Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Kabasya]

ну, завтра испытаем кекс - посмотрим что выйдет, с каким запахом.
модератору - спасибо.

[Ustas]

Кабася, что бы я посоветовал... Купите в любом супермаркете пачку дрожжей САФ-Момент (такая бело-красная). И сравните вкус и запах хлеба.

[zantoninaz]

ну, завтра испытаем кекс - посмотрим что выйдет, с каким запахом.
модератору - спасибо.

а у Вас кекс на дрожжах? не на разрыхлителе?

[Kabasya]

Кабася, что бы я посоветовал... Купите в любом супермаркете пачку дрожжей САФ-Момент (такая бело-красная). И сравните вкус и запах хлеба.

глупо спрашивать - какие лучше, правда!

[Kabasya]

а у Вас кекс на дрожжах? не на разрыхлителе?

аа. завтра буду делать - на дрожжах.

[Ustas]

глупо спрашивать - какие лучше, правда!

Кабася, не для этого. Цель выяснить, что именно Вы приняли за запах дрожжей. САФ-Момент не хуже и не лучше. Они просто другого производителя. Если и после них симптомы будут те же, значит искать надо в другом направлении.

[айка]

А львовские сухие дрожжи кто-то пробовал?

[Мечтател]

Я пробовала сухие львовские дрожжи-печь LG...все получилось с первого раза...сейчас пробую воронежские-говорят тоже хорошие...

[illogical.alice]

А львовские сухие дрожжи кто-то пробовал?

и я пробовала - работают!

[yanashulya]

и я пробовала - работают!

Я тоже пеку только на львовских, и все всегда получается, отлично поднимается тесто

[Talo4ka]

ну, завтра испытаем кекс - посмотрим что выйдет, с каким запахом.
модератору - спасибо.

При выпечке в хлебопечке с момента подъема теста и где-то до середины выпекания чувствуется запах дрожжей, это нормально. По мере пропекания хлеба или другой выпечки запах дрожжей исчезает и в готовом изделии его уже нет. Это просто мы непривычные к этому дома после покупного хлеба

[zantoninaz]

аа. завтра буду делать - на дрожжах.

Ждем рецептик))

[Kabasya]

Ждем рецептик))

а рецептик будет с какой то книги - не нравиться мне рецепты с книги панасоника все скучные.
только вот как выйдет кекс с кулинарной книги не знаю.

[sonina_mama]

ну Вы завтра фотки кекса покажите, интересно будет взглянуть

[Зимняя]

а рецептик будет с какой то книги - не нравиться мне рецепты с книги панасоника все скучные.
только вот как выйдет кекс с кулинарной книги не знаю.

а ты их бери за основу, и добавляй свое))
мне очень нравится их основа теста для пиццы - но я уже внесла туда изменения: вместо сливочного масла подсолнечное (лучше оливковое, но мои его на дух не переносят), в само же тесто - сушеный или свежий базилик, орегано, эстрагон

[JuFi]

Интересно, а почему у реаловских и сельповских булочек корка просто бронебойная, а у моих тонкая и нежная? А хочется, чтоб хрустящей была. От чего это зависит?

[Kabasya]

Интересно, а почему у реаловских и сельповских булочек корка просто бронебойная, а у моих тонкая и нежная? А хочется, чтоб хрустящей была. От чего это зависит?

думаю все таки от рецепта теста - ну и от печи.
сравнит даже по виду внутри булки - по консистенции тоже разные.

[Kabasya]

зимняя
спасибо. так и буду делать.
скоро пойду за добавками в магазин - только страшно так первый раз все таки делаю в чудо ХП.

[Зимняя]

зимняя
спасибо. так и буду делать.
скоро пойду за добавками в магазин - только страшно так первый раз все таки делаю в чудо ХП.

я первый раз тоже боялась))) первые две недели все четко по бумажке делала, со страхом отмеряла все на весах, чтоб ни на грамм, ни на каплю не ошибиться а сейчас уже руку набила, экспериментирую потихоньку (ХП у меня почти месяц)

[Kabasya]

я вот еще что хотела - за кексы и тесто на него, в книжке написано что нужна пищевая бумага - а она идет в ширину не большая - все равно ее не хватает застелить одним слоем. Возможно ее вобще не стелить - или можно положить крест накрест.