У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Да. Есть предположение, что из-за напряжения она некорректно работала. Хочу попробовать через стабилизатор. Посмотрим, что выйдет. Мои домашние уже не верят, что хлебопечь - это что-то толковое.
[QUOTE=Не_дождётесь!!!;5132396]Эксперементируйте,не отчаевайтесь.Она того стоит,все очень вкусное в ней получается.Мы тоже отказались от покупного хлеба.Удачи.
garikosch Аппетитная завитушка, нам тоже очень нравиться, мы маком уже запаслись
Истерика-это женский способ развлечься.
У меня Мулинекс, по рецептам получается хорошо, только в русском рецепт хлеба с ржаной мукой отличается от такого же на других языках. Но нельзя адаптировать рецепты от других печек. Попробовал рецепты от ЛЖ - не все временные интервалы совпадают, не хватает времени для полной выпечки, влажноватый. Хрошее тесто для пиццы. А вот такую штуку с маком как делают? Сейчас в эльдорадо появилась модель с двумя ведрами, одно круглое для пасок.
по поводу рецептов к разным хлебопечкам - тут всё зависит от пекаря, печка это инструмент в его руках, а не он приложение к ней. Сколько уже брала рецептов от других печек - всё получается. Если были кизяки, то разбиралась и оказывалось, что по моей вине, а не из-за ХП.
Так что не была бы так категорична
Open mind for a different view.
Специально для Ustasа и всех, кого это интересует:
"Что такое мука грубого помола – зачем и как ее есть, и чем она отличается от муки цельнозерновой" читаем тут:
http://npg-belovodie.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=58&Itemi d=1
Пробовал печь ржаной на патоке (светлой, крохмальной), которая есть в "Хлебопеке" на привозе. Не заметил радикальных улучшений по сравнению с медом. Во вторую буханку добавлял, так же, ложку меда. Подозреваю, что там неправильная патока. Предполагаю, что правильная должна быть темной и пахнуть хоть чем-нибудь. Прошу экспертов прокомментировать.
P.s. простите, если выскажу очевидное, но, для меня это стало открытием, к сожалению: если добавляете в ржаной хлеб аграм - избегайте контакта аграма и дрожжей до начала выпечки.
Про патоку чуть выше было сказано. Спасибо за Ваш высказанный личный опыт!
Вика, спасибо большое, внесли ясность! Еще добавлю, что частичное удаление отрубей 9верхнего покрова, первой оболочки), с точки зрения здравого смысла вполне оправдано. Ноаиболее ценной в питательном смысле является вторая оболочка, потому и с отрубями нужно без фанатизма. Ну и главное - первоя оболочка часто загрязнена зерновным клещем (привет аллергикам!) или, того хуже, спорами головни. Так что да здравствует мука грубого помола!
Вместо кефира или творога можно положить 1-2 столовые ложки сметаны - эффект аналогичный Для рецепта черного хлеба было подмечено, что он лучше поднимается если в него добавить отруби, примерно 40-50 грамм на 550 грамм муки.
У кого хлебопечка Мулинекс? Там в одном рецепте говорится о какой-то смеси из 4 специй. Что это? 0_о
Социальные закладки