У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Это я образно
Даже у не начинающих бывают неудачи в выпечке, бывает нет настроения, и т.д.
Хлеб - он живой, всё чувствует. Так что не переживайте, тревогу тесто тоже перенимает на себя.
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Хлебопеки, а подскажите, может зависеть подъем хлеба от солода? Я пекла деревенский серый хлеб уже много раз. Закончился солод, темно-коричневый, "жирненький", который мы брали тогда еще скопом на базе, и я купила в магазине на Привозе какой-то светлый, с комками, как пыль с мостовой. Короче, вчера уже третий хлеб не поднялся.
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
Может это и есть пыль дорог? Вот и не работает так как надо
Все нужно пережить на этом свете,
Все нужно испытать и оценить…
Эксперты не нашли молока в сметане и масле
Молоко и творог беру у своей молочницы, проверенной за много лет. Замечательное.
а я жидкий солод покупаю на оптовом.
Всегда выбирайте самый трудный путь — там вы не встретите конкурентов!!
сегодня получился отличный хлебушек на львовских дрожжах
зато бородинский не вышел(
уважаемые хлебопекари, скажите свое мнение:
колобок при бородинском тоже должен быть?
если тесто (для бородинского) в хлебопечке замешивается только снизу, а верхняя часть вниз даже совсем не идет, это нормально?
подозреваю, что нет.
но тесто не жидкое, я муку добавлять не рискнула.
мне кажется, что эти мешалки такие маленькие и тесто плохо вымешивается,
может не стоит закладывать на большой размер?
ПУСИК, идём в тему "бородинского", а? А то Юстас ругаться будет.
У меня колобок сначала получается, но через минутку уже растекается по дну. И весь такой липкий, несуразный. В конце вообще тесто кажется очень уж жидковатым. И на большой размер не закладываю, всё таки тесто тяжковатое, пусть лучше будет меньше, и лучше перемешается. И подниматься будет легче.
Open mind for a different view.
Юстас видимо отдыхает, да и перенести несложно.
С бородинским очень сложно. Именно Юстас утверждал что в бородинском не бывает колобка по определению. Но у меня (при соблюдении закладок из инструкции) всегда получается упругий, красивый колобок. Я еще раз выложу фото:
Подъем теста не зависит от веса ингредиентов
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Холодильщик, illogical.alice, спасибо за ответы!
Сегодня мой несуразный бородинский очень даже вкусный правда я кориандр забыла добавить)))
а вчера мне показалось он неприятно пах, плохо вымешался, и совсем совсем не поднялся-плоский плоский.
Скрытник, ваш колобок-всем колобкам колобок!! я восхищена! у меня даже на белом такого колобка нет(((
а какая у вас печь?
Юстас, простите
Последний раз редактировалось ПУСИК; 19.09.2009 в 08:11.
ПУСИК, скорее всего Вы допускаете ошибку при закладке кол.муки либо воды.
У меня тоже получается колобок на ржаном как у Скрытика.
Привет, ребята! У нас печка QUIGG уже целых 12 дней! Пеку по 2 раза в день, и не потому, что голодные Уже есть семейные истории - как мама за всеми корочки доела, в кого не поместился целый кусок, да как ночами пропадает последний ломоть...
Сладкий с изюмом получился отменно! Положила на 470г муки 2чл сахара+2 пакетика ванильного сах., молоко 300мл,масло 50г, 6г дрожжей, 1чл соли, изюм 100г помытый и подсушенный.
Мужу нравится не молочный хлеб, а когда вместо 300 мл молока - 100 мл молока+яйцо+водичка до 300мл. Говорит, "настоящий".
А вот тесто для пиццы и способ приготовления - большой секрет? Так хотелось порадовать семейство. Тесто на факачу идет? Расскажите, пожалуйста!
Социальные закладки