Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Лапка]

Подойдет. Но меня всегда смущал тот факт, что мак измельчается запаренным, соответственно влажным. И для кофемолки это не есть хорошо.

Сестра моего мужа так угробила свою кофемолку. Она конечно так не считает. Но я этот процесс наблюдала со стороны и вся моя натура отчаянно против этого протестовала. Во первых мака было много, во вторых он был сырой. Результат печальный.

Можно в ступке растереть на худой конец.

я мак всегда в кофемолке растираю, но СУХОЙ, долго правда приходится жужжать, но он густеет сам по себе , от помола.. а потом запариваю. Вот и кофемолка живая, и мак растерт))

[terra]

я мак всегда в кофемолке растираю, но СУХОЙ, долго правда приходится жужжать, но он густеет сам по себе , от помола.. а потом запариваю. Вот и кофемолка живая, и мак растерт))

а что, точно чего бы сухой не молоть, а у вас какая кофемолка?

[Ustas]

лук брала свежий, пропарила кипятком и отжала. А где можно купить сушеные овощи? Хлеб очень вкусный и хрустящая корочка

А что, время для чебатт еще не наступило? Обычно, как весна на подходе, у нас все пекут чебатты

Вот, посмотрите - тут хлебчик из тех самых сушеных овощей:
Чебатта с суповой приправой

[Королева Марго]

я мак всегда в кофемолке растираю, но СУХОЙ, долго правда приходится жужжать, но он густеет сам по себе , от помола.. а потом запариваю. Вот и кофемолка живая, и мак растерт))

Я озадачена.

Ведь вместе с водой от запаривания измельченного мака сливается маковое молочко. Так ведь получается?

И мак ведь перед использование все-таки промыть нужно, что же его сушить потом?

[terra]

И мак ведь перед использование все-таки промыть нужно, что же его сушить потом?

читала, что его моют как и изюм, а потом сушат. А запарить ведь и потом можно наверное

[Лапка]

а что, точно чего бы сухой не молоть, а у вас какая кофемолка?

у меня в комбайне Мулинекс есть кофемолка. А знаю, родители просто на обычной эл. кофемолке мелят

Я озадачена.

Ведь вместе с водой от запаривания измельченного мака сливается маковое молочко. Так ведь получается?

И мак ведь перед использование все-таки промыть нужно, что же его сушить потом?

Вот такая я , некудышняя хозяйка, я мак перед употреблением не мою. ))) Заливаю кипятком перемеленый, можно даже дать прокипеть чтоб все убило наверняка. но заливать водой не как суп, а чтоб покрыло мак, без фанатизму Тогда вся вода в мак впитается и ничего сливать ненужно. А если нужна начинка посуше, то просто перемалываю мак и с сахаром и орехами его перемешиваю и готова начинка. Мак пропариваетися уже в ходе готовки. Ну люблю я мак, и ненавижу , когда в зубах зернышки остаются!

[Indigomama]

А что, время для чебатт еще не наступило? Обычно, как весна на подходе, у нас все пекут чебатты

Вот, посмотрите - тут хлебчик из тех самых сушеных овощей:
Чебатта с суповой приправой

А эту смесю не надо запаривать перед использованием, прямо так сухую и применять? И засыпать с самого начала. не в диспенсер?

[Королева Марго]

Лапка

Вы на себя не наговаривайте!

Я мак тоже люблю и обязательно измельченный.

Любой способ имеет право на существование. Мне, например, всегда интересно когда есть несколько привычных спообов сделать что-либо, узнать новый, нестандартный.

[Лапка]

будет время сегодня, что нибудь маковое сделаю! Последнее время всю сдобу делаю из теста для "пирожков от Чучелки" Ниразо сбоев небыло, очень хорошее тесто, даже не верится, что совсем мало там яиц и умеренно масла. Как в рецепте говорится, накрываю ведерочко салфеткой, чтоб дверца хлебопечки не пачкалась жидким масло и все вымешивается отлично, я довольна!

