Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[vial]

Dominion Попробуйте еще на топленом молоке , если вам на ряженке понравился. Вкус действительно необычный ,мы все время печем и на ряженке и топл. молоке

[Fantasy]

а я на сыворотке теперь пеку хлеба тоже вкуснятинка, сегодня вообще красавец вышел с чудесной шапочкой

[Timushka]

Сейчас попробовала хлеб - самое оно - не такой пресный как итальянский, но и не такой булочно-сливочный как молочный - Золотая середина И главное, все хрустит и корочка, и бочка

А какой хлебушек пекли?

[Королева Марго]

А какой хлебушек пекли?

По моему рецепту. Чуть выше пролистайте. До разборок с весами.

https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&page=365 на 700 г

https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&page=363 на 550 г-600 г

[Timushka]

По моему рецепту. Чуть выше пролистайте. До разборок с весами.

https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&page=365 на 700 г

https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&page=363 на 550 г-600 г

Ага, спасибо. А то сижу и придумываю, что-бы завтра испечь. Пересчитаю только на 750 г.

[Королева Марго]

Ага, спасибо. А то сижу и придумываю, что-бы завтра испечь. Пересчитаю только на 750 г.

Там не нужно пересчитывать. Рецепт рассчитывался именно на 750г. Просто я хлеб взвесила и написала вес, который получился у меня.

[Timushka]

Поняла.

[Indigomama]

Вчера 1/3 жидкости заменил на 4х недельной давности базарную ряженку (качественная была ряженка). Хлеб получился с интересным, едва заметным, вкусовым оттенком.

О, так вы любитель кисловатого хлеба ? Вам прямая дорога к хлебопечению на закваске!

[Timushka]

Люди, что я наделала! Запустила "Королевский молочный", добавила в него семечек, колобок был роскошный. Где-то через час, возясь на кухне, случайно нажала на кнопку Пуск и программа обнулилась. В панике пыталась запустить ее с места остановки, не нашла как. В той же панике запустила программу Бородинский хлеб - она на час короче. Месится мой бедный хлеб по новой. Может сразу выбросить и запустить другой, не ждать 2 часа?
Да, вижу никто не поможет, потому что на форуме никого нет... Ладно буду ждать.

[cote d'Ivoire]

Так если он уже был замешан...замесился, оставить на подъем, а потом выпечка.

[Timushka]

Так если он уже был замешан...замесился, оставить на подъем, а потом выпечка.

Так запаниковала... Жду, поднимается по второму разу, очень однобокий.

[Королева Марго]

Timushka

Если пуск нажали, то программа конечно же обнуляется.


cote d'Ivoire сказала абсолютно верно. Дайте ему постоять, чтобы поднялся минут 25 несколько раз. Можете даже пару раз обмин имитировать. А после того как последний раз поднимется, то 45-50 минут выпечки в зависимости от Вашей ХП.

[Королева Марго]

Можно попробовать программу восстановить искусственно. В моей ХП процесс по времени расписан так.

1 замес –00.05.00 минут
Пауза – 00.05.00 минут
2 замес – 00.20.00 минут
1 подъем – 00.39.00 минут
3 замес (обмин) – .00.00.10 секунд
2 подъем – 00.25.50 минут
4 замес (обмин) – 00.00.15 секунд
3 подъем – 00.49.45 минут
Выпечка от 43 до 53 минут ( в зависимости от размера буханки и желаемого цвета корочки).

Гляньте, может, в вашей книжке-инструкции тоже расписаны стадии. Если нет, то Вам пригодится эта схема.

[Timushka]

У меня в книжке не расписаны стадии. И непонятно, можно ли вообще запустить программу с любой стадии, я попробовала, не получилось. Как нужно было действовать (подъем, а потом выпечка) поняла, но уже все равно поздно.

[Бегущая по волнам]

Так запаниковала... Жду, поднимается по второму разу, очень однобокий.

Да ничего страшного, если колобок лишний раз пошлёпается об стенки чаши Всё равно получится Просто время немного потеряете.

[Timushka]

Вот он мой страдалец однобокий На вкус уверена - отличный!

[cote d'Ivoire]

Надо быстренько съесть более низкую половину ( с удовольствием), а тем, что останется - гордо хвастаться!

[Timushka]

Надо быстренько съесть более низкую половину ( с удовольствием), а тем, что останется - гордо хвастаться!

Так и сделаю

[Бегущая по волнам]

Такие однобокие буханочки иногда случаются и при обычном замесе и подъёме Это не обязательно из-за того, что Вы случайно отключили ХП. Не принимайте близко к сердцу, красивый хлеб (без лести!)

[Timushka]

Такие однобокие буханочки иногда случаются и при обычном замесе и подъёме Это не обязательно из-за того, что Вы случайно отключили ХП. Не принимайте близко к сердцу, красивый хлеб (без лести!)

Спасибо! А семечки придают необыкновенный аромат и вкус. Рекомендую всем: Королевский молочный от Королевы Марго с добавлением семечек подсолнуха.