморщиться и провалиться

делала на другой муке, но той же марки, только покупала давно ту пачку

[Ленулька]

Точный рецепт и последовательность Ваших действий плиз.
Желательно также указать марку муки и проч. составляющих.

с гречневой мукой

2 ч.л. дрожжей саф левюр (активные)
мука пшен Кулиндорово 450 гр
мука гречневая Луганская 100 гр
1,5 ч.л. соли
сахар 2 ст.л.
масло подсолнечное 2 ст.л.
вода 400 мл, потом добавляла еще 80 мл, колобок не получался, сухая смесь какая то возилась по ведерку.

Этот хлеб на вкус очень понравился, расстроила впринципе только крыша, хотя наверно можно было и лучше сделать. А вот французский совсем не получился, ни на вид, ни на вкус

[Ustas]

французский:
1 ч.л. дрожжей саф момент
400 г муки Кулиндорово, купила дня три или 4 назад в сильпо на 6 фонтана
1 ч л соли (ложку прилагающуюся к печке использую)
1 ст.л. слив масло селянское( растопила в ковшике чуток и потом мерной ложкой в ведерко )
вода 300 мл ( стакан мерный от панасоника)
и на программу французский.

А дрожжи опять с солью рядом были??

Воды многа - 280мах. А стакан мерный до верху? Если доверху, то в нем 330млт.

Уверен, если заменить САФ на ДрОткер, а Кулиндоровскую - на какунить другую, пусть даже и Макфу, результат будет другим. Или - пару чайных ложек клейковины, на помощь Кулиндоровской.

Кроме того, родной Панасовский рецепт френча весьма и весьма далек от идеала

[WARDA]

Привет всем форумчанам, подскажите где есть в наличии панасоник чтоб сразу купить. После вчерашнего обеденного хлебушка окончательно сделала вывод - надо выпекать самой! Пробежалась сегодня по магазинам - а панасоников нет, может кто где найдет или знает? Уж очень хочется домашнего хлеба.

На неделе видела в Мега Доме на Толбухина где то 250 долларов

[roxy-o2]

Приветик!!! Насколько я помню, то их заказывал Caparol...
Judi22, постараемся никого не забыть!
Желающих 8 человек, если всем по килограмму, то можно уже заказывать всего по 10 кг. Солода, я так понимаю, надо больше... Главное - наличие, а то перед Новым годом на той базе было пусто и грустно.

А можно мне тоже присоединится к вам? На всё, что будет
Я пока ещё жду свою печку, надеюсь, завтра привезут
Мука и дрожжи у меня уже есть, хочу быть во всеоружии

[vial]

Если еще не поздно то и я хочу присоедениться к закупке аграма, панифарина и солода.
Район Аркадия,но забрать могу с любой точки города.

[vial]

В мегамаксе на 4ст вроде есть, но почитав злоключения нашей Ленульки, подумайте нафиг надо?

Мне купили там же и в тот же день..работает тьфу-тьфу-тьфу на радость мне и семье.Продавцы были очень приветливы,ответили на все вопросы несмотря на конец рабочего дня( были то мы уже почти под закрытие).

[Света(Одесса)]

Викуся! А патоку никто не желает? А то лично я взяла бы килограммчиков 5-10, в зависимости от цены...

[Tosya60]

И я с удовольствием присоединяюсь к покупке аграма, панифарина и солода
Район Таирова.

Я тоже с большим удовольствием.

[Tigra@]

.... Уже думаем на эту тему. Список открыт Все выше написавшие о своем желании в список внесены, может еще кто присоединится.

И нам бы солод... муку нашли а вот солод....

[Tigra@]

Привет всем форумчанам, подскажите где есть в наличии панасоник чтоб сразу купить. После вчерашнего обеденного хлебушка окончательно сделала вывод - надо выпекать самой! Пробежалась сегодня по магазинам - а панасоников нет, может кто где найдет или знает? Уж очень хочется домашнего хлеба.

Сразу это как ?
могу узнать - есть ли на складах в Одессе. тогда и определиться сразу - это день-два , если в Одессе и подождать . если еще не приехали.)))
Если надо пишите на мыло.

[Ленулька]

А дрожжи опять с солью рядом были??

я последовательность написала, а не рецепт переписывала. соль и дрожжи там не рядом

Воды многа - 280мах. А стакан мерный до верху? Если доверху, то в нем 330млт.

