У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Повторили попытку приготовления пиццы,напомню,что у нас осталось тесто с предыдущего замеса,в Мулинексе в книге по рецепту приготовления теста к пицце если делать тонкую в диаметре 30см получаеться на три пиццы,мы сделали две примерно по 40см,тесто после соточного хранения в холодильнике нормалек. Тесто растягивал на протвине руками,теперь понял почему его вертят в руках,растягиваеться лучше толщина везде одинаковая,а у нас получилось внутри визуально на 5-10мм толше тесто,хотя растягивал вроде одинаково,в предыдущий раз корж был суховатый,понял причину,сейчас получилось самое оно, когда згибаешь не ломаеться и не хрустит,духовку разогрели до 200 гр.затем уменьшили на 180 и выпекали 15 минут,в соус в этот раз добавил чеснока и зелени,получильсь объедение,но еще не понял как подрумянить края пиццы.Всем удачи.
ну и ладно спрашивали версии - предлагаю какие есть
Open mind for a different view.
Вопрос к юзерам хлебопечек. Мама решила купить бабушке ХП, бабушке 67 лет. Бабушка относительно продвинутая, по крайней мере с мобильным, машинкой автомат управляется нормально. Подскажите, какую модель разумно купить. Просто понимаю, что очень мудреную с огромным кол-вом программ ей не надо, т.к. извращений с разной мукой не будет в силу отсутствия этой муки. Требования - обычный хлеб, сдобное тесто, кексы, тесто на вареники. Ну мож ещё пару программок.
Какой такой избыток? Я на 600 г муки меньше 400 мл жидкости и не лью, и хлебушек чудный!
Испекла хлеб с творогом (остатками). Первый раз (позавчера) на 600 г муки (основной Панасиков рецепт) добавила 70 г творога. ну и молочко с водой 300:100. Даже сфоткать не успела - съели. Вчера испекла - муки 500г, творог - на глаз, около 120 г (любитель точного количества, не рвите меня на части, следую интуиции, а не букве). Молоко и вода - то же самое. Хлеб подпер крышу, и в итоге - крыша смялась (ну, не вынесла душа поэта и все такое...). Но: все семейство признало, что это САМЫЙ ВКУСНЫЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ из моего репертуара. во как! Да, первый хлеб не опускался, так как из ведерка не вылазил.
2 дня подряд творожную сдобу пеку тоже (много творога купили, нужно выработать )
Позавчера тоже подпер и опустился, чуть меньше чем у Габриэлы. Вчера больше муки добавил и он не упал, таки много жидкости для творожного есть плохо. Творога почти 200 грамм пошло, 210г жидкости (140 молока и 70 воды), плюс 2 яйца. И то многовато было на 500г. муки. Очень воздушный, просто тает во рту. Не могу понять что его так подымает - дрожжей всего 1.5ч.л. положил.
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Попробую. Мы в качестве "основного" чаще всего делаем с чесноком и соленой овечьей брынзой. Наш ответ гриппу (ттт).
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Мы вообще забыли, что такое грипп - но это не в тему.
я тут забылась в наглости своей, и решила чебатту сделать из 100 г корнекса, 150 г ржанухи, 150 г кукурузной муки и 200 г пшеничной. Сейчас идет замес. Колобочек милый. Потом сфоткаю и представлю (если оно того будет стоить). Нужна мука низкосортная!!!
Хоть и Юстатс опровергает меня я опять вступлюсь за важность формирования колобка
2 дня подряд абсолютно одинаковый хлеб. Позавчера увидел что тесто жидковато и решил не вмешиваться (жена муку просеяла до того как я отмерял). Крыша упала.
Вчера сделал поправку и еще в процессе первого замеса муки добавил - вообще не опустилось! Только то место где крышу подперло не пропеклось хорошо
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Я говорил о начальных этапах знакомства с печкой. Сразу лазить внутрь и мацать колобок, первый раз включив ХП - это почти тоже самое, что в 3года играть на скрипке
Тут конечно большой плюс Скрытику, что он так быстро освоил основы - буквально с первых шагов, иногда на это уходят месяцы.
Сразу видно - Мастер растет
https://forumodua.com/showpost.php?p=2852488&postcount=1471
Последний раз редактировалось Ustas; 12.03.2009 в 11:59.
Ну к пивоварне я уже присматриваюсь
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Социальные закладки