Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[_SV_]

Вопрос к владельцам Panasonic 255. кто делал хлебушек размером XL, не упирается ли он в крышку? И второй вопрос как на хлеб (основной белый) намазать масло он такой воздушный ....

Обычный белый у меня помещается, а вот делала белый с добавлением солода - примялась крышка конкретно у размера XL.
на второй вопрос - наверное сложно, я даже не пробовала))

[Ustas]

Вопрос к владельцам Panasonic 255. кто делал хлебушек размером XL, не упирается ли он в крышку? И второй вопрос как на хлеб (основной белый) намазать масло он такой воздушный ....

вот такой у меня получился размер М, почти под крышку, боюсь пробовать XL

Это Мка такая?? Ничего себе... Что Вы с ним делали??
Рецепт с указанием марки муки и дрожжей в студию плиз.

У меня самый высокий был кулич фото

[Скрытик]

У меня творожная сдоба постоянно пытается поднять крышку и у нее это почти получается Это при 1.25ч.л. дрожжей.

[rakar]

Это Мка такая?? Ничего себе... Что Вы с ним делали??
Рецепт с указанием марки муки и дрожжей в студию плиз.

строго по книжке к панасонику для размера М, 4 часовой режим, темная корочка.

1. мука (Кулиндоровская мука "Богумила") 500 гр.
2. дрожжи ("саф-момент" швидкодiючi) 1,5 ч.л
3. сахар 1,5 ст.л.
4. соль 1,5 ч.л.
5. масло подсол. 1,5 ст.л.
6. вода 330 мл.

весов не было и муку переводил в гр. по (Пшенич. мука ВС 100млт = 65гр) после просеивал через сито.

[dalev]

Я игралась с водой и т.д. В итоге пришла к тому , что хлебушек пеку или заранее (с вечера на утро) или из 2 сорта.
Из второго сорта муки он выходит плотнее и масло очень хорошо ложиться (у меня папа по утрам без хлеба с маслом не может)
Бывает упирается, особенно с сыром или творогом, но вкус от этого не стает хуже

Я ставил с вечера на утро (Панасони 254, Кулиндоровская мука,обычный белый хлеб), результат одинаковый (хлеб пушистый)...
Еще пробовал молочный. Тоже очень \"воздушный\".
Вкус - нравиться.
Хотелось попробовать сделать чуть плотней.

Мука второго сорта это мука грубого помола или \"где\"?

[Ustas]

строго по книжке к панасонику для размера М, 4 часовой режим, темная корочка.

1. мука (Кулиндоровская мука "Богумила") 500 гр.
2. дрожжи ("саф-момент" швидкодiючi) 1,5 ч.л
3. сахар 1,5 ст.л.
4. соль 1,5 ч.л.
5. масло подсол. 1,5 ст.л.
6. вода 330 мл.

весов не было и муку переводил в гр. по (Пшенич. мука ВС 100млт = 65гр) после просеивал через сито.

Понятно теперь. Это размер "L" А я то думал - чудо... Но для Льки высота тоже приличная. А то, что хлеб получился очень пухкий, говорит об избытке воды. Купите весы - Вы явно не доложили муку. Или оставьте так - мне например нравятся именно такие хлеба, тока масло на них действительно не намажешь.

[Ирина_C]

Я ставил с вечера на утро (Панасони 254, Кулиндоровская мука,обычный белый хлеб), результат одинаковый (хлеб пушистый)...
Еще пробовал молочный. Тоже очень \"воздушный\".
Вкус - нравиться.
Хотелось попробовать сделать чуть плотней.

Мука второго сорта это мука грубого помола или \"где\"?

https://forumodua.com/showthread.php?t=129745 все тут

[rakar]

Понятно теперь. Это размер "L" А я то думал - чудо...

точно L, попутал . сори за дизинформацию.

[Ustas]

точно L, попутал . сори за дизинформацию.

Вот одно время народ спорил - нужно сеять муку или нет? Высота Вашего хлеба, пусть и Льки, очень убедительный ответ

[dalev]

Коллеги, мне не лень читать форум. Читал. Вроде умею пользоваться поиском (думаю, что умею).
Но есть вопросы:
Мука 2-го сорта и Мука грубого помола это одно и тоже?
Мука 2-го сорта не означает, что она «плохая» (хуже чем высшего)? Просто предназначение другое?
В рецептах использовать такое же кол-во как и высшей (по весу)?

Меня все устраивает в «обычном» белом хлебе из высшего сорта муки.
Хочу сделать чуть плотней…

[Ustas]

Коллеги, мне не лень читать форум. Читал. Вроде умею пользоваться поиском (думаю, что умею).
Но есть вопросы:
Мука 2-го сорта и Мука грубого помола это одно и тоже?
Мука 2-го сорта не означает, что она «плохая» (хуже чем высшего)? Просто предназначение другое?
В рецептах использовать такое же кол-во как и высшей (по весу)?

