Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Вот это крутизна - помнить цену на дрожжи! Моя впаль в шок. Никогда не рассматривала цену дрожжей как показатель хоть чего-тоСообщение от ГТ
цена за Львовские дрожжи 4.65грн. за 100 грм. себя "оправдывает"
You'll never shine if you don't glow (c)
Постоянно пользуюсь 100гр Львовские и "Премия" -отлично! пакетик завернула, прищепочкой защипнула и все ок!Храню вместе с мукой в большом кульке.
видимо цена за Львовские дрожжи 4.65грн. за 100 грм. себя "оправдывает"
вернёмся к ДОткере
спасибо вам за помощь
А осилит хлебопечь замес крутого теста для вареников ... стремно сразу пробовать, кабы не сломать?
Я на Мулике делала. Причес сначала сделала тесто для лапши по рецепту из книжечки - оно было очень тугое, пришлось мужа привлекать к раскатке. Второй замес делала по рецепту из форума - замечательное тесто было.А осилит хлебопечь замес крутого теста для вареников ... стремно сразу пробовать, кабы не сломать
Ну, я тогда выкинул 2/3, так что у тебя все равно лучше получилосьШутишь? Я же писал уже давно, что пол-банки выкинул - завонялись
Какая печка?А осилит хлебопечь замес крутого теста для вареников ... стремно сразу пробовать, кабы не сломать
Если Мулик 5004 или Панас 254-255, или Кенвуд 450, или та, где есть режим ржаного хлеба, то осилит. Но лопаткой помочь печке все равно будет не лишним.
у меня ХП LG - делаю тесто постоянно.... на Рождество 4 замеса подряд было - все окА осилит хлебопечь замес крутого теста для вареников ... стремно сразу пробовать, кабы не сломать.....тьфу-тьфу-тьфу
Храните, вероятно, не совсем правильно. Попробуйте сухое место, при этом, не жаркое. Сам храню в обычном кухонном шкафу в герметичной стеклянной банке из-под детского питания (100 мл.). Использовал две 100гр. пачки "Львовских" - нареканий не было. Результат такой же как на Сафе. Откера люблю, но без фанатизма.Храню вместе с мукой в большом кульке.
видимо цена за Львовские дрожжи 4.65грн. за 100 грм. себя "оправдывает"
вернёмся к ДОткере
спасибо вам за помощь
Где-то с лета пользуем "Неваду" с перерывом на Откера. Сразу разделил 500 гр. по герметичным стеклянным 100мл. банкам. По одной такой банке уехали к маме и бабушке - нареканий нет. У меня тоже нареканий нет: в начале, особенно летом, закладывали на "чуть" меньше, сейчас, когда зима и дрожжи уже поконтактировалис с воздухом - добавляю чуть больше. Результат - стабильный, без "провалов". Порчи не наблюдалось, чего и всем желаю!
Налогообложение - это грабёж. По определению.
Это про Львовские дрожжи разговор?Шутишь? Я же писал уже давно, что пол-банки выкинул - завонялись
ну цены помню по причине аномальности памятиВот это крутизна - помнить цену на дрожжи! Моя впаль в шок. Никогда не рассматривала цену дрожжей как показатель хоть чего-то
а дрожжи вообще для хлеба наверное важны для поднятия теста
Последний раз редактировалось ГТ; 17.02.2010 в 16:34.
Нет, Невада 0.5кг.
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
значит вертаемся взад к САФе или ДОткере из маленьких пакетиковМой опыт хранения сухих дрожжей (0,5кг Невада) показал, что я их хранить совершенно не умею. Симтомы были похожи - сначала рекордные показатели высоты и пышности, потом как-то все ниже и ниже... Поэтому плюнул и не заморачиваюсь, пеку на САФе или ДОткере из маленьких пакетиков
уморить 100 г дрожжей - надо сильно постараться. закрыть пакет плотно, прищепить чем-то, держать в холодильнике, и ничего с ними не будет. Закончатся раньше. А я вот не в восторге от САФ-Момента, как много лет, так и сейчас. Ради интереса, дала ему шанс, думала, может сейчас он лучше. Он его не использовал. Для французского цикла он хуже Премии, крышка у хлеба неровная. Получила САф как бонус, сама точно не буду покупать.
You'll never shine if you don't glow (c)
У меня, конечно, опыт маленький, но каким боком неровная крыша к дрожжам?
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
без понятия. На Премии ровная, на САФе одна половина ниже другой, между ними как шов. Я этот рецепт уже сегодня поставила 6й или 7й раз, к 12 вечера будет Премия, на ночь будет то же на САФе. Посмотрим еще раз. Фактура на САФе менее дырявая, высота тоже помене будет.
You'll never shine if you don't glow (c)
Насколько я помню, разная высота это недостаточно жидкости. Естественно, структура тоже будет менее "пушистая". Вы кажется с отсрочкой печете?
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Уважаемые хлебопекари, подскажите пожалуйста, недавно купили хлебопечку, очень вкусный хлебушек получается.
Наше счастье Димка. 08.07.2014.
Легко: купить бубен и клейковину. Клейковину добавлять в состав муки от 1 до 3 мерных чайных ложек на 500 гр. муки. Количество клейковины прямопропорционально количеству ржаной муки в рецепте и обратнопропрорционально содержанию клейковины в пшеничной муке, которая входит в рецепт.Уважаемые хлебопекари, подскажите пожалуйста, недавно купили хлебопечку, очень вкусный хлебушек получается.
С бубном танцевать вокруг печки пока ржаной готовится.
Налогообложение - это грабёж. По определению.
Так бубен шел в подарок к печке
За подсказку по клековине спасибо, а где ее можно прикупить?
Наше счастье Димка. 08.07.2014.
Смотрите тему "Хлебные места для выпечки"Так бубен шел в подарок к печке
За подсказку по клековине спасибо, а где ее можно прикупить?
https://forumodua.com/showthread.php?t=129745
А о каком Бородинском идет речь? Просто о хлебе с добавкой ржаной муки или классике?
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки