У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Я сыр добавляла после сигнала (как по инструкции 254-го)...
:)
Уважаемые хлебопёки, подскажите пожалуйста, кто-то пёк хлебушек на этой муке?
А то вот не знаю, стоит ли заказывать ,играться с оплатой а потом с доставкой.Заранее спасибо.
Может она у нас где-то есть?
Последний раз редактировалось Джусик; 20.08.2010 в 17:04.
ой! вот и меня принимайте ! я тоже уже год пеку хлебушек в ХП "мулинекс 3000". очень довольна, люблю экспериментировать, и с сыром(кумовья обожают!), и сладким перцем(мне не очень!), с тмином и кориандром(просто обожаю!), с укропом и репчатым луком,с отрубями (полезный!) теперь купила солод, ржаную муку и получается:бородинский. вот! а детвора моя любит белый, пышный хлебушек...........а еще варила варенье из яблок, делала тесто на пирожки и сдобу для пасхальных куличей.......я довольна, уже с магазина не хочется кушать(
А у меня сегодня Бородинский по рецепту Мулинекса (этот рецепт в базе наших рецептов есть), только солод я запариваю и соответственно количество жидкости в рецепте на эту величину уменьшаю. Ну и еще добавила туда семечек. Кориандр сейчас положила строго по рецепту (и молотый, и целый), так получился вкус очень пряный. Раньше у меня целого не было, я клала только молотый, так мне больше нравится. Вот, собственно, и сам хлебушек:
Брала этой фирмы готовую смесь в Вузовском. Смесь из муки и отрубей для приготовления отрубного хлеба. По рецепту с упаковки нужно было только добавить воды. Так вот ХП не справлялась с замесом, помогала как могла, однако получалось очень плохо и перемешала с трудом. Хлеб получился обычный по всем параметрам... Плюсов не увидела.
У вас на картинке вроде только мука с зародышами, не знаю, надо пробовать. Видимо стоит заглядывать в супермаркеты, периодически что-то проскакивает.
И кто-то спрашивал за ржаную муку. Тоже бывает по 1 кг., видела в Вузовском и как-то в Фоззи.
Нормальный разрыхлитель - это сода и лимонная кислота с добавлением муки. В сухом виде малоконтактны. По сути, когда вы используете его в тесто, начинается реакция гашения.
Тоже самое, если самим гасить соду лимонным соком. Если гасите сами, как правило на блюдо до 1 кг. достаточно соды на кончике ножа.
Если используете разрыхлитель, учитывая, что там наполнитель мука, как правило нужна 1 ч.л.
Даже используя рецепты с сметаной (сметана хорошо взаимодействует с содой), тоже рекомендуется соду гасить, это убирает лишний запах соды в выпечке.
Муж купил чиабату в Садах Победы, подскажите плиз у кого есть рецептик такого хлебушка, очень понравился!!!
Я купила в среду в Таврии Вузовский ржаную, кукурузную, овсяную, пшеничные отруби фирмы "Добродий", конжут сырой и овсяные хлопья NORDIC . Муки Богумила вообще не было, взяла Макфу, надеюсь, что останусь довольна.
Кукурузный хлебушек с курагой - просто сказочный. По рецепту LG испекла ржаной хлебушек, с закваской - тоже получился очень вкусный, я все боялась, что он "глыбкий" будет. Хлебушек получился превосходный. Уже успели сделать йогурт и ждем из яблок и сливы. Очень вкусно, в кастрюле так не получается.
Я, наверное, Солнце ослепляю тебя...
Ты, как Океан поглощаешь меня...(С)
Всем привет! Примите и меня к себе. Часто гуляла в этой темке, завидовала, а тут совершенно неожиданно мне подарили хлебопечку DEX DBM 307, долго изучала, просматривала рецепты и вот сегодня решилась испечь хлебушек по этому рецепту https://forumodua.com/showpost.php?p=6313257&postcount=5643
Сделала одну ошибку, не подогрела жидкость, это от волнения и вот мой результат. Чуть не смолотили с дочерью весь хлебушек, такой разницы между покупным хлебом и с хлебопечки я не ожидала. Однозначно, хлеб больше не покупаю.
Социальные закладки