У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
а есть какой-то коэффициент перевода с количества ингредиентов рецепта на 750 гр в рецепт на 1000 гр ??? В большинстве рецептов указано количество на хлеб 750 гр, а мне нужен на 1000
Ты должен быть сильным иначе зачем тебе быть?
Вовочка родился 16.12.2009
УРА!!!!
Наконец то у меня хлебушек вышел!!! Пекла майонезный по рецепту Alisa-od. Но в следующий раз майонеза возьму немного меньше или не такой жирный, т.к. для меня хлебушек жирноватый! Очень вкусный!
Кира 28.06.2006
Ольга 04.11.2015
Есть такой термин "пекарские проценты". Это когда все составляющие теста считаются в процентах от веса муки, который = 100%. К примеру, муки 600гр, а воды 300млт, значит воды 50%. Пересчитав таким образом искомый рецепт, не трудно получить другой вес, изменив количество муки.
Захотелось мне пасочки. Перелопатила интернет, нашла. пекла вот по этому рецепту.
- 2,5 ч.л. дрожжей
- 450 г муки
- 0,5 ч.л. соли
- 6 ст.л. сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 6 ст.л. масла (рафинированного или сливочного)
- 0,5 чашки изюма
- 4 желтка
- 1 ч.л. разрыхлителя (3/4 ч.л. соды +1/4 ч.л. лимонной кислоты) добавить в середину муки
- 200 мл молока
В рецепте было сказано основной режим, но у меня такого нет, я включила режим сладкий хлеб. Корочку надо светлую поставить, а я темную поставила.
Мякушка получилась очень воздушная и вкусная. Такая, если зажать пальцами, она склеится, а потом обратно расправится. Но сахара надо было побольше добавить.
Корочка вкусная и хрустящая! Вообще не думала, что получится, первый раз сочетала и дрожжи и разрыхлитель.
Может у кого-то есть еще рецепт пасочки какой-то? Тянет не эксперименты.
Конечно, есть!
Все тут: https://forumodua.com/showthread.php?t=132463
Там смотрите раздел Сдоба и сладости, а в нем - отчеты на Пасху.
Из ленивых лично мне больше всего нравится Кулич "Маслянный" от Елены Бо.
Пекла сегодня по этому же рецепту, к таймеру и близко не приближалась, результат все тот же: хлебушек поднялся при замесе и упал при выпечке(((
Попробую Львовские дрожжи сменить на Саф Момент и взять другую пачку муки.
Люди, помогите, хелп!!!! хелп!!! В чем еще может быть причина? (В духовке с ручным замесом пеку много разного с живыми дрожжами и все всегда получается - и калачи и паски) Очень - очень расстроена килограммовый хлебушек - лепешка высотой 6 см пришлось выбросить.......
Наше счастье Димка. 08.07.2014.
доброе утро, у меня ХП мулинекс и программы кекс в ней нету, кто знает какой программой можно печь кекс
Загадываю желания
Cекундочку. Тут явно нестыкуха терминов. Что Вы называете "кекс"?
Если это бездрожжевое жидкое тесто, то его готовят отдельно в миксере, а в ХП только выпекают, на программе "Выпечка" или аналогичной - т.е. такой, что просто сразу включает тен на заданное время. В разных ХП она может называться по-разному.
Если имеется ввиду "кулич" - сдобное дрожжевое тесто, то применяется та же программа, чтои для обычного белого хлеба.
читаю рецепты и возмущаюсь, каждый пишет программу его собственной ХП, и что делать с таким рецептом если у меня нет таких программ, вот например программа мулика сладкий хлеб, у меня у самой мулик, но такой программы нет, как мне угадать со временем???
Загадываю желания
Социальные закладки