Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Боцман-О]

[QUOTE=Talo4ka;10370199]А я сегодня решила испечь Хлеб с сыром:

ОБАЛДЕТЬ! Моя "половинка" только что закончила что-то печь на кухне и запах оттуда, и ваш обалденный рассказ, и аппетитные фотки .....! Бегу на кухню требовать удовлетворения хлебом с сыром! Спасибо.

[Indigomama]

ТОЕСТЬ ДЕТИ ЕДЯТ НЕ ТОЛЬКО МОЛОКО 0_о ?????

я уверена, что сухого молока дети не едят. оно нужно только некоторым хлебопекам.

[Talo4ka]

[quote=Боцман-О;10370831]

А я сегодня решила испечь Хлеб с сыром:

ОБАЛДЕТЬ! Моя "половинка" только что закончила что-то печь на кухне и запах оттуда, и ваш обалденный рассказ, и аппетитные фотки .....! Бегу на кухню требовать удовлетворения хлебом с сыром! Спасибо.

Спасибо за отзыв, оч приятно Сама сейчас сижу и грызу горбушку, деть не захотел, а ему оставляла. Эх-х, фигура моя, измученная диетой, даю послабление иногда

[WindMage]

я уверена, что сухого молока дети не едят. оно нужно только некоторым хлебопекам.

немного ошибочное мнение ))) дети и не такое едят ))) ну это если за ними не смотреть

[ЛАВАНДА]

А я сегодня решила испечь Хлеб с сыром:
выход 750 г, режим: темно-золотистая корочка, программа: 1 основной хлеб
Вода - 240 мл
Ароматизированная соль с травами - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 340 г
Дрожжи - 2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Кубики сыра Эмменталь (в моем случае - Прибалтийский за неимением другого) - 115 г

Сыр закладывается после звукового сигнала.
Хлебушек получился с тонкой хрумстящей корочкой, которая во рту рассыпается как слойка, а мякушка такая нежная и невесомая, м-м-м... А когда на зуб попадает кусочек хрустящего сыра, зажаренного на корочке - это что-то! И при всем при том сыр не создает какого-то сильно выраженного навязчивого вкуса, не знаю, как было бы с Эмменталем, я его никогда не пробовала А в мякише сыр сейчас расплавленный, так как еще теплый хлеб, и вкус классный. А когда остынет хлеб и соответственно сыр тоже затвердеет, то наверно будет еще по другому восприниматься. Вот такой вот хлебчик

А соль и растительное масло что не класть,как в рецепте для режима 1?

[WindMage]

А я сегодня решила испечь Хлеб с сыром:

фото супер!!! вот из-зи таких фото стоит!!!

[champagne]

ТОЕСТЬ ДЕТИ ЕДЯТ НЕ ТОЛЬКО МОЛОКО 0_о ?????

То есть дети не едят сухое молоко!!!!!

[champagne]

А я сегодня решила испечь Хлеб с сыром:
выход 750 г, режим: темно-золотистая корочка, программа: 1 основной хлеб
Вода - 240 мл
Ароматизированная соль с травами - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 340 г
Дрожжи - 2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Кубики сыра Эмменталь (в моем случае - Прибалтийский за неимением другого) - 115 г

Сыр закладывается после звукового сигнала.
Хлебушек получился с тонкой хрумстящей корочкой, которая во рту рассыпается как слойка, а мякушка такая нежная и невесомая, м-м-м... А когда на зуб попадает кусочек хрустящего сыра, зажаренного на корочке - это что-то! И при всем при том сыр не создает какого-то сильно выраженного навязчивого вкуса, не знаю, как было бы с Эмменталем, я его никогда не пробовала А в мякише сыр сейчас расплавленный, так как еще теплый хлеб, и вкус классный. А когда остынет хлеб и соответственно сыр тоже затвердеет, то наверно будет еще по другому восприниматься. Вот такой вот хлебчик

Вах!!! Какой вкусный рассказ!!! Будем пробовать...

[Talo4ka]

А соль и растительное масло что не класть,как в рецепте для режима 1?

Нет, класть только то, что я написала. Это и есть рецепт хлеба с сыром от моей ХП Мулинекс. Ведь на 1 программе основного хлеба много чего печется

фото супер!!! вот из-зи таких фото стоит!!!

Спасибо Немножко похвастаюсь - у меня в книжке рецептов от ХП фотки этого хлеба хуже. Наверное у меня случайно так вышло, я не профи-фотограф

[yanashulya]

[QUOTE=Talo4ka;10370199]А я сегодня решила испечь Хлеб с сыром:


Хлебушек просто бомба-так и хочеться откусить, спасибо за рецептик , обязательно спеку.

