Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Ustas]

Подскажите у кого Панасоник 255 или 257 (они практически одинаковые) ,КАК вы сыр добавляете в хлеб? Сразу со всеми ингредиентами или как-то попозже? Вчера читала-читала инструкцию,но так и не поняла... Просто там написано,что в диспенсер сыр не стоит класть,а то он может прилипнуть и не попасть в выпечку(((( Как быть,подскажите,пожалуйста?

Для того, чтобы содержимое диспенсера не слипалось (сыр, изюм, колбаска с/к и тд), обваляйте его предварительно в малом количестве муки.

[Valka]

Я сыр добавляла после сигнала (как по инструкции 254-го)...

[Нин]

Вот сфоткала хлебушек ( средний размер), выпеченный в хлебопечке Панасоник 255.
Еще горячий, поэтому не разрезан.

И хлебопечка

[Джусик]

Уважаемые хлебопёки, подскажите пожалуйста, кто-то пёк хлебушек на этой муке?
А то вот не знаю, стоит ли заказывать ,играться с оплатой а потом с доставкой.Заранее спасибо.
Может она у нас где-то есть?

[мамаПолины]

Добро пожаловать!

Спасибо!
Хлебушек получается супер, муж в восторге. Внимательно изучаю форум, но хлеб все-равно крошится.

[Vol De Mar]

Спасибо!
Хлебушек получается супер, муж в восторге. Внимательно изучаю форум, но хлеб все-равно крошится.

муку поменяйте или клейковину купите

[мамаПолины]

муку поменяйте или клейковину купите

да, вот хочу еще Макфу попробовать, хотя люблю Богумилу, буду эксперементировать...

[varfolomei]

ой! вот и меня принимайте ! я тоже уже год пеку хлебушек в ХП "мулинекс 3000". очень довольна, люблю экспериментировать, и с сыром(кумовья обожают!), и сладким перцем(мне не очень!), с тмином и кориандром(просто обожаю!), с укропом и репчатым луком,с отрубями (полезный!) теперь купила солод, ржаную муку и получается:бородинский. вот! а детвора моя любит белый, пышный хлебушек...........а еще варила варенье из яблок, делала тесто на пирожки и сдобу для пасхальных куличей.......я довольна, уже с магазина не хочется кушать(

[Talo4ka]

А у меня сегодня Бородинский по рецепту Мулинекса (этот рецепт в базе наших рецептов есть), только солод я запариваю и соответственно количество жидкости в рецепте на эту величину уменьшаю. Ну и еще добавила туда семечек. Кориандр сейчас положила строго по рецепту (и молотый, и целый), так получился вкус очень пряный. Раньше у меня целого не было, я клала только молотый, так мне больше нравится. Вот, собственно, и сам хлебушек:

[генриетта]

да, вот хочу еще Макфу попробовать, хотя люблю Богумилу, буду эксперементировать...

Я скептически относилась к тому, что Макфа будет разительно отличаться от Богумилы
, НО!
Сегодня испекла хлебушек на Макфе мммм-это что-то!
Он просто необыкновенно пышный, красивый и вкусный

[minchanka]

Я скептически относилась к тому, что Макфа будет разительно отличаться от Богумилы
, НО!
Сегодня испекла хлебушек на Макфе мммм-это что-то!
Он просто необыкновенно пышный, красивый и вкусный

Нужно будет попробовать))) А где найти ржаную муку? Что-то я ее не видела...

[Зимняя]

Нужно будет попробовать))) А где найти ржаную муку? Что-то я ее не видела...

ржаная почему-то бывает в очень небольших количествах в суперах. последний раз я попала на нее в Маршале

[Божий одуванчик]

Уважаемые хлебопёки, подскажите пожалуйста, кто-то пёк хлебушек на этой муке?
А то вот не знаю, стоит ли заказывать ,играться с оплатой а потом с доставкой.Заранее спасибо.
Может она у нас где-то есть?

Брала этой фирмы готовую смесь в Вузовском. Смесь из муки и отрубей для приготовления отрубного хлеба. По рецепту с упаковки нужно было только добавить воды. Так вот ХП не справлялась с замесом, помогала как могла, однако получалось очень плохо и перемешала с трудом. Хлеб получился обычный по всем параметрам... Плюсов не увидела.

У вас на картинке вроде только мука с зародышами, не знаю, надо пробовать. Видимо стоит заглядывать в супермаркеты, периодически что-то проскакивает.

И кто-то спрашивал за ржаную муку. Тоже бывает по 1 кг., видела в Вузовском и как-то в Фоззи.

[Божий одуванчик]

Разрыхлитель это и есть сода, только еще и с наполнителями.
Только не уверен, что гашенная.
Лучше все таки купить разрыхлитель - пропорции как правило в рецептах идут именно на него. И как это потом в соду переводить?
Тем более что он не дорогой.

Нормальный разрыхлитель - это сода и лимонная кислота с добавлением муки. В сухом виде малоконтактны. По сути, когда вы используете его в тесто, начинается реакция гашения.
Тоже самое, если самим гасить соду лимонным соком. Если гасите сами, как правило на блюдо до 1 кг. достаточно соды на кончике ножа.
Если используете разрыхлитель, учитывая, что там наполнитель мука, как правило нужна 1 ч.л.

Даже используя рецепты с сметаной (сметана хорошо взаимодействует с содой), тоже рекомендуется соду гасить, это убирает лишний запах соды в выпечке.

[Ата]

Муж купил чиабату в Садах Победы, подскажите плиз у кого есть рецептик такого хлебушка, очень понравился!!!

[*AGNI*]

Нужно будет попробовать))) А где найти ржаную муку? Что-то я ее не видела...

Я купила в среду в Таврии Вузовский ржаную, кукурузную, овсяную, пшеничные отруби фирмы "Добродий", конжут сырой и овсяные хлопья NORDIC . Муки Богумила вообще не было, взяла Макфу, надеюсь, что останусь довольна.
Кукурузный хлебушек с курагой - просто сказочный. По рецепту LG испекла ржаной хлебушек, с закваской - тоже получился очень вкусный, я все боялась, что он "глыбкий" будет. Хлебушек получился превосходный. Уже успели сделать йогурт и ждем из яблок и сливы. Очень вкусно, в кастрюле так не получается.

[Ksusha56]

Муж купил чиабату в Садах Победы, подскажите плиз у кого есть рецептик такого хлебушка, очень понравился!!!

Зайдите на Гуд-кук или хлебопечку.ру и найдете там массу рецептов чиабаты

[Alisa-od]

Всем привет! Примите и меня к себе. Часто гуляла в этой темке, завидовала, а тут совершенно неожиданно мне подарили хлебопечку DEX DBM 307, долго изучала, просматривала рецепты и вот сегодня решилась испечь хлебушек по этому рецепту https://forumodua.com/showpost.php?p=6313257&postcount=5643
Сделала одну ошибку, не подогрела жидкость, это от волнения и вот мой результат. Чуть не смолотили с дочерью весь хлебушек, такой разницы между покупным хлебом и с хлебопечки я не ожидала. Однозначно, хлеб больше не покупаю.

[Веточка]

Нужно будет попробовать))) А где найти ржаную муку? Что-то я ее не видела...

я позавчера брала в Таврии вузовской, пакеты по 1 кг

[cote d'Ivoire]

Муж купил чиабату в Садах Победы, подскажите плиз у кого есть рецептик такого хлебушка, очень понравился!!!

Чиабатту Ustas вкусно делал. Ау!