Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Indigomama]

Не ломали ХП. Она просто стояла все это время. Я думала, может в муке дело? Но тогда бы не поднималось. Я раньше только Аминой пользовалась. В дрожжах - тоже не поднялось бы. А как же проверить: в температурном ли режиме дело?

я же вам написала достаньте тесто после замеса, сформируйте батон или вложите в форму, организуйте ему два подъема в полиэтиленовом мешке У горячей батареи или НА прохладной, попутно разогрейте духовку и выпеките

[svetlan-ka]

я же вам написала достаньте тесто после замеса, сформируйте батон или вложите в форму, организуйте ему два подъема в полиэтиленовом мешке У горячей батареи или НА прохладной, попутно разогрейте духовку и выпеките

Ой. Спасибо. Я просто почитала до того, как Вы добавили. Кажется.

[svetlan-ka]

А на какой температуре в духовке выпекать?

[Indigomama]

А на какой температуре в духовке выпекать?

сколько не жалко 220-240 градусов например, лишь бы пеклось нормально

[svetlan-ka]

сколько не жалко 220-240 градусов например, лишь бы пеклось нормально

Спасибо. Попробую.

[Ма-ри-на]

В связи с выходом мули 6002 и свободным доступом к книге рецептов, в которой появились новые интересные хлеба, взялся я за выпечку ранее неизведанного.
И первым выбор пал на Пастуший хлеб.
.....
Как видите, хлеб плохо поднялся, при этом крышу порвало.
На фото не видно, но вино дало серый оттенок.
Вкуса особого не заметил.
Некая разновидность французской булки.
В общем - ничего интересного.

Пекла его, абсолютно такие же отрицательные впечатления.
А сейчас "присела" на Горный. По вкусу очень нравится - мякиш белый плотный не крохкий, корочка долго сохраняется твердой. Но внешне он совсем не аппетитно выглядит, бока еще румяные, а верхушка белёсая (окошко закрывала, маслом перед выпечкой смазывала - результат тот же), правда я все хлеба пеку на сыворотке, может от этого, хотя Простой хлеб получается симпатичный.

[Vol De Mar]

Пекла его, абсолютно такие же отрицательные впечатления.
А сейчас "присела" на Горный. По вкусу очень нравится - мякиш белый плотный не крохкий, корочка долго сохраняется твердой. Но внешне он совсем не аппетитно выглядит, бока еще румяные, а верхушка белёсая (окошко закрывала, маслом перед выпечкой смазывала - результат тот же), правда я все хлеба пеку на сыворотке, может от этого, хотя Простой хлеб получается симпатичный.

Он у меня следующий на выпечку.
Щас только теще обычный сделаю и следующий точно он будет.

[Ма-ри-на]

Он у меня следующий на выпечку.
Щас только теще обычный сделаю и следующий точно он будет.

Жду результатов! Я немного увеличила кол-во жидкости на 20-30гр (до состояния колобка расползающегося), а то был слегка "забитым".

[svetlan-ka]

Ой, что-то потянуло меня на хлебушки БЕЗ хлебопечки. Буду тренироваться.

[nepecbIn]

В связи с выходом мули 6002 и свободным доступом к книге рецептов, в которой появились новые интересные хлеба,

Не подскажите, где можно новую книжку скачать?

[mutabor]

Скажите пожалуйста,а луковый хлеб хранится также хорошо как и обычный без добавок,а то у меня не всегда за несколько дней съедается булочка хлеба??

Хорошо хранится. Лук перебился так, что его и не видно, только запах. Там в рецепте писалось кинуть сразу, ну мы и кинули. В следующий раз ближе к концу замеса кину, посмотрю что получится. Кроме лука туда идет еще черный перец, вместо чайной ложки кинули половину, побоялись что перченый слишком будет. Не, нормально, не перченый, можно ложку кидать.

Рецепт простой: обычный белый хлеб на молоке + жменя жареного мелкопорезаного лука + 1 ч.л. черного молотого перца (на килограммовый хлеб). Масло не ложить, того масла к-рое в луке достаточно.

[Vol De Mar]

Не подскажите, где можно новую книжку скачать?

дык, на их российском сайте и можно

[mutabor]

Так она в низуууу,в нижних углах,я только что досыпала пару ложечек мерных муки,но настроение портиться,

Это нормально. Возьмите лопатку и аккуратно поотшкрябывайте все что там налипло, и в колобок это всё, это нужно делать через несколько минут как печка начала активно мешать. Он сам из углов может и не достать.

[Мама Юлия]

спасибочки,вот сейчас буду опять печь,применю это.

[Bastetcat]

Не жалею о покупке хлебопечи. Купила самую простенькую.

[cuttie]

Купила Panasonic sd 255. Решили опробовать на самом обыкновенном рецепте Белого хлеба (вода, мука Богумила, дрожжи САФ момент).Основная программа. Получилось "нечто" плоское, по высоте примерно 3 см))) Куча муки осталась (хотя я насыпала даже меньше, чем надо было!) Верхней корочки нет совсем, сама консистенция хлеба - пористое полусырое тесто. В чем же может быть дело??

[Oxxy]

много воды, мало муки.

[Ustas]

Купила Panasonic sd 255. Решили опробовать на самом обыкновенном рецепте Белого хлеба (вода, мука Богумила, дрожжи САФ момент).Основная программа. Получилось "нечто" плоское, по высоте примерно 3 см))) Куча муки осталась (хотя я насыпала даже меньше, чем надо было!) Верхней корочки нет совсем, сама консистенция хлеба - пористое полусырое тесто. В чем же может быть дело??

Чем отмеряли муку? Есть у Вас электронные весы? Если нет и меряли стаканчиком, то не попутали ли млт и граммы?

[Веточка]

Чем отмеряли муку? Есть у Вас электронные весы? Если нет и меряли стаканчиком, то не попутали ли млт и граммы?

Ой, а еще в некоторых рецептах, которые к хлебопечкам идут сами пропорциии продуктов неправильно бывает заложены. У меня первые рецепт на 500 грн хлеб был муки -500 г и дальше по тексту. Хлебушек не получился вообще. так что лучше сразу брать с форума, вначале те что попроще и уже опробованные.Ну и весики никогда не помешают-я без них уже ничего отмерить не могу - к хорошему быстро привыкаешь.

[Ма-ри-на]

Купила Panasonic sd 255. Решили опробовать на самом обыкновенном рецепте Белого хлеба (вода, мука Богумила, дрожжи САФ момент).Основная программа. Получилось "нечто" плоское, по высоте примерно 3 см))) Куча муки осталась (хотя я насыпала даже меньше, чем надо было!) Верхней корочки нет совсем, сама консистенция хлеба - пористое полусырое тесто. В чем же может быть дело??

Бывает всякое- плохо поднялся, плохо пропекся, но в вашем случае вообще такое впечатление, что печку включить забыли или подумали что дрожжи положили, а на самом деле отвлеклись и забыли. Конечно, не очень приятно когда первый блин комом, но не отчаивайтесь, еще порадуетесь вкусному хлебушку.