У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Да, пробовал, пол-кило пакетик, что брал на оптовом, уже закончился.
К тому составу, что Вы привели, нужно добавить еще парочку витаминов "Е" (они кстати присутствуют в любой смеси, просто иногда продавцы о этом говорят открыто, а иногда - нет) Это так, просто к сведению, пусть каждый сам решает.
Вот этот хлеб (без смеси Бородино) на вкус был практически идентичен - за счет австрийского солода, я полагаю: https://forumodua.com/showpost.php?p=5668423&postcount=64
Последний раз редактировалось Ustas; 26.07.2009 в 21:11.
Ustas я планирую начать пробовать рецепты настоящих ржаных сортов, отпишусь о своём мнении. Мне тоже интересно поиграться
Люди, я с понедельника в отпуск на недельку-другую.
Если что нужно по форуму - просите ув. Скрытика, он поможет.
Ustas Доброго отдыха Август и нам обещает отдых
Всем доброй ночи!
Это не мука, это хлебопекарная смесь фирмы "Ирекс". Можно купить, например, у нас: https://forumodua.com/showthread.php?t=168011
И здесь есть отдельная тема по хлебопекарским смесям: https://forumodua.com/showthread.php?t=164398
Ustas Приятного отдыха))) а я не могу отдыхать летом, я же даю людям прохладу)))
Перехожу опять на львовские, саф......как их там, просто кошмар отдают кисляком, лучше бы не покупал(((
Я за это время еще не выработал своего вкуса в хлебе, не могу найти - в поисках. Черный летом не едим, пока молчу о нем.
Последний раз редактировалось Холодильщик; 27.07.2009 в 18:12.
Вот какой фирмы лучше сказать не могу. На данный момент у нас монополия и в фирме, и в поставщике. Эти смеси Киевские, продает их "Пекарский дом". В Одессе Вам правильно подсказала "бегущая по волнам".
Будьте готовы к тому, что хлеб в ХП будет за 5 грн за единицу
Понятно, что мы гонимся за качеством, а не за ценой, однако надо искать варианты, потому как в домашней выпечке нет оплаты труда, аренды, налогов и т.д.
Смеси не киевские, а немецко-российской компании "Ирекс". Немцы построили в России завод, и на немецком сырье производятся прекрасные смеси, на которых сегодня пекут небольшие хлебопекарни при магазинах, ресторанах, барах, пиццериях, а теперь есть возможность печь такой хлеб и у домашних хлебопёков. Кому интересно - наберите ирекс.ру. У нас в магазине в описании товара на них тоже есть ссылка.
В Украине есть два официальных представителя этой компании.
"Пекарский Дом" НЕ является официальном представителем компании "Ирекс".
Три дня "пеку" хлеб...первый раз получилось на 3(стандартный рецепт,взяла здесь на форуме),второй раз-УЖАС-добавила брынзы и чеснока(рецепт из книжки к Мулику).И видно по рецепту было многова-то муки,ну я буханула сыворотки еще,перебощила,хлебом можно гвозди было забивать.Вчера пекла с добавлением маслин,водичку подливала по чуть-чуть,вроде вышло получше.Вот у меня вопрос...Я закладываю продукты исходя из веса 1кг,и такое впечатление,что мешалке не хватает мощности,это все крутить ,так и хочется помочь.А что будет ,если на программу 1,5кг-боюсь представить.Попробую на 750гр,может лучше выйдет.
Ленца, может Вы муки многовато добавляете? Вы как муку отмеряете?
Я – начинающий хлебопек. Пекла позавчера хлебушек по рецепту с сайта нашего. Отдельно спасибо Лене за ингредиенты: солод, аграм, и прочее (не смеси)! Хлебушек получился изумительный. Очень-очень похож на Бородинский. Хотя это вообще 3 хлеб, который я пекла.
В моей ХП программы «Ржаной» нет, но, благодаря вашим советам я делала так: в режиме «Тесто» сделала замес и расстойку в течение часа, а потом в режиме «Выпечка» пекла хлебушек 1 час 15 минут.
Единственное, что – это крыша хлеба: она не провалилась, но и не была выпуклой. Просто ровненько (чуть-чуть совсем выпуклая). Но, как я поняла, это нормально для ржаного хлеба, да?
Может стоит сначала начать с простых рецептов. А то сейчас вообще разочаруетесь в ХП и забросите. Я начала делать сначала простой французский и столовый, получаются на очень замечательными и вкусными. Французский с отрубями на 700 гр съедается семьей за день.
Вот только теперь хочется начать усложнять
Социальные закладки