[WindMage]

Кто еще не знает что дети едят сухое молоко?)))
И вообще тема о ХП а не о том что ест или не ест Ваш ребенок)))

[Indigomama]

Кто еще не знает что дети едят сухое молоко?)))
И вообще тема о ХП а не о том что ест или не ест Ваш ребенок)))

Если бы вы так же энергично читали, как пытаетесь просветить нас по разным вопросам, вы бы еще по названию темы поняли, что она о комплексном процессе изготовления хлеба в ХП. Тема о собственно ХП, плюсах и минусах, а также муках выбора или отказа от него - "Выбор ХП", мятущимся душам, не желающим обсудить процесс хлебопечения и не знающим, чего бы еще такого взагали на эту тему написать (или лучше вообще воздержаться) - скорее туда.

А я что-то недовольна тем, как Панас 255 автоматически неравномерно вмешивает изюм (орехи, колбасу етц.) из диспенсера. Одно время пеняла на легкое тесто, тяжелый изюм, а вчера попробовала сделать ЦЗ вариант с изюмом (вышло кстати бесподобно вкусно) опять изюм весь внизу уже в плотном мякише. Может, плюнуть и вручную его закидывать?

[Ustas]

А я что-то недовольна тем, как Панас 255 автоматически неравномерно вмешивает изюм (орехи, колбасу етц.) из диспенсера. Одно время пеняла на легкое тесто, тяжелый изюм, а вчера попробовала сделать ЦЗ вариант с изюмом (вышло кстати бесподобно вкусно) опять изюм весь внизу уже в плотном мякише. Может, плюнуть и вручную его закидывать?

Да можно и сразу. Делал и так и так - разницы никакой. С описанной Вами проблемой не сталкивался, все вымешивает равномерно.
Чтобы изюм или колбаска или сыр не слиплись в диспенсере, можно обвалять их в муке.

[Indigomama]

Да можно и сразу. Делал и так и так - разницы никакой. С описанной Вами проблемой не сталкивался, все вымешивает равномерно.
Чтобы изюм или колбаска или сыр не слиплись в диспенсере, можно обвалять их в муке.

они там не слипаются, вовсе нет. Они идут через тесто полосой, как-то наискось, преимущественно внизу. Не равномерно. Буду бросать вручную, сразу или нет - посмотрим. Вообще диспенсер придуман для того, чтобы лопатка не разбивала засыпку при замесе. Но т.к. у Панаса лопатка вращается, скажем так, очень плавно (в отличие от например ЛГ), то она принципиально изюм покрошить не способна. Думаю, она вообще ничего покрошить не способна из более-менее твердого, но проверю

[Dominion]

они там не слипаются, вовсе нет. Они идут через тесто полосой, как-то наискось, преимущественно внизу. Не равномерно. Буду бросать вручную, сразу или нет - посмотрим. Вообще диспенсер придуман для того, чтобы лопатка не разбивала засыпку при замесе. Но т.к. у Панаса лопатка вращается, скажем так, очень плавно (в отличие от например ЛГ), то она принципиально изюм покрошить не способна. Думаю, она вообще ничего покрошить не способна из более-менее твердого, но проверю

При выпечке ржаного на 600 гр. муки, на обычной лопатке, при закладке изюма "сразу" - у меня крошился плотный темный изюм на 255 Панасе.

[Sunny_mood]

Помогите советом! Очень часто попадаю на бракованые дрожжи, перевожу продукты Можно ли после замеса теста, если оно плохо поднялось, ещё раз добавить дрожжи?

[Indigomama]

Помогите советом! Очень часто попадаю на бракованые дрожжи, перевожу продукты Можно ли после замеса теста, если оно плохо поднялось, ещё раз добавить дрожжи?

можно, только дальше с ним лучше обращаться вручную. и добавить заодно и немножко сахара, чтобы новым дрожжам было что кушать

[Sunny_mood]

в последнее время много брака среди "Львовских" и "саф-момент"а попадается. Так рсаастраиваюсь когда ставлю кекс с большим количеством изюма, а он не поднимается... Уже поняла что на базаре брать опасно (может перемороженные они в контейнерах?). У кого ещё такие проблемы?

[Скрытик]

Странно, пользуюсь теми же - ни разу брака не было.

[ksu$ha]

а я месяц назад купила специально 5 разных видов дрожжей чтоб сравнить!
больше всего понравилась "премия", все остальные просто не работали!
и смотрите срок годности на них обязательно!!!