Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Gabriela, такой не подходит? В лапшерезке не пробовала, а просто ручками и ножиком всегда так делаю. https://forumodua.com/showpost.php?p=4707362&postcount=4238
Open mind for a different view.
Девочки,напишите плиз рецепт пасочки.Хочу замесить в печке,а испечь в форме.
К некоторым печкам идет рецепт,у меня к сожалению нет(Кенвуд).
Я тоже так делаю.Сообщение от illogical.alice
Рецепт, который подойдёт под Кенвуд на все 100% Но это кекс-паска, более "облегченный" мякиш.
* Яйца - 3 шт.
* Сливочное масло (или маргарин для выпечки) - 160 г
* Жидкое молоко - 100мл
* Соль - 1 ч.л.
* Сахар - 5 ст.л. (либо 4 ст.л. + пакетик ванильного сахара)
* Мука - 420 г
* Дрожжи - 2,5 ч.л.
* Изюм (орехи, цукаты) - не более 150 г
* Шоколадная (или иная) глазурь, пасхальная посыпка.
Вот мои пошаговые инструкции
Gabriela
Я под лапшерезку делала по такому рецепту:
Яйца: 5 шт.
Вода: 60 мл
Мука: 600 гр
Соль: 1 ч.л.
Когда замешивается тесто, поглядывайте, и если сильно крутое выходит, по 1 ст.л. воды можно добавлять.
У меня по этому рецепту выходит такое тесто, что при раскатывании даже пересыпать мукой не надо. Только когда раскатаете, и будете оставлять на столе, тогда уже под него муки насыпать немного.
Итак, Мои игры с мукой первого сорта:
дарницкий делала по рецепту Кенвуд 350 основной.
вода 245 мл
350 г муки (538 мл и еще 100 мл= 450 мл ПС+100 мл овсяной+ 100 мл ВС)
соль 1 ч.л
сахар 2 ч.л.
Р.масло 1 ст.л.
дрожжи 1 ч.л.
солод 2 ст.л. с горкой сухого
кориандра пару щепоток
овсянка не чувствуется.
хранился в холодильнике, 5 дней ели - как свежий. мы мало хлеба кушаем
Последний раз редактировалось Justmarried; 13.04.2009 в 14:09.
Я этот рецепт опробывала перед пасхой, чтоб наверняка получилось. Положила 10 ст.л. сахара . Класс, супер - можно печь, очень понравилось. Пекла в печке по программе сладкий хлеб.
Последний раз редактировалось Ustas; 13.04.2009 в 13:02. Причина: закрыл цитату
Вы - сластёна!
Немного запутана формула с мукой. Так понял, что ржаной муки в рецепте вообще нет?
Товарищи хлебопекари,а к ДеЛонге не подскажите проверенный рецептик пасхального кулича!!!
Буду оооооочень признательна!
А никто не встречал рецепт кекса, который продавали в хлебных магазинах еще при союзе, кирпичиком с изюмом? Такой вкусный был...
Сколько уже перепробовал, все не то получается. Тяжелое какое-то, жирное.
Поклонники хлебопечек, подскажите, пожалуйста, возможно ли использование не сухих, а обычных прессованных дрожжей?
NinaRichi
мой рецепт для Вашей ХП тоже подойдёт. Он достаточно универсальный. Там на 1 кг выпечки
Sardanapal
есть в продаже кексовые смеси (сухие, для ХП), не пробовали? может подойдёт
ЧУДА
Возможно. 100 г пресованных = 30 г сухих, пакетик 7 г сухих = 25 г пресованных.
Нет, не пробовал. Там наверное поналожено непонятно чего...чудес химии...есть в продаже кексовые смеси (сухие, для ХП), не пробовали? может подойдёт
Может, этот?
по горячим следам не отписалась а теперь не помню точно, но если и есть то совсем немного , цвет и вкус дал солод. Я по колобку смотрела и ВС в конце подсыпала так что может подзабыла что клала туда и ржаную.
Очередное обновление базы рецептов до версии 1.05 успешно закончено.
Всем спасибо за участие!
Также в который раз повторяю просьбу для тех, кто выкладывает новые рецепты: модель ХП, режим выпечки, марка муки, фото Вашего хлеба очень желательны. Скоро Пасха, все будем куличи печь
Когда-то нравились "булочка софиевская" от "Одесского каравая" которые они, типа выпекали прямо в хлебных магазинах. Не могли понять: хлеб вроде темный, а на ржаной не похож. В результате, провели эксперимент: в опробованный стандартный белый добавили 4 мерных ст. ложки солода - консистенция и вкус получились такими же как у тех самых "софиевских..."
Все рецепты куличей для ХП подойдут и для Делонги. Посмотрите у нас на 219-220й страницах, уже обсуждали разные варианты.Товарищи хлебопекари,а к ДеЛонге не подскажите проверенный рецептик пасхального кулича!!!
Буду оооооочень признательна!
Последний раз редактировалось Ustas; 13.04.2009 в 14:49.
Бегущая по волнам, т.е. если использовать обычные дрожжи, но все тоже получится?
Потому что в магазине мне категорически ответили, что можно использовать только сухие...
Извините за назойливость, просто перед покупкой печки хочу уяснить для себя все вопросы...
Получится, есть даже любители печь именно так. Я использую только сухие, мне так проще
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки