Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Talo4ka]

А я думала, что это только у меня что-то не так. А на 1.5кг пробовали? Какие в нем изъяны?

Никаких изъянов Единственное, не стоит на 1,5 кг печь выпечку с творогом, т.к. она очень сильно поднимается. У меня на 1 кг она вылезла из ведерка и подперла крышку, пришлось руками приминать ее обратно Представляю, что было бы, если бы я на максимальном весе пекла...

[Ustas]

Еще вопрос: в руководстве к панасу есть рецепты кексов, все они рассчитаны на то, чтоб замешивать тесто не в хлебопечи, а миксером и ведерко застилать бумагой. Есть ли такие рецепты кексов без дрожжей, чтобы замешивать и сразу выпекать в хлебопечке?

Пару страниц назад это обсуждали.
https://forumodua.com/showthread.php?p=13664014#post13664014

[Smile of Fortune]

Мешалку поставила... мука не новая пачка...

У меня такое было,после полугода выпечки.Оказалось понизелось напряжение .

[rakar]

всем доброго времени суток . последнее время заметил что хлебушек стал получатся не такой пышный как обычно и ниже на 2-3 см. хлебопечка у меня панасоник 255, рецепт обычного белого, пользуюсь мукой кулидоровской "Богумила", дрожжи львовские сухие, думал дело в них, купил саф-моменте тот же результат . может это мука такая стала, или это и-за жары?

[Ustas]

всем доброго времени суток . последнее время заметил что хлебушек стал получатся не такой пышный как обычно и ниже на 2-3 см. хлебопечка у меня панасоник 255, рецепт обычного белого, пользуюсь мукой кулидоровской "Богумила", дрожжи львовские сухие, думал дело в них, купил саф-моменте тот же результат . может это мука такая стала, или это и-за жары?

Может и мука. Богумила время от времени подкидывает сюрпризы. Попробуйте на Макфе (для сравнения), только для нее жидкости надо больше, скажем, 350-360млт вместо 330.

[nepecbIn]

Последний раз брал Богумилу 1го сорта на Цветаева, а сейчас ее нет. Где-то видел кто-либо?

[Shusia]

всем доброго времени суток . последнее время заметил что хлебушек стал получатся не такой пышный как обычно и ниже на 2-3 см. хлебопечка у меня панасоник 255, рецепт обычного белого, пользуюсь мукой кулидоровской "Богумила", дрожжи львовские сухие, думал дело в них, купил саф-моменте тот же результат . может это мука такая стала, или это и-за жары?

Скорее всего мука, вчера делала пельмени, так тесто из Богумилы "плыло". такого раньше не было, партия муки то ли 21, то ли 27 июля 2010.

[cote d'Ivoire]

Последний раз брал Богумилу 1го сорта на Цветаева, а сейчас ее нет. Где-то видел кто-либо?

Разве это была Богумила? Не Арис?

[генриетта]

Подскажите пожалуйста, в кекс по рецепту входит разрыхлитель, можно ли его заменить гаш. содой?

[Ustas]

Подскажите пожалуйста, в кекс по рецепту входит разрыхлитель, можно ли его заменить гаш. содой?

https://forumodua.com/showthread.php?p=10490548#post10490548

[Vol De Mar]

Подскажите пожалуйста, в кекс по рецепту входит разрыхлитель, можно ли его заменить гаш. содой?

Разрыхлитель это и есть сода, только еще и с наполнителями.
Только не уверен, что гашенная.
Лучше все таки купить разрыхлитель - пропорции как правило в рецептах идут именно на него. И как это потом в соду переводить?
Тем более что он не дорогой.

[liram]

Я на Аро сейчас пеку, тоже хлеб ниже последние несколько раз получился. Грешила на дрожжи.
Богумилу 1С видела сегодня в Сильпо на Толбухина.

[Vol De Mar]

Я на Аро сейчас пеку, тоже хлеб ниже последние несколько раз получился. Грешила на дрожжи.
Богумилу 1С видела сегодня в Сильпо на Толбухина.

А кто Ара делает?

[liram]

Аrо - это торговая маркр Метро. У них там самые разные продукты под этой маркой. Мука делается в Днепропетровске.

[Valka]

У меня такое было,после полугода выпечки.Оказалось понизелось напряжение .

я уже так и поняла, на утро хлеб как хлеб, а днем такое как на картинке...

[мамаПолины]

Всем привет! Принимайте в семью хлебопеков!
Давно хотела ХП и вот вчера испекла свой первый хлебушек. Получился на "ура!!!". Семья довольна, а я счастлива! Теперь начнем эксперименты

[Ustas]

Всем привет! Принимайте в семью хлебопеков!
Давно хотела ХП и вот вчера испекла свой первый хлебушек. Получился на "ура!!!". Семья довольна, а я счастлива! Теперь начнем эксперименты

Добро пожаловать!

Знаете, что у нас и где?
Тут путеводитель: https://forumodua.com/showthread.php?t=132463

[minchanka]

Подскажите у кого Панасоник 255 или 257 (они практически одинаковые) ,КАК вы сыр добавляете в хлеб? Сразу со всеми ингредиентами или как-то попозже? Вчера читала-читала инструкцию,но так и не поняла... Просто там написано,что в диспенсер сыр не стоит класть,а то он может прилипнуть и не попасть в выпечку(((( Как быть,подскажите,пожалуйста?

[Зимняя]

Подскажите у кого Панасоник 255 или 257 (они практически одинаковые) ,КАК вы сыр добавляете в хлеб? Сразу со всеми ингредиентами или как-то попозже? Вчера читала-читала инструкцию,но так и не поняла... Просто там написано,что в диспенсер сыр не стоит класть,а то он может прилипнуть и не попасть в выпечку(((( Как быть,подскажите,пожалуйста?

я сыр сразу добавляю. причем достаточно крупными кусочками, тогда он не так расплавляется и больше чувствуется

[Скрытик]

я сыр сразу добавляю. причем достаточно крупными кусочками, тогда он не так расплавляется и больше чувствуется

Это не зависит от хлебопечки, а зависит от сыра и цели.
Если сыр нужен для получения оригинального вкуса и этот сыр достаточно мягкий или тертый, то добавляем его сразу. Его не слышно на выходе как сыр, но вкус никто не спутает.
Если нужны плавленные кусочки сыра то кладут его либо в диспенсер Панасоника, либо по сигналу Мулика. Этот сыр уже не дробится на мелкие кусочки и приятно радует потом Но в первом случае рекомендую использовать мягкий сыр, во втором только твердый (типа Пармезана).