Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Сибирь]

Скрытик,

Собственно, зарегистрировалась я лишь для того, чтобы спросить:
В мулике французский хлеб получается с тонкой и светлой коркой,
и мне приходится допекать его на 12 режиме "быстрый хлеб" ещё 30 минут,

у вас так же?

[Ustas]

У нас новая тема: https://forumodua.com/showthread.php?t=186025

[Скрытик]

Скрытик,

Собственно, зарегистрировалась я лишь для того, чтобы спросить:
В мулике французский хлеб получается с тонкой и светлой коркой,
и мне приходится допекать его на 12 режиме "быстрый хлеб" ещё 30 минут,

у вас так же?

Да нет, я правда все кроме сдобы пеку на 3м режиме (темная корочка). Крыша светлее чем бока, но это вроде у всех муликов. А какую муку используете?

[nepecbIn]

Сейчас Богумила.
Собственно, у меня первый раз такая корка получилась и только у французского.
Пробовал горчичный делать по рецептам от ЛЖ - влажноватый получился, попробую еще с небольшим уменьшением жидкости и с заменой воды на сыворотку. Одобряете?

[Ustas]

Сейчас Богумила.
Собственно, у меня первый раз такая корка получилась и только у французского.
Пробовал горчичный делать по рецептам от ЛЖ - влажноватый получился, попробую еще с небольшим уменьшением жидкости и с заменой воды на сыворотку. Одобряете?

Одобряем, конечно
А только чем плохи уже проверенные рецепты? Там, где не нужно убавлять или добавлять, бери и пеки как есть?

[nepecbIn]

Одобряем, конечно
А только чем плохи уже проверенные рецепты? Там, где не нужно убавлять или добавлять, бери и пеки как есть?

Согласен. То, что идет в рецептах к х/п -практически все получается, но я пробую рецепты от других печек и приспосабливаю к своей. Очень даже и ничего местами. Пробовал луковый, горчичный, кукурузный (с добавкой консервированной кукурузы).

[Igon]

Я попробовала печь на Др.Откер.

где вы из берете?
мне что-то нигде не попадались

[Скрытик]

где вы из берете?
мне что-то нигде не попадались

Покупал в МЕТРО и Таври на Греческой. Но сейчас полностью на Неваду перешел.

[Ustas]

но я пробую рецепты от других печек и приспосабливаю к своей. Очень даже и ничего местами. Пробовал луковый, горчичный, кукурузный (с добавкой консервированной кукурузы).

Вы тут вообще были: https://forumodua.com/showthread.php?t=132463 ??

Если Вы сделали что-либо, чего там нету, пожалуйста, фото и описание рецепта, с указанием модели ХП, марки муки и дрожжей, в студию!

[мамашка]

Простите, а Невада тоже сухие дрожжи?

[Ustas]

Простите, а Невада тоже сухие дрожжи?

Сухие моментальные, такие же, как САФ-Момент и ДокторОеткер.

[Скрытик]

Простите, а Невада тоже сухие дрожжи?

Да, и очень неплохие!

[Igon]

Пока печем только на в\с (сейчас Богумила) - он, таки, довольно крохкий. Луковый по-пластичней был, я думаю из-за лука и масла сл. Или...?

это мука такая
возмите на оптовом клейковину и добавляйте в муку.

[мамашка]

Ustas, Скрытик - спасибо за ответ и еще где они продаются, а то я их не встречала.Сегодня была в "Таврии" на Заболотного и в "Копейке" , решила их попробовать но сее чудо не встретила, уже подумала что я не так поняла.

[Ustas]

Ustas, Скрытик - спасибо за ответ и еще где они продаются, а то я их не встречала.Сегодня была в "Таврии" на Заболотного и в "Копейке" , решила их попробовать но сее чудо не встретила, уже подумала что я не так поняла.

Смотрим тему "Хлебные места" - там есть вся необходимая инфа. Или в инет-магазине у Бегущей ПВ.

[Igon]

А какая модель у Вас? У меня Мулинекс 3000, крыша никогда не остаётся белой. Может просто режимы корочки перепутали? Я иногда забываю, какой из них - самый светлый ))))

у 2000й мули - очень большое смотровое окно -
из-за чего жара сверху не хватает - отсюда слабая корка

[Скрытик]

Ustas, Скрытик - спасибо за ответ и еще где они продаются, а то я их не встречала.Сегодня была в "Таврии" на Заболотного и в "Копейке" , решила их попробовать но сее чудо не встретила, уже подумала что я не так поняла.

Да хоть у нашей Бегущей по волнам Там есть маленькое неудобство - они по .5 кило фасованы. Но все пользуют так - темная герметичная банка в которой оснвное кол-во, и маленькая емкость для повседневного использования.

[nepecbIn]

у 2000й мули - очень большое смотровое окно -
из-за чего жара сверху не хватает - отсюда слабая корка

Может прикрывать фольгой как-то? Кто-то писал такое. Надо попробовать.

[Скрытик]

Может прикрывать фольгой как-то? Кто-то писал такое. Надо попробовать.

Я позавчера попробовал - еще хуже получилось Абсолютно белый верх.

[Ustas]

Я позавчера попробовал - еще хуже получилось Абсолютно белый верх.

А ты-то чего? У тебя же вроде все нормально было