[terra]

Последнее время всю сдобу делаю из теста для "пирожков от Чучелки" Ниразо сбоев небыло, очень хорошее тесто, даже не верится, что совсем мало там яиц и умеренно масла. Как в рецепте говорится, накрываю ведерочко салфеткой, чтоб дверца хлебопечки не пачкалась жидким масло и все вымешивается отлично, я довольна!

аналогично, тесто суперное

[Ustas]

А эту смесю не надо запаривать перед использованием, прямо так сухую и применять? И засыпать с самого начала. не в диспенсер?

Да прям так и кидать. Все равно в тесте (в кислой среде) она размокнет.
А чесночок, как уже говорили - лучше порубить, а не давить.

[Бегущая по волнам]

А мне в Чиабатте маслины нравятся Я крошу их на половинки, и даю стечь. Можно соль не добавлять. Получается пресный хлеб с солёненькими маслинами, мне очень нравится

[Indigomama]

А чесночок, как уже говорили - лучше порубить, а не давить.

У меня вот насчет чеснока тараканы. В инструкции к ЛГ было написано, что дрожжи очень не дружат с чесноком, лучше его в выпечку не класть, а уж если класть, то совсем микроскопическое количество и вообще сухого. Т.к. я его не фанат, то опытным путем ничего не устанавливала. Из кулинарии знаю, что чеснок не любит термообработки, получается довольно противный вкус, поэтому его добавляют буквально за пару минут до готовности. А в хлебе нормально?

[Лимонадик]

У меня вот насчет чеснока тараканы. В инструкции к ЛГ было написано, что дрожжи очень не дружат с чесноком, лучше его в выпечку не класть, а уж если класть, то совсем микроскопическое количество и вообще сухого. Т.к. я его не фанат, то опытным путем ничего не устанавливала. Из кулинарии знаю, что чеснок не любит термообработки, получается довольно противный вкус, поэтому его добавляют буквально за пару минут до готовности. А в хлебе нормально?

если не давить, а резать - то и запах и вкус потрясающий (если конечно чеснок любите)

[nosolga]

У меня вот насчет чеснока тараканы. В инструкции к ЛГ было написано, что дрожжи очень не дружат с чесноком, лучше его в выпечку не класть, а уж если класть, то совсем микроскопическое количество и вообще сухого. Т.к. я его не фанат, то опытным путем ничего не устанавливала. Из кулинарии знаю, что чеснок не любит термообработки, получается довольно противный вкус, поэтому его добавляют буквально за пару минут до готовности. А в хлебе нормально?

у меня ооочень вкусно получилосьможет не так полезно, потому что чеснок давила - но вкус лассный

[Кузяка]

если не давить, а резать - то и запах и вкус потрясающий (если конечно чеснок любите)

я в прошлый раз давила так не подошло тесто
в след. раз порежу

[terra]

я чеснок давлю и кладу в самом начале вместе со всеми продуктами, вкус потрясающий

[nosolga]

я чеснок давлю и ложу в самом начале вместе со всеми продуктами, вкус потрясающий

я тоже в начале кладу - и все ок, и с подъемом, и с вкусом

[Ustas]

Здравствуйте все, по некоторым причинам полтора года я и моя хлебопечка были в разлуке, но наконец-то воссоединились, и с удовольствием возвращаюсь к любимому занятию

Подскажите, пожалуйста, куда здесь рецепты давать и стОит ли, если рецепт довольно прост (а тут может уже все простые перепекли ).

И как отследить новичку, не было ли похожего рецепта (по названию нашла похожее, но рецепт не тот).

C возвращением!

База рецептов и навигатор по темам раздела у нас тут:
https://forumodua.com/showthread.php?t=132463

При выкладывании рецептов большая просьба указывать марку муки и дрожжей, модель печки, режим выпечки и конечно, фотки.

[Ustas]

я чеснок давлю и кладу в самом начале вместе со всеми продуктами, вкус потрясающий

Так, не успели еще отгреметь баталии между весистами и чашечниками,
а тут уж новая грядет - давить или не давить