Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Ustas]

Кто покупает Богумилу - мука от 16.09.10 все испортила, мука от 27.08.10 оказалась на высоте. От теперь и думаю, что с теми 4 пачками делать, что в порыве чувств купила...

Отчитіваюсь по кулиндоровской муке богумила от 16/09/10.
Взошел прекрасно, воздушный, мякгий, корочка румяная и хрустящая!
В чем подвох?

Мда...
Вопрос к ув. мамаПолины - где покупали? Может, виновата не сама партия, а условия хранения?

[мамаПолины]

Мда...
Вопрос к ув. мамаПолины - где покупали? Может, виновата не сама партия, а условия хранения?

Отож и я думаю, в чем подвох. Муку покупала в Таврии, брала прямо с тачки, ее еще не успели разложить на полку, пришла домой и сразу поставила в печь) Может и правда она была влажная... Экспериментировать больше не буду и по совету -=TigeR=- пущу на блинчики и печенье

[cote d'Ivoire]

Картинка когда-то советовала пакет с мукой подержать подольше на радиаторе (когда затопят ) чтобы подсушить.

[mutabor]

У меня тоже иногда крышу у хлеба подрывает. Причем это бывает тогда, когда хлеб плохо поднялся, тяжелый и низкий.

[avtostat]

Нужно уменьшить кол-во дрожжей.
Их лучше ложками мерить без горки, а не взвешивать.

Насчёт дрожжей сам думал, только не знал - уменьшить или увеличить?
Попробую уменьшить, хоть я и меряю мерной ложечной (без горки).
Моя знакомая (на такой же хлебопечке) использует львовские сухие дрожжи и у неё корочка не лопает. Может это из-за Саф-момента (красно-белая пачка)? Там написано: "Быстродействующие".
За совет спасибо...

[Королева Марго]

Я предпочитаю дрожжи не ложечкой отмерять, а граммами. Возможно, и Вам понравиться, коль у Вас и весы для героина есть. 3 г Саф-момента на булочку хлеба вполне достаточно.

И не наезжайте на Саф-момент Львову до него еще расти и расти.
И по качеству, и по срокам, и по репутации производителя.

Саф-момент, таки-да, быстродействующие дрожжи. Их нужно использовать совсем немного, особенно для обычного хлеба. И это одно из их преимуществ. Когда доберетесь до сдобы, Вы, несомненно, оцените воздушную выпечку при минимальной дозировке дрожжей, и гарантированно стабильный результат.

[tri-ta]

У меня в последнее время "падает" верхушка у хлебушка... На вкус хороший, но никакой эстетики... Что может быть не то?

[Vol De Mar]

У меня в последнее время "падает" верхушка у хлебушка... На вкус хороший, но никакой эстетики... Что может быть не то?

1. уменьшите кол-во жидкости.
2. уменьшите кол-во дрожжей.

скорее всего первое. колобок не контролируете?

[tri-ta]

1. уменьшите кол-во жидкости.
2. уменьшите кол-во дрожжей.

скорее всего первое. колобок не контролируете?

Спасибо. Попробую уменьшить воду. До сих пор пекла хлебушек до 1 кг, но в последнее время хлеба стало "не хватать" на всех иперешла на 1 кг и 1,25 и результат мне не сильно нра.

[Talo4ka]

Ой, ребята, посмотрела я только что на СТБ передачу "Вся правда о хлебе" и порадовалась, что мы здесь все сами хлеб печем. В очередной раз убедилась - если хочешь сделать хорошо, то сделай это сам

[3111488]

Ой, ребята, посмотрела я только что на СТБ передачу "Вся правда о хлебе" и порадовалась, что мы здесь все сами хлеб печем. В очередной раз убедилась - если хочешь сделать хорошо, то сделай это сам

у меня мама только что встала с кровати и выкинула государственный хлеб ( бородинский)
просто мы его печь ещё не умеем

[Talo4ka]

у меня мама только что встала с кровати и выкинула государственный хлеб ( бородинский)
просто мы его печь ещё не умеем

Да ничего сложного, я его регулярно пеку. В базе наших рецептов он есть. Кстати, это был второй хлеб после простого белого, испеченный мной после приобретения хлебопечки, и сразу же получился

[Vol De Mar]

Меньше смотрите телевизор.
А то кушать, стирать и мыться совсем перестанете.

[Talo4ka]

Меньше смотрите телевизор.
А то кушать, стирать и мыться совсем перестанете.

Нет, хлеб будем печь сами

[олянчик]

Меньше смотрите телевизор.
А то кушать, стирать и мыться совсем перестанете.

Тоже видели передачу ужассссс.Печь купили днём раньше, очень довольны
А по поводу перестанете мыться и стирать,так надо мыло начинать варить самим,Что уже и сделали.

[Vol De Mar]

Тоже видели передачу ужассссс.Печь купили днём раньше, очень довольны
А по поводу перестанете мыться и стирать,так надо мыло начинать варить самим,Что уже и сделали.

Вот про это я и говорю.
Дальше сами ткань ткать будете и на балконе кур разводить.

Кстати, кого на мыло пустили?

[mutabor]

Так все к тому и идет, тенденция так сказать. У нас такое отвратное качество услуг, что люди пытаются как-то улучшить свой быт. Бойлеры для гор. воды, конвекторы на отопление, хлебопечки, сейчас вот мода на стабилизаторы напряжения пошла, т.к. в сети оно чуть ли не в два раза ниже чем положено.

[олянчик]

Вот про это я и говорю.
Дальше сами ткань ткать будете и на балконе кур разводить.

Кстати, кого на мыло пустили?

Если понадобится то будем,детей по возможности хочется уберечь от всей гадости которую они едят и чем пользуются.
На мыло использую тех, кто над этим смеётся.А вообще мыло можно ворить из того что мы едим:оливковое,подсолнечное,кукурузное и очень многие другие масла.

[Королева Марго]

На мыло использую тех, кто над этим смеётся

Во ужасть-то!!!

А я сегодня опять свой Кугельхопф пекла

В этот раз уже все по правилам. И с миндалем, и изюм в водке вымочила. Большой испекла, больше килограмма.

Замесила все в ХП. Там же тесто согласно программе и поднималось, и обминалось. А потом я его в круглую форму для кекса и на часик на кухню, где была включена духовка. Подниматься-расстаиваться в форме. Благо, что погода сегодняшняя и температура в квартире располагала к созданию в кухне инкубатора.
Пекла минут 50. Все пропеклось, да и я периодически проверяла зубочисткой.

Получился красивый, румяный и хорошо пропеченный. НО! Мне тот, который я пекла в ХП и без миндаля больше нравился. Он был более нежный, чуть влажный такой. Или я орехи в тесте все-таки не люблю? Хотя вкусный и тот был и сегодняшний.

[Илья Царюк]

сейчас вот мода на стабилизаторы напряжения пошла, т.к. в сети оно чуть ли не в два раза ниже чем положено.

Позволю себе небольшой оффтоп. Мода на стабилизаторы не от того, что напряжение низкое (оно низкое это да), а от ленивости тех, кто ток потребляет и нежелания пойти в энергосбыт и писать заявления, жалобы, менять электропроводку.