Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[woodoo]

Здорово! Такое все аппетитное на вкус! Я с трудом сдерживаю слюнки! Только я худеть собралась, а с этой выпечкой одни соблазны... Особенно, когда ароматы начинают по квартире разноситься...
А по рецепту кекса "Шоколадный чипс" я что хотела спросить: а не многовато ли туда сыпать и разрыхлитель, и соду? Ведь в составе разрыхлителя и так есть сода.

ой это ошибка нужно либо то либо то

[himichka]

Люди, а кто печет хлеб из муки Амина? Категорически перестал получаться хлеб на муке, купленной после Нового года( пеку в духовке на закваске)

[vial]

himichka мы печем на АМИНЕ, и очень довольны

[Лимонадик]

Есть у меня вот такой рецепт *КЕКС 'ШОКОЛАДНЫЙ ЧИПС' думаю и его в ХП можно печь

100 грамм размягченного маргарина
2 яйца
1 стакан коричневого сахара (!!!) - я обычный сыплю
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхрытеля
0,5 ч.л. питьевой соды загосить уксусом
щепотка соли
200 грамм сметаны
3/4 стакана шоколадной крошки (шоколадный чипс)

Приготовление очень простое: загружаем в миску блендера (миксера) все продукты, кроме шоколадной крошки, и тщательно перемешиваем. Добавляем шоколадную крошку и еще раз перемешиваем вручную. Выклыдываем тесто в смазанную или проложенную бумагой для выпечки форму. Выпекаем примерно 40 минут при 180 градусах.

Только я немного изменила рецепт на свой вкус....Я заядлый любитель шоколада.
В тесто я добавляю какао и после остывания кекса я обмазываю его шеколадной глазурью.
Глазурь:
2 ст.ложки молока
50 гр слив.масла
4 ст.ложки сахара
2 ст.ложки какао порошка
И я добавляю пару кусочков от плитки шоколада, по консистенции она должна быть густой , чтобы не сильно стекала с кекса.

Тесто ледается минут 10, я считаю быстро и запекается в районе 40 минут ))))
Приятного аппетита.

обалденно красивый кекс! прямо рука к монитру потянулась)
но что такое ЛЕДАЕТСЯ?

[Lu.Lu.]

himichka мы печем на АМИНЕ, и очень довольны

Я пеку на Амине,все ок!

[woodoo]

обалденно красивый кекс! прямо рука к монитру потянулась)
но что такое ЛЕДАЕТСЯ?

это у меня фифекции цикции .... Делается !!!

[Lu.Lu.]

Я сегодня спекла по этому же рецепту из книжки ( у меня такая же хлебопечка), только вместо ванильного сахара у меня был ванилин, а вместо темного рома был коньяк Курвуазье (муж узнал бы - умер ). И с таким количеством масла он мне не показался плотным или тяжелым, а мягким и приятным. И лимонов я положила 1,5 шт. как в рецепте - это тоже не много, вкус не забивает. Вкуснятина обалденная!!! В общем получилось вот что:

У меня ХП другая,кекс получился вкусный! Спасибо всем за рецепт.

[Timushka]

Опытные хлебопеки, откликнитесь!
Пекла вчера "Творожно-сметанный хлебушек" с Хлебопечки.ру:
Вода 250мл
Растит.масло 3 ст.л
Ванильный сахар 1 пакетик
Сахар 2 ст.л
Соль 2 ч.л.
Сметана 100 г
Творог 100 г
Мука 500 г
Дрожжи 2 ч.л.
И ведь спотыкалась уже на том, что на 500 г муки 2 ч.л. дрожжей много, но подумала, может быть с такими ингридиентами как сметана и творог нужно больше дрожжей? Короче говоря хлеб поднялся сильно, а потом крыша провалилась на половину высоты хлеба. На вкус был прекрасный, а вида никакого! Вот мне интересно, почему на сайте отзывы об этом рецепте восторженные? У других значит он получается?!

[zantoninaz]

И ведь спотыкалась уже на том, что на 500 г муки 2 ч.л. дрожжей много, но подумала, может быть с такими ингридиентами как сметана и творог нужно больше дрожжей? Короче говоря хлеб поднялся сильно, а потом крыша провалилась на половину высоты хлеба. На вкус был прекрасный, а вида никакого! Вот мне интересно, почему на сайте отзывы об этом рецепте восторженные? У других значит он получается?!

А какие Вы дрожжи используете?

[Timushka]

А какие Вы дрожжи используете?

Всегда одинаковые - Саф-момент! Вот только что испекла молочный с семечками (уже любимый всей семьей), роскошный получился!

[Zekas]

У меня ХП уже 10 лет,и я очень довольна,хлеб пеку,тесто делаю,джем(иногда).Считаю что вещь нужная-хлеб можно каждый раз печь разный,в магазине такого не купишь!

[zantoninaz]

Всегда одинаковые - Саф-момент! Вот только что испекла молочный с семечками (уже любимый всей семьей), роскошный получился!

Кстати, по поводу семечек - пекла я хлеб с семечками - так они какие-то мягко-сырые были внутри А кто-то писал, что если подажривать - то они черные будут...

[cote d'Ivoire]

Дрожжи 2 ч.л.
И ведь спотыкалась уже на том, что на 500 г муки 2 ч.л. дрожжей много, но подумала, может быть с такими ингридиентами как сметана и творог нужно больше дрожжей?

Творог способствует подъему, вон Скрытик даже обозвал его "хлебной виагрой"

[Ustas]

У меня ХП уже 10 лет,и я очень довольна,хлеб пеку,тесто делаю,джем(иногда).Считаю что вещь нужная-хлеб можно каждый раз печь разный,в магазине такого не купишь!

Ого! А какой модели?

[a33]

Timushka ,важно еще насколько сметана- жидкая или густая,да и творог - влажный,сухой,жирный...

[Timushka]

Timushka ,важно еще насколько сметана- жидкая или густая,да и творог - влажный,сухой,жирный...

Понимаю, поэтому колобок контролировала. Он был такой как нужно. Просто много дрожжей, а если еще и творог "поднимает" тесто, то тогда все понятно.

[Timushka]

Кстати, по поводу семечек - пекла я хлеб с семечками - так они какие-то мягко-сырые были внутри А кто-то писал, что если подажривать - то они черные будут...

Возможно Вы купили неудачные семечки.

[zantoninaz]

Возможно Вы купили неудачные семечки.

Не наю...Обычные семечки - на вкус нормальные, может их слегка подсушить на батарее? А то они вообще не чувствовались в мякише...

[Timushka]

Не наю...Обычные семечки - на вкус нормальные, может их слегка подсушить на батарее? А то они вообще не чувствовались в мякише...

Ну да, они не навязчиво чувствуются в мякише, но придают хлебу привкус. А сколько Вы кладете и на какой вес хлебушка?

[zantoninaz]

Ну да, они не навязчиво чувствуются в мякише, но придают хлебу привкус. А сколько Вы кладете и на какой вес хлебушка?

На 750 гр - 70-80 грамм семечек по писку печки