Меня все устраивает в «обычном» белом хлебе из высшего сорта муки.
Хочу сделать чуть плотней…

Мука 2го сорта не грубого помола, а очень даже мелкого. Если она имеет слегка кофейный оттенок, то в ней есть отруби. 2сорт (как и 1й) не "хуже", чем ВС, действительно - предназначение другое. 2й сорт очень неплохо применять в "черном" хлебопечении, т.е. ржано-пшеничных хлебах. В белом ее можно брать из расчета 50/50 с ВС или меньше.

Но, если стоит задача просто получить более плотный хлеб, то не мука тут Вам поможет, а ее количество
Уменьшите воду на 10-20%, получите плотный хлеб.


Вот тут много информации по муке:
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=5064.0

[Ирина_C]

Коллеги, мне не лень читать форум. Читал. Вроде умею пользоваться поиском (думаю, что умею).
Но есть вопросы:
Мука 2-го сорта и Мука грубого помола это одно и тоже?
Мука 2-го сорта не означает, что она «плохая» (хуже чем высшего)? Просто предназначение другое?
В рецептах использовать такое же кол-во как и высшей (по весу)?

Меня все устраивает в «обычном» белом хлебе из высшего сорта муки.
Хочу сделать чуть плотней…

Пару страниц тому уже был подобный вопрос и был дан подробный ответ. Полистайте. или немного подождите Ustas подскажет- он все знает .
Кажется пора ставить ссылку и на муку и на дрожжи, молоко сухое- свежее Поправьте меня, но по моему подобные вопросы задают раз в неделю точно

Пока я тут писала уже все подсказал

[niknat2008]

Приветик всем!Так хочется вступить в ваши ряды,но какой день не могу найти хлебопечку Panasonic 255 или 254((((.Вчера и позавчера все с мужем оббегали не где нет.Не подскажете где можно купить?

[Ustas]

Пару страниц тому уже был подобный вопрос и был дан подробный ответ. Полистайте. или немного подождите Ustas подскажет- он все знает .
Кажется пора ставить ссылку и на муку и на дрожжи, молоко сухое- свежее Поправьте меня, но по моему подобные вопросы задают раз в неделю точно

Пока я тут писала уже все подсказал

Вот именно потому, что такие вопросы задают каждый раз, ув. Академик Рома и написала ПОСОБИЕ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ от Рома (hlebopechka.ru)
Там все есть, и про муки и дрожжи, и про молоко, и вообще про всё. Ссылка на этот Капитал у нас стоит на первом месте, может, шрифт на полстраницы сделать?

Но, с другой стороны, мне не трудно ответить. Ведь мы еще тут и общаемся, так ведь?

[Gabriela]

Вопрос к владельцам Panasonic 255. кто делал хлебушек размером XL, не упирается ли он в крышку? И второй вопрос как на хлеб (основной белый) намазать масло он такой воздушный ....

вот такой у меня получился размер М, почти под крышку, боюсь пробовать XL

[IMG][/IMG]

Пеку только XL, большая семья. Да, высокий, но не "ужас, ужас!!!" Масло будет мазаться, если вместо воды нальете молоко и часть муки замените мукой 2-го сорта (как писалс Ирина С). Если в осноной рецепт (ничего не уменьшая) добавите пригоршню творога - подопрет крышу, но вкус и консистенция приятно удивят.

[dalev]

Мука 2го сорта не грубого помола,
...
Вот тут много информации по муке:
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=5064.0

Спасибо!

[Ustas]

Приветик всем!Так хочется вступить в ваши ряды,но какой день не могу найти хлебопечку Panasonic 255 или 254((((.Вчера и позавчера все с мужем оббегали не где нет.Не подскажете где можно купить?

https://forumodua.com/showpost.php?p=4626729&postcount=4088

[dalev]

Вот именно потому, что такие вопросы задают каждый раз, ув. Академик Рома и написала ПОСОБИЕ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ от Рома (hlebopechka.ru)
Там все есть, и про муки и дрожжи, и про молоко, и вообще про всё. Ссылка на этот Капитал у нас стоит на первом месте, может, шрифт на полстраницы сделать?

Но, с другой стороны, мне не трудно ответить. Ведь мы еще тут и общаемся, так ведь?

Честно читал много разной информации...
Но ее, информации, оказалось больше...
И на хлебопечка ру. заходил.
И ХП выбирал.
И 6 хлебушков за 3 дня у меня получились превосходно!

[Ирина_C]

Там все есть, и про муки и дрожжи, и про молоко, и вообще про всё. Ссылка на этот Капитал у нас стоит на первом месте, может, шрифт на полстраницы сделать?

Но, с другой стороны, мне не трудно ответить. Ведь мы еще тут и общаемся, так ведь?

Не шрифт не поможет. Народ сразу открывает последнюю страницу и вперед....
Пообщаться всегда пожалуйста Сообща можно такого всякого вкусного наворотить
А насчет масла мне еще мысль пришла, когда оно стоит в тепле- стает такое мягенькое-мягенькое, тут его и на хлебушек....

[dalev]

https://forumodua.com/showpost.php?p=4626729&postcount=4088

Можно я отвечу здесь?
Ровно неделю назад брал здесь.
http://www.vdnh.od.ua/Tehnika_dlya_doma/Hlebopechi/Panasonic/

Сейчас цена чуть больше, но все равно хорошая.
Я остался доволен обслуживанием, ценой, доставкой.