не до верху, а 300 мл, есть отметка такая

Уверен, если заменить САФ на ДрОткер,
сегодня купила Др Откер. Буду пробовать, мука тоже другая будет

а Кулиндоровскую - на какунить другую, пусть даже и Макфу, результат будет другим. Или - пару чайных ложек клейковины, на помощь Кулиндоровской.

Кроме того, родной Панасовский рецепт френча весьма и весьма далек от идеала

потихоньку научусь, всё таки в муке основная причина, да?

[Ленулька]

Мне купили там же и в тот же день..работает тьфу-тьфу-тьфу на радость мне и семье.Продавцы были очень приветливы,ответили на все вопросы несмотря на конец рабочего дня( были то мы уже почти под закрытие).

Продавцы не решают вопросы о возвратах и ремонте.

[lelik-pcb]

А дрожжи опять с солью рядом были??

Воды многа - 280мах. А стакан мерный до верху? Если доверху, то в нем 330млт.

Уверен, если заменить САФ на ДрОткер, а Кулиндоровскую - на какунить другую, пусть даже и Макфу, результат будет другим. Или - пару чайных ложек клейковины, на помощь Кулиндоровской.

Кроме того, родной Панасовский рецепт френча весьма и весьма далек от идеала

Вот не понимаю, Юстас, что такая нелюбовь к Мулинексам и САФ Моменту, как по мне просто руки нормальные надо иметь, да и мука только типа Кулиндоровская или Макфа, тоже чушь полнейшая, да это все не маловажно но не основопалагающе, т.к. если даже обезьяне дай в руки компьютер она врядли что то сможет эффективно сделать. Поэтому исходя из своего опыта, конечно он далек от опыта Юстаса, могу сказать, что муки очень много нормальной, на счет дрожжей, САФ и Др. Откер приблизительно одинаковые, клейковинна и др. добавки тоже не обязательны. Наши предки пекли домашний хлеб в печах и все было классно, без аграмов и клейковин и вкуснее домашнего деревенского хлеба я еще не ел. Не хотел никого обидеть, если что сказал резко, прошу прощения.

[Ленулька]

Ура получился хлебушек. Купила вчера муку "Семерка", совершенно иной результат, рецепт тот же, только по совету Ustas воды 280 мл налила. Дрожжи Др. Уоткер тоже приобрела. На счет продукции семерки часто читала отзывы не самые лучшие и была неуверенна, получится ли хлебчик. Но получился
В гречневом рецепт не меняла, а результат другой и тоже

[Judi22]

Викуся! А патоку никто не желает? А то лично я взяла бы килограммчиков 5-10, в зависимости от цены...

А она для чего?Мож тоже взять

[Ustas]

Вот не понимаю, Юстас, что такая нелюбовь к Мулинексам и САФ Моменту, как по мне просто руки нормальные надо иметь, да и мука только типа Кулиндоровская или Макфа, тоже чушь полнейшая, да это все не маловажно но не основопалагающе, т.к. если даже обезьяне дай в руки компьютер она врядли что то сможет эффективно сделать. Поэтому исходя из своего опыта, конечно он далек от опыта Юстаса, могу сказать, что муки очень много нормальной, на счет дрожжей, САФ и Др. Откер приблизительно одинаковые, клейковинна и др. добавки тоже не обязательны. Наши предки пекли домашний хлеб в печах и все было классно, без аграмов и клейковин и вкуснее домашнего деревенского хлеба я еще не ел. Не хотел никого обидеть, если что сказал резко, прошу прощения.

Если хлеб не получается, то в большинстве случаев это или мука, или дрожжи. Не марка дрожжей, а конкретно этот пакетик или партия.
Поэтому для решения проблемы нужно просто попробовать другие варианты, что я и предложил. При этом я вовсе не против САФа и Кулиндоровской. У меня к примеру, дома в коробке такой большой - дрожжи ДрОткер, САФ, Львовские, ХААС, Эко - демократия И муки минимум 5 сортов разных.

По поводу САФ-момента - есть специальная тема на хлепечьке.ру, там обсуждаются подделки САФа. По этому поводу уже писали многа, в том числе и на этом форуме.

Муки в продаже есть многа разной и конечно, и хорошей и плохой - от партии зависит. Если условия хранения и транспортировки не соблюдались, то прямые руки врядли заменят качественную муку

А где у меня Вы нашли нелюбовь к Мулинексу????
И вообще, причем тут Мулик? У Ленульки Панасоник255.