У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Естественно, это слегка подпаленный сыр в корочке. Но мне такое нравится.
Вчера делал "молочный хлеб" по рецепту мулика, добавил 100г сыра. Снова провал крыши Даже фоткать не стал, но вкус просто шикарный. Буду играться с жидкостями. Да, потрясающая корочка - такой хрустящей у меня еще не получалось.
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Не та активность
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
С новосельем, уважаемые хлебопеки!
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Последний раз редактировалось Ustas; 12.02.2009 в 15:49.
Я собрал все что про хлебушек было в кулинарии
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Здорово, спасибо большое Главное, что теперь не надо будет перерывать всю тему, а все будет находиться на своих местах
Теперь у нас и своя ассоциация и отдельная тема! Ну просто праздник!
Встречайте мой белый с медом и изюмом! Только я изюмом не ограничилась: были цукаты - папайя и ананас. Я их мелко порубила - и в тесто. И мед гречишный, от него цвет хлебушка карамельный и привкус небанальный. Ну, что сказать, съель за 30 минут, с маслом и без... Только и успела, что телефончиком сфоткать...
А сейчас пеку Чебатту от Ustas, спасибо ему огромное. и поздравляю всех с выделением!!!
Ustas, эта мука грубого помола - НЕ цельнозерновая!!!
Цельнозерновая - это из целого зерна, а наша из очищеного от отрубей. Зато из твердых сортов пшеницы - дорого и полезно, что радует!!!
Вика, был уверен, что эта - именно цельнозерновая, которая мелется из проросшего высушеного зерна с зародышами пшеницы и оболочкой. На упаковке написано "мистыть зародок и клитковыну". Если это не она, то какая ж тогда? Теперь сам сомневаюсь... Они там что, в обычную муку добавили зародок и клитковыну?
Дело в том, что просто мука грубого помола у меня есть, она совсем другая. Кроме того, мука грубого помолу не может стоить таких деньгов
А вот что пишут на хлепечьке (сообщ. №279 от Светы)
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=115&topic=104.270
Знаеш что? Пазваню-ка я им завтра в ихнее село Самгородок (тел. есть на упаковке) и спрошу.
Юра, такую муку я молола на жерновной мельнице, только из зерна мягкой пшеницы. Она очишается от оболочки, т.е. от отрубей и все остальное, а это и зародыш и клетчатка остается и не надо ничего добавлять. А дорогая потому, что твердые сорта пшеницы - это всегда дорого.
Цельнозерновая - она вместе с отрубями и серая. Если на ней печь хлеб, то обязательно использовать закваску, сыворотку, что угодно кислое. Это предотвращает картофельную болезнь муки, которую вызывают эти самые необработаные отруби.
Но позвонить надо, хотя где гарантия, что правду скажут....
"мистыть зародок и клитковыну", а та которая мелется из проросшего высушеного зерна мистыть не "зародок", а "паростки".
Эта мука мне понравилась больше, чем та, что из цельного зерна.
Последний раз редактировалось Картинка; 12.02.2009 в 22:21.
Социальные закладки