Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Guseni4ka]

Модель печки и рецепт?

мулинекс5004..простой хлеб (из ч/б инструкции)

[Скрытик]

мулинекс5004..простой хлеб (из ч/б инструкции)

Жидкости мало. А зачем крышку открывать - в окошко не видно было?

[Petrova]

горе горькое - выкинула неудавшийся хлеб вместе с ножами
не в курсе, они стандартные везде и где их берут?

[Guseni4ka]

горе горькое - выкинула неудавшийся хлеб вместе с ножами
не в курсе, они стандартные везде и где их берут?

Вера, ну ты даешь!!!!
в сервисном центре наверно!!!

[Guseni4ka]

Жидкости мало. А зачем крышку открывать - в окошко не видно было?

Скрытик, Вам знакомо, что такое простое женское любопытство???
наверно нет... вы же мужчина...

[Скрытик]

Да я это так, шутя. Я сам замес контролирую первые 10 минут - и открываю, и помогаю и колобок формирую
Зато у меня нет на хлебе даже намека на остатки муки и (ттт) за год еще ни одного брака!

[Petrova]

Вера, ну ты даешь!!!!
в сервисном центре наверно!!!

да уж, я молодец при молодец, спору нет
дело в то что модель не известная, брала б.у. из Германии.

[Guseni4ka]

Да я это так, шутя. Я сам замес контролирую первые 10 минут - и открываю, и помогаю и колобок формирую
Зато у меня нет на хлебе даже намека на остатки муки и (ттт) за год еще ни одного брака!

значицца так...
у меня получился брак...)) я поняла почему.. 1)маловато житкости, 2) то шо я подливала было не достаточно и не во время
НО... такая вкуснатень
ет типа - на лицо ужастные - добрые внутри!!!

[Лапка]

да уж, я молодец при молодец, спору нет
дело в то что модель не известная, брала б.у. из Германии.


Обращайся к shayba , он поможет, я тоже выкинула как то с куском хлеба)))))

[a33]

Вот пример заваривания солода из жж crucide
Заварка:
60 г. ржаной обойной муки
30 г. ферментированного (красного) солода
щепотка перетертого тмина
230 г. воды
Взвесьте отдельно 50 г. ржаной муки и 10 г. ржаной муки. Заварите 50 г. ржаной муки крутым кипятком. Когда мука разойдется добавьте остаток муки, тмин и солод размешайте и оставьте осахариваться при температуре 65 °С на 2 часа. Дайте заварке остыть до 30-40 °С.

или по ГОСТу
http://www.borodinsky.com/istruk/instruk5/innstruk5.html
И таки -да солод,заваренный в течении 2 часов придает хлебу более сочный вкус и хлеб не черствеет дольше

[kitayanka]

Люди расскажите где купить солод и закваску

[vial]

kitayanka
есть такая тема "Хлебные места" для выпечки

https://forumodua.com/showthread.php?t=129745

[Guseni4ka]

Отчет))
Первый хлебушек, хоть и не получился...но был съеден за ужином семьей...весь до капельки...а что будет, когда начнет получаться???

[cote d'Ivoire]

Будет все вкуснее и вкуснее, но запросы начнут расти - а чего б такого добавить, разного и всякого, как бы еще скомбинировать различные типы мук ( муки?), и еще чего б придумать... Потом останавливаешься на парочке проверенных рецептов... Раз-два - готово! Потом - как там у Ustas'a... "пора переходить на пивоварку... " Бррр! Никогда!

[UlyaBog]

Отчет))
Первый хлебушек, хоть и не получился...но был съеден за ужином семьей...весь до капельки...а что будет, когда начнет получаться???

Будут просить еще и кексиков

[ornament]

Поделитесь рецептами....пожалуйста!!!

мне нравится добавлять в тесто сушеный укроп

[Скрытик]

Я к стандартным рецептам постоянно добавляю смесь из трав, немного имбиря и много разных вкусностей. Одинаковый хлеб не люблю

[Челси2007]

А я уже подсела на Сладкий хлеб...Супер...

[Скрытик]

А я уже подсела на Сладкий хлеб...Супер...

Главное джинсы побольше размером купить

[Guseni4ka]

Будут просить еще и кексиков

Дочка все уши прожужжала...кексиками, багетиками.... она вообще любитель хлеба))
а муж сказал, что если научусь печь Бородинский, начнет любить еще больше (куда ж еще)