Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Королева Марго]

Я думаю, что имелась в виду чиабатта.

Чиаба́тта — итальянский белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и дрожжей. В переводе с итальянского буквально означает «ковровые тапочки». Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупными, неравномерно распределёнными дырками. С конца 1990-х годов этот сорт хлеба стал очень популярен в Европе и США, начал широко использоваться для приготовления бутербродов.

[3111488]

насколько я понимаю, это какое-то другое написание слова "чиабатта". Хлеб такой. Пористый. Вкусный)

Я думаю, что имелась в виду чиабатта.

Чиаба́тта — итальянский белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и дрожжей. В переводе с итальянского буквально означает «ковровые тапочки». Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупными, неравномерно распределёнными дырками. С конца 1990-х годов этот сорт хлеба стал очень популярен в Европе и США, начал широко использоваться для приготовления бутербродов.

спасибо!!

[wpak]

У меня вопросик.Уже год пеку хлеб в хлебопечке Панасоник.Пеку молочных хлеб размер М.,ингредиенты кладу одни и те же.Уже раза три ничего не выходит,хлеб не поднимается и не воздушный,а плотной консистенции.У кого такое было?Даже не знаю почему.

[SE]

тесто не поднимается, скорее всего, по причине плохих дрожжей. А еще бывает, что дрожжи хорошие, но если добавить их в слишком горячую воду, они не "работают". Вы воду (молоко) до какой температуры нагреваете?

[wpak]

Дрожи использую одни и те же Сао Момент.Молоко никогда не грела.Сразу с холодильника.

[SE]

тогда наоборот - не подогрели до комнатной температуры и дрожжи не успели "начать работать". купите свежие дрожжи и попробуйте довести молоко до комнатной температуры - всё получится.

[Скрытик]

тогда наоборот - не подогрели до комнатной температуры и дрожжи не успели "начать работать". купите свежие дрожжи и попробуйте довести молоко до комнатной температуры - всё получится.

У Панасоника есть режим выравнивания температуры с подогревом. Вряд ли по этой причине. Скорее дрожжи.

[wpak]

тогда наоборот - не подогрели до комнатной температуры и дрожжи не успели "начать работать". купите свежие дрожжи и попробуйте довести молоко до комнатной температуры - всё получится.

Спасибо попробую.Я никогда не грела молоко и хлеб всегда получался.

[Скрытик]

Не тратьте время

[SE]

ну тогда дрожжи купите свежие. Как показала практика, открытая пачка дрожжей часто не доживает до конечного срока использования.

[wpak]

Я уже три пачки открыла,результат один и тот же.Наверно партия какая-то бракованная.

[zantoninaz]

"Поплыло" тесто , только идет замес. Сразу выбрасывать или можно попробовать испечь...

[Ustas]

"Поплыло" тесто , только идет замес. Сразу выбрасывать или можно попробовать испечь...

Что за мука?

[zantoninaz]

Кулиндоровская. Знаю, что она не стабильная, я ее мешаю на половину с макфой, но макфа закончилась. И как-то делала только из Кулиндоровской - была нормальная.

посмотрела - тесто подымается, даже слишком, что очень подозрительно...

[Королева Марго]

Я уже три пачки открыла,результат один и тот же.Наверно партия какая-то бракованная.

Простите, а где покупали на рынке или в супермаркете? И на каком языке сделаны надписи на упаковке?

[Ustas]

Кулиндоровская. Знаю, что она не стабильная, я ее мешаю на половину с макфой, но макфа закончилась. И как-то делала только из Кулиндоровской - была нормальная.

посмотрела - тесто подымается, даже слишком, что очень подозрительно...

Если есть клейковина (на будущее) - пару чайных ложек творят чудеса

[wpak]

Простите, а где покупали на рынке или в супермаркете? И на каком языке сделаны надписи на упаковке?

В Сильпо,на украинском.

[zantoninaz]

Если есть клейковина (на будущее) - пару чайных ложек творят чудеса

Та я ее все никак купить не могу...

[al.ya]

"Поплыло" тесто , только идет замес. Сразу выбрасывать или можно попробовать испечь...

Я первоначальный замес в последнее время контролирую через окошко (у меня LG-155) если поплыло тесто или немного на мой взгляд жидковатое-мягковатое то сразу добавляю 1-2 ложки муки и все отлично получается (а то мука разная бывает)

[al.ya]

Девочки у кого есть проверенный рецепт хорошей, вкусной паски для хлебопечки (желательно для LG). А то перепробывала много но пока как-то все не то. Хочется такого.....ну чтоб сразу- Ах и откусил сразу половину.